東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2015年02月

豚汁/【music】At The Drive-In

さて、本日福岡県からお送りしております、おいどんが東京オカザキッチンじゃけん。

「博多美人は本当に美人なのか!?」という非常に学術的で崇高な問題を検証するために、昨日から福岡入りしております。博多は、美容室やエステといった美容関連施設が横浜や神戸よりも多いということで知られています。やはり美を追求する土地だからなのでしょうか。

楽しみ、うっきうっきわっくわっく。
お仕事、そっちのっけそっちのっけ。

ヨホホ。
東京オカザキッチンが九州の地に降り立ったというだけで博多美女たちが失神しないか心配です。
卒倒!!
だからそっと!介抱! 

はっはは、お姉さん、大丈夫ですか??
ここは私が来たからには安心して私に身をゆだねてください!
いやぁお礼なんてそんな、私が東京オカザキッチンです。


え? 死んだふり?
犯されると思った? 熊が現れたのと同じ?


……。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 


At The Drive-In - One Armed Scissor

アメリカのバンドです。メキシコ国境沿いの町にて結成。
ポストロックに位置付けられ、エモロックを中心に様々な要素を混ぜ込んだサウンドが特徴的です。

土地柄か、英語とスペイン語をごちゃ混ぜにしたような押しまくる歌、ライブの勢いもすさまじく、また、ボーカルもギターもアフロという出で立ちも当時話題になりました笑。

大変人気があったのですが、人気絶頂期に解散。
最近再結成しましたね。野性味あふれるサウンドをどうぞ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

宣伝!

あああ

東京オカザキッチン冬企画 【冬の漢汁祭】
開催期間: 2015年2月20(金)~22(日)
テーマ: 汁物料理 (吸い物、スープ、鍋 etc……)


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*東京オカザキッチン内特設ページに集約!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

汁祭りまで我慢ができませんでした。
寒すぎて。

2015-02-12-21-59-17
【豚汁】 5~6人分
豚バラ肉 200g
大根 1/4本
人参 1/2本
ごぼう 1/2本
こんにゃく 100g
絹豆腐 200g
ねぎ 1/2本
出汁 5カップ
酒 1/4カップ
味噌 大さじ4
ごま油 大さじ1

1.豚ばら肉、こんにゃく、豆腐はひと口大、大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切りにする。
2.こんにゃくは下茹でする。ごぼうは酢水につけてあく抜きする。
3.鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。大根、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて油が回ったら酒をまわしかける。
4.ざっと炒め、出汁を入れ煮立ったらアクを取って味噌を溶く。豆腐、ねぎを入れて完成。


食べる汁ものってうまいですよね。
これと白米と漬物があれば幸せ!

一晩寝かすと破格にうまくなる。そこにしびれる憧れるぅ!

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チキンジンジャー/【music】Caravan Palace

要するにこれまでの流れをまとめると、一番かっこいいのは「東京オカザキッチン」ということでいいですか?? 会議のおともに東京オカザキッチンです。

週末に、ギロッポン国立新美術館で開催されている「文化庁メディア芸術祭」に行きました。アート、エンタテイメント、マンガ、アニメーションの4部門からなる芸術作品祭典で、その受賞作品の展示会になります。これ、なんと無料なので非常に混んでましたが、正直金取っていいのでもっとじっくり見られた方がいいっす。


僕は、特に前衛芸術とかに詳しいわけじゃないんですけど、普段の生活や考え方の外にある世界に触れるという意味で、その手の展示会を見に行くのは嫌いじゃありません。むしろ刺激的で結構好きです。

既存の枠を超えようとする作品ばかりなので、「ようわからん」「なんじゃこりゃ」というのも沢山あるのですが、中には「これはすごいな~」という作品もあります。


このブラジルの、藻類の光合成エネルギーを吸収して活動し、有害藻類の除去機能なども備えた自己完結型のバイオマシーン、

2_18



古典絵画を模した映像内で会話しながら物語が進行し、こちらからの電話に応答するような現実との双方向性を持った作品、あたりは印象的でした。

3_18



あと凄く面白かったのが、「のらもじプロジェクト」ってやつです。

名称未設定-1

店の看板のフォントを自由に書き換えられる、看板の幅も文字数にあわせて変わる、という作品?なのですが、わかりやすさもあいまって人を多数集めていました。

こちらでWeb体験できるので是非やってみてください。
これね、お子さんとか喜ぶと思いますよ!


しかし今回思いましたのは、鬱な作品が多いなぁということです。特にアニメーション、漫画部門は鬱の巣窟といっても過言ではないエリアでした。

世間の嘲笑や冷たい視線に耐えながらもこんなアホみたいなブログを続けている僕からすると、もっと展示作品全体にポジティブな雰囲気が欲しいところですね。それも時代なのかなと思いましたが。

表現文化はえてして世相を反映しがちなものですが、技術的にはどんどんグローバルにオープンになっている反面、精神的には閉塞感に溢れているのですかね~。うーん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

楽しんだもん勝ちなのにね!


Caravan Palace - Jolie Coquine

こういう音楽は無条件でいいですね。
エキゾチックなスウィングバンドですが、どこのバンドかと思いきや、少し意外なフランス発になります。

いや、たまらないですね~。
本国フランスではエレクトロスウィングと呼ばれ、相当な人気を誇るそうで、メンバーの趣味も比較的エレクトロミュージックに傾倒しているんだとか。

ライブも非常に楽しそうな雰囲気満載で見てみたいですね!!

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東京オカザキッチン冬企画 【冬の漢汁祭】
開催期間: 2015年2月20(金)~22(日)
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しょうが焼きはみんな大好きだよね。

2015-02-02-22-20-25
【チキンジンジャー】 2人分
鶏もも肉 300g
たまねぎ 1個
*しょうが すりおろし 2かけ
*しょうゆ 大さじ3
*みりん、酒 各大さじ2
*砂糖 小さじ2
*水 大さじ1

1.鶏もも肉をひと口大に切り、塩こしょうで下味をつける。たまねぎは串切りにする。
2.(1)を(*)に30分~1時間程度漬け込む。
3.フライパンに油を熱し、たまねぎから、透き通ったら鶏肉を炒める。汁をまわしかけ汁気が飛ぶまで炒める。


そう!これは絶対にうまいやーつ!

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ヒラタケのガーリックバター炒め/【music】The Datsuns

発泡酒では満足できない東京オカザキッチンです。

最初に主張させてください!
眠い! 眠すぎる!

何を、ってわけじゃないんですが、週末いろんな予定で遊び倒しました。
疲労困憊にして、10時から3時まで爆睡のうえ、なぜか今ブログを書いている夜中4時。

なぜ。


それは~ せいうーん 君がーみたひかり~♪


はっ! 森田剛が女子高生に今何をして暮らしているのか詰められる夢を見ながら、ウトウトしていました。

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The Datsuns - MF From Hell

印象的なリフから王道を走るギターとボーカルがかっこいいですね。
ニュージーランドのバンドです。演奏もうまい実力派ですね。

ツェッペリンやAC/DCといったハードめのオールドロックを意識していますね。00年代初旬に非常に人気がありました。ここ10年くらい新作は出していないのですが、解散とかはしていないみたいですね。

そしてこのバンド名、日産の車からきているらしいです笑。

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ではいきましょう!

2015-02-02-22-09-46
【ヒラタケのガーリックバター炒め】 2人分
ヒラタケ 1パック
バター 5g
にんにく 1片
しょうゆ 小さじ2

1.ヒラタケはほぐし、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにバターを熱し、にんにくを香りが立つまで弱火で炒める。
3.中火にし、ヒラタケを炒め、しょうゆを回しかける。


もちろんヒラタケじゃなくほかのきのこでも!
これはおいしいですよね!

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とろろラーメン/【music】Feeder

すがすがしさの権化、東京オカザキッチンです。
ただいま土曜朝、ランニングして選択して、くるみまんじゅう食いながら珈琲飲んでるところです。嗚呼清々しい。

突然ですが、「くるみ」ってうまいじゃないですか。
でも僕ちょっと前までくるみが若干苦手でして。

なんでかというとですね、僕ら世代のAV女ゆ……いや、セクシー系女優で森下くるみという女の子がいたのですね。その子すんごいかわいくて圧倒的支持を集めていて、もちろん僕も好きでした。しかし、外見の可愛らしさに反して、どんなハードプレイも厭わないそのアグレッシブさが若かりし日の僕にはちょっとショッキングすぎまして、それで森下くるみのAブ……作品を見れなくなってしまいました。

そしてその頃から、僕はくるみが食べられなくなってしまったのです。
つまりこれは僕にとっての心的外傷というやつです。罪が重い!ウ、マンボ!



しかし多くの経験を重ねておとなになった今、くるみも美味しく食べられます。
はい?どうでもよろしい??  

はっはは、女性がメインの料理ブログでこんなこと書いたら、余計にファンが増えちゃうよ。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

音小さいな。


Feeder - Feeling The Moment

名曲ですね。なつかしい。
UK発、着実に徐々に叩き上げていったバンドです。

ハード寄りなサウンドと、UK的な繊細なメロディが同居する良バンドだと思います。

イギリスはリーズ出身のメインボーカルとドラマーなのですが、面白いのはこのバンド、ベーシストが純日本人なんですね。それも海外育ちとかってわけではなく、日本からイギリスに単身渡り記者の仕事をしていた中、バンドのメンバー募集で集まった3人なんだそうです。

ですので、もちろんヨーロッパでも非常に人気のあるバンドですが、ここ日本でも大変好意的に受け入れられていますね。

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もりもり食っていくぜ!

2015-01-26-21-16-59
【とろろラーメン】 1人分
ラーメン 1人前
長芋 80g
チャーシュー 50g
メンマ 20g
卵 1個
ねぎ 適量

1.ラーメンを規定通りに作る。
2.メンマ、チャーシュー、ねぎ、細切りにした長芋、卵をのせる。


しょうゆ味かとんこつしょうゆ味が合うと思います。

それからポイントとしては、長芋はすりおろすのではなく、細切りです。
スライサーの一番細く千切りできるやつなんかでやるとよいかと。
この粗さがうまいのです。

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オクラのフリット/【music】Jessie Ware

聖・東京オカザキッチンです。

今日は……はは、みなまで言いませんよ。ねえ。
昨日が金曜日でしたので、実質は昨日ですよね。

トラック100台チャーターするのもなかなか大変なものですね。
いすず自動車から広告塔として表彰されたいくらいです。



……。




チャーターしただけで、最初の1台の助手席に義理チョコ数個置いて終わりでしたけどね。
まあまわりへの威嚇にはなったんじゃないかと思います。
いすず自動車から広告塔として表彰されたいくらいです。



バレンタインの馬鹿!



ちなみに僕のブログは、クリスマスとかバレンタインとか恋人にまつわる日に アクセス数が上がります笑。いいんだよ。僕は世界中のみんなを笑顔にしたいんだ。笑い者になることでみんなが幸せになるのならいいんだよ。



ところで、チョコレートには恋愛ホルモンと似た作用があるそうなんです。失恋をしたての女性がチョコを異様に欲するとかで、科学的にも解明されているとかいないとか。
18世紀ヨーロッパの絵画には、「ドイツの美女の朝風呂は、恋文と一杯のチョコレートで完了する」と書かれたものもあるそうです。なかなかオシャレな一節ですね。

僕も早速今日から、入浴と食事を兼ねたチョコ風呂に入りたいと思います。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

ではいきましょう!
バレンタインなので、女性の秀逸シンガーをば!


Jessie Ware - Tough Love

ジェシー・ウェア、ロンドンのシンガーソングライターです。
2012年デビューなので、比較的新しい方ですね。

大きく物語が動き出しそうな雰囲気をまとったカッコいい曲ですね。
緊張感と優しさがうまく同居した良曲だと思います。

深煎りの珈琲いきたいっすね!!
ぜひぜひ!!

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オクラって安くてうまいですが、ありすぎて余りません?
一人暮らしだからかな……。

2015-01-28-21-53-33
【オクラのフリット】 2人分
オクラ 10本
てんぷら粉 適量
冷水 規定量
塩、カレー粉 適量

1.オクラは塩ずりし、洗って水気をよく取る。
2.てんぷら粉+冷水に漬け、油で揚げる。
3.塩+カレー粉につけて召し上がる。


この手のシンプル野菜揚げ物はカレー塩が最高!
てんぷら粉なければ、薄力粉+水+ビール でOKです!

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『東京オカザキッチン』

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レシピ【あ~さ行】
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