東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2015年06月

水菜のあごだしサラダ/【music】Selah Sue

それゆけ!東京オカザキッチンです。

週末は久しぶりに東京オカザキッチン開店でした。
先方、「和食」がご希望とのことでしたので、


枝豆のペペロンチーノ
アボカドの味噌漬け
あじのなめろう
えんがわの梅和え
肉豆腐
ブリかまの塩焼き
茄子と舞茸の味噌和え
三つ葉ごはん →そのうちあげます
きゅうりの土佐漬け


どーですか!

こ、こ、こんな食事たくさん出せる和食レストラン無いよ!!
オカザキッチンもっと評価されるべき!!

と、ひとり夜道で思いました。

つまり、ここで僕が全裸で痴漢行為に及んでも、なんとか許されてしまうんじゃないかと予想したのですが、さすがにまだその域にはいっていないかなと思い直してやめました。

たぶんもうちょっとしたら平気!


でもある日、ブログの更新がぱたりとやんだら、「あいつ、やっちまったんだな」とでも思ってください。そしてお子さんには、「東京オカザキッチンはお空のお星さまになったのよ」とお伝えください。

いいのです。

僕はスターになるということです。
ちょっと違う気もしないでもないようなそんなような感じなのですが、まぁ良しとしましょう。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


Selah Sue - I Truly Loved Ya

この深みのある曲に、ハスキーな歌声がキマッてますね。
それでいてルックスもいいとあっては人気が出ないわけがありません。

セラ・スーといいます。
ベルギーの女性シンガーですね。ブルース、ロック、R&B、ソウル等々、様々な音楽を内包しつつもシンプルにまとめあげる力と、有無を言わさない声が武器ですかね。

是非聴いてみてください。
このルックルでこの声、渋い曲。是非。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

僕は出汁をとるときによく「あごだし」を使いますが、これそのままサラダにふりかけても美味しいです。

IMG_7969
【水菜のあごだしサラダ】 2人分
水菜 3束
あごだし 8g程度
砂糖 小さじ2
塩 適量
ごま油 大さじ4
ごま 適量

1.水菜はざく切りにして水にさらす。
2.すべて材料をよく和えて完成。簡単ですね。


はひふへほー。

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Selah Sue
Selah Sue
Wea Int'l
2011-05-24



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ナスと豚バラの中華味噌炒め/【music】The White Stripes

蛇の道は蛇、東京オカザキッチンです。

基本週末忙しい僕なのですが、この週末の土曜日、超久しぶりに予定ナシで基本家の中で過ごすということをやってみました。

まず朝起きて、5km程ランニングしました。これは休日のデフォルトプランなのでまぁいいとします。環状七号線に沿って、たくさん排気ガスを吸い込みながら走りました

そのあと、朝ごはん、洗濯、掃除と主婦と同じように家事をこなしていきます。これもお茶の子さいさいです。
しかし気づいたら窓を全開で洗濯しながら萌え声キュンキュンのアニソンをご近所に垂れ流していました。正直焦りました。

そして昼ごはんを食べに行きました。
ここ、別に料理ブロガーだからオシャレなパスタを作りました!とかではありません。
めんどくさかったので、近所のうどん屋に行きました。

普段はここからもう少し都心に出るとか、誰かと遊びに行くとかで電車に乗ってしまうのですが、この週末の僕は違いました。家路についたのです。(な、なんだってー!)


そして、映画を見てみました。
昔から気になっていた「バタフライ・エフェクト」を見ました。

タイムトラベルを題材にした名作として知られています。
タイムトラベルものとしては「steins;gate」という超絶圧倒的傑作がありますが、それが一部設定を参考にした作品でもあります。噂に違わぬ名作でした。

その後、陽が傾き西日が差してきて、とても焦りました。
僕の部屋は南向きなので、西日も許容してしまうのです。
普段会社にいるか外で遊んでいるかで、西日を部屋で感じることなんてないので、なんだかザワザワしてきた僕は、とりあえず、「ドラえもん のび太のパラレル西遊記」を見ました。

超絶傑作でした。
32歳になった今でも、ラストシーンでは落涙してしまいました。

特に、三蔵法師としずかちゃんを助けに、皆で火炎城に突入するシーンでは激しく胸が熱くなり、ドラえもん、のび太、ジャイアン、スネ夫、リンレイ(劇場版キャラ)、そしてオカザキッチンと6人で数多の罠をかわしながら牛魔王のもとに向かう妄想に駆られました。何度か見返してみましたが、やっぱり6人じゃなくて5人でした。

そんなこんなしていると、外は暗くなっていたので、風呂入って、夕飯にごぼうの豚バラ巻を作りました。夕飯はしっかり作りました。土曜なので「よなよなエール」飲みました。

そんな自分にエールを送って、趣味であるサーフィンに行くことにしました


あ、ネットの中にね。


そして数々の情報にまみれてブログを書いて寝ました。



結論としては、ずっと家にいるのも悪くないなと思いつつ、強敵「ニシビー」をやり過ごすためには、やっぱり外に出てないとダメだなと感じました。

おしまい。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


The White Stripes - Fell In Love With A Girl

レゴを用いたクールなMVも当時話題になりました。

ベースレスの姉弟デュオという意外性や、赤と白で統一されたファッションスタイル、シンプルでストレートなロックンロールで一気に火がつきましたが、正直その要素からは一発屋的な予想もされていたと思います。まさかこのあとにブルースを織り交ぜた非常に深みのあるバンドとして大成長していくとは、ほとんどの人が思っていなかったのではないでしょうか。まだこの曲ではその片鱗が隠されています。

が、これはこれで非常にかっこよい名曲です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ホイコーローのような料理です。
ほ~ら、ごはんがすすんでしまう~。

IMG_8200
【ナスと豚バラの中華味噌炒め】 2人分
ナス 3本
豚ばら肉 150g
塩、こしょう 適量
にんにく、しょうが 1片ずつ
*甜麺醤 大さじ1と1/2
*豆板醤 小さじ2
*創味シャンタンDX(中華だし) 小さじ1
*酒 大さじ1
*お湯 80cc
水溶き片栗粉 適量

1.ナスは乱切りにして水にさらす。豚肉は好みのひと口大に切って塩、こしょうで下味をつける。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンに油を多めに熱し、にんにく、しょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
3.ナス、豚肉を強火で炒め、しっかり油と火が入ったら(*)をまわしかけ、弱~中火で煮詰める。
4.水溶き片栗粉でとろみを強めにつけて完成。


ポイントは油を多めに使うこと。カロリーとか気にしてもしゃーないやん!?

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アボカドとしらすのレモン和え/【music】The Lumineers

どうもありがとうございます。
え? 僕に微笑んだんじゃない? 
すいません、勘違いしました。 八方美人の東京オカザキッチンです。

普段からギャップが大切大切いうてますが、昨日も僕は「バタフライ・エフェクト」と「ドラえもん映画」を見ました。

このギャップですよ。

あまりにも違い過ぎて、一日が超長く感じたくらいです。


そして、ちょっと連絡取っていた6コ下の知り合いに、その話をしたら、

「ドラえもんは、ブリキのラビリンスからは見てました!」

僕は、

「ドラえもんは、ブリキのラビリンスまで見てました…」

このギャップですよ。

そんな東京オカザキッチン、日曜日もよろしくお願いいたします。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょうかい。


The Lumineers - Ho Hey

あれ?聞いたことあるな?という人もいるかもしれません。
たまにYouTubeの広告動画でバックに使われている曲です。

いい曲ですよね。
ルミニアーズといいます。アメリカはコロラド州のバンドです。
フォーク、カントリーをロック風味で。

かっこいいですね。
休日にゆったり聞きたい曲だと思いませんか。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

IMG_8173
【アボカドとしらすのレモン和え】 2人分
アボカド 1個
しらす 大さじ2
塩レモン 2切れ
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量

1.アボカドは角切りに、レモンは細かく刻む。
2.すべて材料を和えて、塩で味を調えて完成。


とてもさわやかなサラダだと思います!
 
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カツオのニラだれ/【music】Coldplay

夏の葉が美しい季節になってきました。
朧月夜の柔らかい季節になってきました。
感じられる季節は大切にしたいと思います。
好謝々!そんな私素敵アルね!
満員御礼、東京オカザキッチンです。
ここは免じていただきまして、僕にね、本日はいきなり店じまいです。

も、もう??

ええい!てやんでい!
こちとら理由があるんでい!




なぜなら、今朝の5時だからです。
いつも生活が乱れていてありがとうございます。

博識で頭の宜しい僕は、いろんなこと考えて考えて考えていたら、泣く子も黙る丑三つ時くらいにソファでぐーすか眠りこけていたようで、気づいたらこんな時間になってました。僕にだって物思いに耽る夜くらいあるのです!とても知的な僕です。


しかも窓全開で全裸です。
向かいのマンションの皆さんにファンサービスしてしまいました。


とても知的な僕なんです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


Coldplay - The Scientest

コールドプレイ、いまや世界で最も成功しているUKバンドといっても過言ではない、イギリスはロンドンのバンドです。数多の名曲に囲まれて邁進中ですね。

必殺のメロディに、カリスマ性の高いボーカル、ギリギリまでそぎ落とされながらも独自をゆくアレンジ、演奏力とチームワーク、ライブの巧みさ等、このバンドには不足しているものが本当になく、どの角度から見てもド級の実力を持っているところが実にUKバンドっぽくないです。

Nobody said it was easy.
沁みるぜ。

本当に沁みます。
今日はこの曲を抱いて眠りたいと思います。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

image
【カツオのニラダレ】 3~4人分
カツオ刺身 250g
ニラ 3本
*にんにく すりおろし 1片
*ごま 大さじ1
*しょうゆ 大さじ3
*酢 大さじ1
*砂糖 小さじ2
*ごま油 小さじ2

1.カツオは角切りにする。ニラはさっと洗って5mm幅程度に切る。
2.すべて材料を和える。
3.冷蔵庫で1時間程度寝かせて完成。


ニラ、にんにくのパンチが効いたタレです。

休日晩酌にどうですか。
今日はこの料理を抱いて眠りたいと思い……白のスーツ台無し!

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レバーのかりんと揚げ/【music】Kav Verhouzer

生きるヒント、東京オカザキッチンです。
昨日給料日だった私はハッキリ言いまして超無敵なので、今ならMERSすら身体に優しいビフィズス菌に変えてみせます。


早速ですが、「草間彌生展」にドット柄のシャツを着ていってしまったファッショニスタのオカザキッチンの情報網によると、2015年ファッションのトレンドは「デニム」だそうです。

ここで勘違いしちゃいけないのは、「デニムがトレンドになる!」じゃないですからね。
「デニムをトレンドにする!」ですからね。

雑誌やメディア、広告が、「これが今年のトレンド!!」と謳うことにより、それがその年のトレンドになっていくのです。そういうものです。



同じような感じで、この夏は「ジェラート」が流行ると思います。

最近、おいしそうなジェラート屋さん増えたと思いませんか?
また、皆さんお使いのキュレーションサイトや情報サイトで、「ジェラート」の特集入ること無いですか?

これは半ば意図的にジェラートを流行らそうとしている大人の思惑があるのです。


「東京オカザキッチン」に関しては、2015のみならず毎年のトレンドアイテムですから、「流行」というよりは「普遍」といった方がよいと思います。いや、「圧巻」でもいいかもしれません。いやむしろ、「人類」でも良いかもしれない。

もはやわけがわかりません。


しかし、とりあえず「ジェラート」と言っておけばオシャレになるこの感じ、何なのでしょうか。
所詮アイスやん、と思わないでもないのですが、



いっそのこと名前ジェラートが良かった!! 母さん!
岡崎ジェラートが良かった!



なんかかっこわるい!




しかしこの、イタリア語にするだけでこのシャレオツ感。

今後僕のブログも「東京オカザキクッチーナ」とかにすると、女子のアクセス率が上がるということでしょうか。

それ、ボーノ! ボーノ!!
女の子おいしくいただきます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


Kav Verhouzer - It's So Good

ではいきましょう! 夏が近づいてきましたね。
オランダのハウスDJです。シンプルなピアノのイントロと四つ打ちが心地よいです。

是非海で聞いてほしいハウスですね。
金曜の夜に心地よく踊れるこの曲はどうでしょうか。

是非!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

給食なんかにも出てきたよ~。

image
【レバーのかりんと揚げ】 2人分
レバー 200g
片栗粉 適量
*ケチャップ 大さじ2
*ウスターソース 大さじ1
*はちみつ 大さじ1/2
*水 大さじ1

1.レバーは下処理をして、片栗粉をまぶす。
2.フライパンに油を多めに熱し、揚げ焼いて火を入れる。
3.油を切り、(*)を絡めて完成。


すぐ食べてもおいしいですが、すこし時間を置いて冷ましたものが美味しいですね!
レバー下処理してかりんと揚げ作ってる30男子なんていないと思います。

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


mail:
okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

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