東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2014年09月

アボカドとマッシュルームのカレーレモン和え/【music】The Cribs

お~い、東京オカザキッチンです。
僕ね、会社でFireKingのマグカップを使ってるんですね。

「FireKing」というのは、アメリカのアンカーホッキング社が40~70年代にかけて生産していた耐熱ミルクガラス容器のブランドのことです。オリジナルデザインから企業広告もの、キャラクタープリントものまで、何千種類も存在するといわれているその豊富なラインナップが、コレクターズアイテムとして大変人気なんですね。


で、"さりげなくごいすーおしゃれ" をモットーとするわたくしは、その中のキンバリーというシリーズの緑色のマグを会社でコーヒー飲むのに使っています。

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こんなやつで、僕的には、「爽やかな若草色」のマグを使ってるシーブリーズなオカザキッチン君、という絵を想像していたんですが、今日部署の新人Iちゃんと話していて、



「あぁ、あれ岡崎さんのなんですか。カメレオンみたいなやつ」




・・・。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


The Cribs - Mirror Kissers

かわいいPVですね。

イギリスはヨークシャー出身のロックトリオですね。
このバンド一番の特徴は、3兄弟で構成されているところですかね。

チープでローファイな荒削りなロックサウンドがウケて、息の長いバンドとしてもう長いこと活躍しています。別にそんな売れなくても良くて活動出来てればそれで良し、という僧侶のようなスタンスが逆に評価されて人気を保つといういいポジションにいるバンドですね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

久しぶりにアボカド食ったらやっぱうまかった。

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【アボカドとマッシュルームのカレーレモン和え】 2人分
アボカド 1個
マッシュルーム 12個程度
カレー粉 小さじ1
塩レモン 1切れ
オリーブオイル 大さじ1
ベビーリーフ 適量

1.アボカドは角切り、マッシュルームは薄切りにする。塩レモンは刻む。
2.(1)、オリーブオイル、カレー粉を混ぜ、塩で調える。ベビーリーフの上に盛って完成。


爽やかにおいしい。
カレー粉もレモンもフレッシュなマッシュルームも合いますね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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にら玉/【music】Chinsta

料理の秋!東京オカザキッチンです。
もう何のかんのいっても夏は終わりですから、秋に向けてがんばっていきたいと思います。

最後の夏のイベントは、高校のクラスでの毎年恒例のBBQです。

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湘南海岸でBBQ。
高3から毎年続いているので、もう13,4年くらい延々とやっていることになります。

こんな感じで準備してですね、毎年大体20人くらいでやるのですが、最近は子供が増えてきてですね~。もうみんな奥さん、旦那さん、お子さん、ふたり目のベイビー……すごいよ、みんな。尊敬。

毎日どうでもいいこと書いて料理ブログアップしてる場合じゃないぜ。


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もう僕らはいい大人なので、ここぞとばかりに高級食材にこだわります。
これは一枚三千円の高級山形牛です。

このペースでいくと恐らく10年後くらいは、「松坂牛ステーキの炙り フォアグラを添えて」みたいなメニューに変遷していくものだと思いますが、そこまでいくと、もはやバーベキューである必要があるのか というジレンマに陥ると思います。

確かに今回ステーキに並んでとてもウケが良かったのは、「新サンマの刺身」でした。まったく焼き必要ないやん。



9月の終わり…… 一応この中にも少年の心を持っているのが何人かいるので海への入水を試みたのですが、まぁ秋晴れとはいえ寒くてね。海に入っている人、サーファー以外いませんでしたからね。

僕? もちろん入りました。

むっちゃ寒かったです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

月曜から雰囲気よくいける僕はアダルトキッチンです。


Chinsta - Land Of Hope

綺麗ですね。
もう今週は10月ですよ。秋ですよ。
こういった染み入る曲が活きてくる時期になってきましたね。

中国のアーティストです。色々と情報統制がある中で、よくこの手のJazz HipHopトラックのアーティストが出てくれましたと言わざるを得ません。

はー、チルアウトやで。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日からレシピアップ再開です。
お待たせしました。

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【にら玉】 2人分
にら 1/2束
卵 2個
*出汁 30ml
*しょうゆ 小さじ2
*みりん 大さじ1

1.ニラは4cm幅に切る。卵は混ぜておく。
2.(*)をフライパンに入れて煮立てたら、ニラを入れ、さっと火を入れたら卵をまわしかける。
3.縁が固まってきたら一回ひと混ぜして火を止める。余熱で火を入れ、皿に滑らせて完成。


みんな大好きニラ玉、僕も大好きです!
すごくシンプルな料理なのにけっこう満足感ありますよね。

固さはお好みで決めてください。がっちり丸く焼き固めてもいいですし、スクランブルエッグみたいにしてもいいと思います。僕は、スプーンですくう位の半熟が好きなんです!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【travel】シャウエン/【music】Flogging Molly

昨日は地元で夏の終わりを噛みしめつつ海にいました、後ろ髪引かれ少年東京オカザキッチンです。

さて、しつこくモロッコの記事が続いていますが、そろそろ終わりにしようと思います。連日お付き合いいただきありがとうございます。旅の記事に高い定評のある東京オカザキッチンなので、また折を見て書きたいと思います。

昨日、この旅のハイライトのひとつは「砂漠」だと書きました。
読んでない方はテストに出るので今すぐ見た方がいいと思います。



もうひとつ凄かった町があります。
それは、シャウエンです。

先日ご紹介したフェズからバスで4時間。リーフ地方の山奥にあります。


もうこの町は説明よりも写真を見てもらった方が早い。

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かわいくないですか!?

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こんな青い町なんです。

キャーーッ!素敵!!オカザキッチンさん素敵!!

という主婦やOLや学生の皆さんの嬌声が聞こえてくるようです。
ありがとうございます。


青色の建物で有名なこの町、絶対行きたいと思っていました。
ルート的に最後に訪れたのですが、限られた日程の中で行けるかどうか際どかったのでちゃんと辿りつけて良かったです。


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夕刻、近くの山の上から。
素敵ですね。僕が。


うーん、こんな町があるんですね。
旅っていいもんですね。はー。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

休日は陽気に!
ウイスキーはストレートで!


Flogging Molly - Drunken Lullabies

実に陽気なバンドですね。
フロッギングモリー、アメリカはカリフォルニアのバンドです。

アイリッシュパンクバンド、として名を馳せています。
ボーカリストの故郷アイルランドの伝統音楽をパンキッシュにリビルドした音楽性が非常に人気です。

ライブが凄い盛り上がります笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【travel】サハラ砂漠/【music】John Forty

名古屋出張から夜中帰り、東京オカザキッチンです。
労働青年!!

続きます!
モロッコ記事。

今回、僕が訪れた土地ですが、

カサブランカ→マラケシュ→ワルザザート→メルズーガ→フェズ→シャウエン→カサブランカ

という流れを取りました。
モロッコ全体を北西部カサブランカから左回りにぐるーっと回るような旅でした。現地バスの移動を繰り返すけっこう過酷な旅でしたが、超楽しかったです。

マラケシュとフェズは、一昨日、昨日の記事で触れました。
メディナの息づくイスラムラビリンスを皆さんに紹介できたと思います。読んでいない方はテストに出るので読んでおいたほうが良いかと思います。


ではこの旅のハイライトはどこだったか、皆さんも興味のあるところだと思います。




え?どうでもいい??



ちょ、終わっちゃうから合わせて!




やはりひとつはメルズーガです。

メルズーガいうのは、サハラ砂漠手前の町というか村です。
ここから僕らはラクダで砂漠に突入していくです。

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ドナドナド~ナ~ ド~ナ~♪

牛じゃないか。


このラクダというのが案外しんどくて、最初は楽しいんですが、1時間も乗っているとおしりがむっちゃ痛くなってきてですね。

「Oh! ケツが4つに割れちゃうよ!!」

という渾身の国際ジョークで失笑を買いました。
ですが、寒い目で見られることにはこのブログで慣れきっているので問題ありません。



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砂漠の先にはこんなテントがあってですね。
ここで一晩を明かすのです。最高だとおもいませんか??


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ラクダを先導してくれる現地のベルベル人がタジンを作ってくれます。
今まで紹介したのと比べて若干まずそうなタジンですが、やはり若干まずかったです。



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夜は星空のもと、酒をがっつり持ち込んで酒盛り宴会してました笑。

「砂漠で飲む赤ワインは格別」

こう言ったのは沢木耕太郎さんですが、その言葉に偽りはなく、最高にうまい嘘ですそんなこと言っていません。


そしてテントからマットと毛布ひっぱり出してきて、みんなで寝るべー!って言って。なんというか、非現実ですよね、それがたまらない。



だって、ここ、サハラ砂漠ですよ? 


地元の海岸とか鳥取砂丘で寝っころがるのとは訳が違う。


サハラ砂漠で世界各国の旅行者と星空の下マットを並べて寝る。
こんな素敵なこと、無いじゃないですか。





そして実はサソリや蛇の脅威にさらされていたのですが、酒の力というのは恐ろしいもので、「まぁ大丈夫だべ!」つって寝てました。

最高の夜でした。

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僕の左横には、ブラジリアンガールとオーストラリアガール。
ふたりとも美女。


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僕の右横にはカリブ海からのおっさん。
この風貌で職業「ナース」。クソ笑いました。

なぜかこの人、裸で寝る。
身の危険を感じた僕は極力寄らないようにしていました
朝おしりが痛かったのは、昨日のラクダのせいだと思いたい。



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なはは。
サハラ砂漠最高。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

では音楽紹介いきたいと思います。
土曜日朝はカフェミュージックですね。


John Forty - Spring

もう秋なのに春の音楽を載せてしまいました。
カリフォルニアのトラックメイカーです。キレイですね!

でもこの曲、何か聞いたことないですか??
ヒントはタイトルです。

そう、おわかりですね!
これ、松任谷由美さんの「春よ、来い」のオマージュ曲なんです。雰囲気がガラリと変わってオシャレですね。

何でこの曲を今日選んだかというと、上で国境や人種を越える経験は楽しいですねって話をしたので、敢えてこの曲をチョイスしたのはもちろん後付けです

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【goods】フェズブルー/【music】Chris Marinchak

切り捨て御免、東京オカザキッチンです。

早速ですが、女子に片足を突っ込んでしまっている私は、食器がとても好きなんですね。
雑貨屋さんやインテリアショップで食器を眺めるのとか好きですし、Firekingというマグカップ収集とかささやかな趣味のひとつだったりします。


バブーシュ(スリッパ)にアルガンオイルに革製品にと、貰ってリアルに嬉しいお土産大国として名を馳せるモロッコですが、デザイン性の高い食器も大変魅力で、僕は絶対皿を何枚か買ってこようと思っていました。

昨日、マラケシュという街を紹介しましたが、フェズという町にも行きました。
ここもメディナ(旧市街)が世界遺産になっていて、とても雰囲気があります。マラケシュよりももっと狭くて広くてごちゃっとしているイメージで、よりダンジョン感があります。

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こんな感じですね。
一歩脇道に入ると、これまた迷路の世界。


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たまらないですね~~~。
世界最大の市場、とも言われていて市場のはしからはしまでは30分以上歩きます。しかもメインの通りからは派生した通りが何本もあって、すぐ迷います。僕は完全に奥の方で迷ってしまい、最初入ったところに戻ってくるまで、3時間くらいかかりました。

イスラムのラビリンス。


食器屋さんに入るとワクワクします。
どれも安くてかわいい!!

あー何枚でも欲しいな~。でもバックパックなのでたくさん買いすぎると荷物が増えて割れるのも怖いな~。2枚でいいかな~。でも柄がどれも違ってカッコイイし3枚は欲しいな~。3枚でいいのかな~。俺と彼女の分はマストとして、そこに友達が彼女連れてやってきたとしたら4枚はいるよな~。でも将来的に俺と奥さんと美人三姉妹の五人家族と考えると5枚必要かな~。でもそこに友人家族が来るとなると10枚はあると最高だな~。でも10枚なんてバックパックにとても入らないしな~。


・・・。


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4枚にしました。(順当)





どうですか。
素敵じゃないですか?

1枚500円くらい。
安い。

鮮やかなブルーですよね。フェズの食器はとても有名で、特にこの藍色を使った食器群は「フェズブルー」と呼ばれて世界中にファンがいるのだそうです。

フェズの食器屋でこれが棚にたくさん並んでいるのを見たとき、僕は目を奪われました。
そのときばかりは横に米倉涼子がいても気づかなかったかもしれません。それくらい目を奪われました。


モロッコの食器屋で30分うんうん唸って品定めしてる三十路サラリーマン男子なんて僕以外にいないと思います。でもそんな自分が好きなんだ。

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あとは大皿を一枚。
見てください、このセンスあふれる模様。

これ、直径20cm以上あるんですけど、700円ですよ。
マジで素敵。

これを見つけたとき、僕は目を奪われました。
そのときばかりは横に吉瀬美智子がいても気づかなかったかもしれません。それくらい目を奪われました。


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最後にぐい呑み。

このちょっとチープな感じがまたいいじゃないですか。
これ、100円ですからね。

ストレートでちょっと梅酒とかウイスキーいきたいとき、日本酒なんかを呑みたいとき、これで呑むのもなかなかオツじゃないかと、これを見つけたとき、僕は目を奪われました。
そのときばかりは横に本上まなみがいても気づかなかったかもしれません。それくらい目を奪われました。



その女優のチョイス何だって??
皆さん39歳です。

サンキュー!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

お寒い流れから本日音楽いきましょう。
馬鹿ばかり露呈してないでカッコイイ音楽いけることも証明しとかないと。


Chris Marinchak - Stranger

ニューヨークのハウスDJです。

イギリスなんかではかなり注目されているみたいですね。無理して上げすぎない、独特のテンポと心地良さがありますね。音選びに優しさが感じられてとてもセンスがあります。他の曲が特にそうなのですが、くつろぎを感じさせるチルアウトミュージックにもだいぶアプローチの強い人ですね。

クリス・マリンチャック言います。
是非聴いてみてください。こういうの聴いて、酒飲んで、金曜日を楽しめたらそれは大人だね。

今日料理まるで関係なかったね。
まぁいっか。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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okazakitchen@gmail.com

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