東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2014年04月

チキンのキムチクリーム煮/【music】Primal Scream

粉骨砕身、東京オカザキッチンです。

おっと今日は金曜日じゃないか。
いつのまにか金曜日になっていました。


しかし、わたくし、何か大事なことを忘れている気がする・・・。


大事なことを・・・。


大事な・・・。




はっ・・・!!



給料日じゃないですか!!

ウオオオオオオオオオォォォォォ (全俺が大喝采)

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「ショーシャンクの空に」のこの有名なシーンは、給料日の僕がモデルになっています。
(名画ですよ)

給料日はポパイとスーパーマンとバットマンがかかってきても小指一本で倒せます。


よーーし、来月は無駄遣いしないように頑張ります!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

パーリー!
ロケンロー!


Primal Scream - Country Girl

この人こんとき45歳くらいですからね。若い。

82年結成、なんと僕が産まれた年です。その時から今に至るまでUKロックの代表バンドの一角として活動し続けている、ある種のモンスターバンドですね。

普通のギターポップからスタートし、ロックンロール、サイケデリック、デジタルビート、ダブ、テクノ、カントリー・・・と、わからない人にはなんのこっちゃかもしれませんが、つまり、貪欲に作品ごとに音楽の形を変えてくる飽きさせない音楽性、そして今も現役バリバリの若々しさを持って活躍するボーカルのボビー・ギレスピーのカリスマ性。

そんな彼に惹かれてかサポートのバックバンドには、かつてUKで名を馳せた数々の有名ミュージシャンが名を連ね、結果的にプライマルスクリームは超豪華なスターバンドになっているんですね。

本国はもちろん、日本でも音楽フェスのメインステージのトリを張れるくらいの評価を得ています。ロックンロール!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ごちそうだ! うわは。

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【チキンのキムチクリーム煮】 3~4人分
鶏もも肉 300g
たまねぎ 1個
じゃがいも 2個
しめじ 1房
にんにく 1かけ
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
白ワイン 30cc
生クリーム 100cc
固形コンソメ 1/2個
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
キムチ 120g
ごはん 2合+バター10g+パセリ適量

1.鶏肉、皮をむいたじゃがいもはひと口大、同サイズくらいに切る。たまねぎは厚めにスライスする。鶏肉は小麦粉をうすくつけはたいておく。じゃがいもは下茹でしておく。
2.オリーブオイルを中火で熱し、鶏肉に焼き目をつける。たまねぎを入れ、油がまわり透き通ったら、じゃがいも、しめじを和えて火を入れる。
3.スライスしたにんにく、白ワイン、キムチ、コンソメ、しょうゆを入れて、混ぜながら汁気を飛ばす。
4.弱火に落として生クリームを入れ、混ぜながら少し煮詰めたら、塩でととのえて完成。
5.バターライスは、ごはん2合炊いて、バター、パセリを混ぜる。


ごちそうだ!

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ししゃもの塩麹焼き/【art】アンドレアス・グルスキー展

こんにちは!
おいしくてつよくなる、ビスコのような東京オカザキッチンです。
意味はありません。

僕が東京を2日間離れている間にオバマ大統領がやってきたそうです。やっぱり僕が東京にいるうちは存在感がありすぎるためオバマさんの来日もあまり目立ちませんからね。よくわかります。

大阪出張で感じたことは、大阪はかわいい子が多いなということです。
月イチくらいで行ってるんですが、今回の出張はことさらかわいい子が多かったなということです。
あと、東京の女子大生はみんな同じ格好していますが、大阪の女子大生は東京よりは個性があって良いなということですね。

たぶん僕がとても飢えているんだと思いますが、まぁそんな皆さんにとってどうでもいい話はさておきですね。


僕、普段出張中は観光とかせずにいってこいで帰ってくるのですが、今回は行きたい写真展があったので大阪は国際国立美術館に行ってきました。

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アンドレアス・グルスキー展


いま一番写真で金取れる人です笑。


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この写真が 3億4千万円 ですからね。

ちょっと信じられません。


でもね、この川の写真はまぁさておき、今回展示で見た何枚かは、確かに凄いパワーあるんですよ。群衆と整然、というのですかね。写真いっぱいに整然と収められたモチーフと、一般群集が巨大な写真で迫ってくる様は本当に圧巻なんです。

僕は写真とても好きで、カメラも色々持ってますけど、細かい技術とか理論とか芸術性はよくわからないです。この写真に3億の金額がついて、それが正しいとか信じられないとかそんなことはどうでもいいんですよ。

ただ、彼の写真を凄いと感じる人がいて、ドイツから遠く海を越えた日本で展示会が開けてしまうくらいに多くの人間とお金を動かせるだけのパワーを発している、その事実は間違いなくあって、その作品の力を体感しに行きたいんですね。こういうのは感性にすごく刺激を受けると思います。

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これは「99セント」という作品で、これまた高額落札されていますね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

このししゃもの写真にも金つかねーかな笑。

3億とは言わない!!

1/10だけでいい!! たった1/10でいい! 誰か!お願い!

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【ししゃもの塩麹焼き】 4人分
子持ちししゃも 10尾
塩麹 大さじ2

1.ししゃもをジップロックに入れ、塩麹をまぶして密閉する。
2.冷蔵庫で1日寝かす。
3.グリルでこんがり焼く。


しっとりほくほくです。甘い塩気がマジでたまんないですね~。
日本酒、焼酎、最高ですね。僕は白ワインなんかも合うかなーと思いましたが。

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【food】山梨郷土料理/【music】The Mooney Suzuki

大阪からおおきに、東京オカザキッチンです。
絶賛出張中です。

先週末から来週くらいまで、料理する時間がたぶん一日たりともありません。忙しい中でも忙しさを微塵も見せないが信条なのですが、忙しいフリすれば皆さんの優しい言葉をいただけるかな、なんて思いましてね、そうですね、それ言っちゃうのが一番かっこ悪いことに気づきました。なかったことにしてください。

本日も絶賛ニート中です!(極端)


というわけで、今日は先日食べた山梨グルメの紹介をしたいと思います!

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山梨に旅行すると大体食べる郷土料理が「ほうとう」です。
野菜の味噌煮込みうどん、ですかね一言でいえば。うどんも太くてモッチリしたもので、かなり食べごたえがあります。特に、ホクホクのかぼちゃが煮込まれているのが凄く美味しいんですね。週末は真冬並みに寒かったので、とても温まりました~。


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それから、僕今回はじめて食べたんですけど、最近山梨でメキメキと人気をあげている、「吉田うどん」。農水省の「郷土料理百選」というのがあるのですが、山梨では、ほうとうと吉田うどんがそれにあたるんだそうです。

ちなみに、僕の地元神奈川県の郷土料理百選は、「へらへら団子」「かんこ焼き」だそうですが、初めてその名を聞きました。もっと何かあったんじゃなかろうか。

ほうとうに比べて、より「うどん」といった感じですね。ほうとうは「野菜煮込みにうどんも入っている」って雰囲気なんですが、こちらはあくまでうどん主体です。麺はかなり強いコシがあって硬い。具にキャベツが入っているのが特徴的でした。

吉田うどんは、地元の有名店に行ってみたのですが、あまりの美味さに衝撃を受けました。これはまた是非河口湖方面に来たら食いたいなぁ、と。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日はロックンロールです。


The Mooney Suzuki - Erectric Sweat

日本人の我々からすると究極にダサいバンド名ですが、曲は極めてロケンローでかっこいいですね。

ニューヨークのバンドですね。ド直球の問答無用ロックが気持ちいいです。6,70年代のガレージパンク直系で、00年代頭くらいに主にイギリスで活躍しました。

酷いもんで、この曲の入っているアルバムの日本盤のタイトルが「電気汗」でした。そして次のアルバムの日本盤タイトルが「スズキはやる気」。

誰も買わんだろ、、、。担当者のセンスを疑います。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

さて、本日はここまで。

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漬け卵/【music】ちくわしなちくちくわ

皆さんに愛されて13ヶ月、東京オカザキッチンです。

(一瞬の沈黙と怒涛のスタンディングオベーション)

ありがとうございます。皆さんがPCの前で、また携帯を片手に、涙を流しながらスタンディングオベーションをしている様が浮かんできます。改めましてありがとうございます!

あまりの偉業に、僕の家に参拝する方の列が連日途切れません。このままだと生き神様になってしまうかもしれません。ということで、これからは仕事をやめてお賽銭ビジネスで生きていくことも検討したいと思います。

たぶん速攻で生活保護です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

さて、今日はインストミュージックです。


ちくわしなちくちくわ - 夕闇を照らす花

こんなバンド名でいいんでしょうか笑。
バンド名と楽曲のギャップが凄まじすぎます。

ただ、凄くいいバンドですね。インストのロックバンドというのはなかなか難しい部分もあると思いますが、楽曲に個性と色がしっかり宿っています。是非聴いてみてください。

ただ、こんなバンド名でいいんでしょうか笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は僕、朝から大阪に出張してますので、置き土産ですよ??
とっておきですよ?? 誰にも教えちゃダメだよ??

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【酢の漬け卵】 4人分
卵 4個
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1

1.卵は沸騰したお湯で6~7分茹でて柔らかめの半熟卵を作る。
2.殻を丁寧にむいて、ジップロックにすべての材料を入れてひと晩~漬け置く。


半熟々状態ですので、卵殻むきは、丁寧にやってくださいね。これマストというかポイントというか、半熟卵だから美味しいんですよね~。やっぱりですねー、こういうシンプルなのはいいと思うですハイ。

これは凄くうまい。信じられないくらいうまい。
ごはんのおともに、酒のアテに。
だまされたと思って作ってみてください!!

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焼き蕎麦/【music】The Stone Roses

心頭滅却すれば、東京オカザキッチンもまた愛し。
もちろんしなくてもまた愛し。

どうでもいい切り出しかたがまたウザし。

さて先日の記事でも言いましたが、この週末は高校時代の友人とキャンプに行ってました。ちゃんと日曜日予約投稿がされるのかどうかというのは、皆さんの中で不安で不安で仕方がなかったかと思います。


・・・。

その冷めた目、やーね。



河口湖畔に行っていたのですが、ご存じの通りこの週末は極寒だったため、富士山はまったく見えず。というか、どこに富士山があるのかもわからないくらいに霧がかっていました。

普段の行いがあまりにも良すぎました。
まさか「霧隠れ富士」が見えるなんて最高です。


ポジティブー



というわけで、がっつり買い込んだ肉と酒で、バーベーキューしました。
やっぱバーベキューはいいですね! 

いい肉、魚介、新鮮野菜!
スピーカーを持っていき、音楽をかけながら酒と肉!

迷惑な客です。

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そんな今回の旅行、旦那の単身赴任にあわせてベトナムに行ってしまう友達の追悼旅行・・・ではなく、壮行会旅行も兼ねていました。僕らは最高に優しいので、ベトナムで日本を思い出して寂しくならないようにと、プレゼントをあげたんです!!

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伊達正宗のショッピングバッグと、伊勢海老の模型です!!


これはほしい!!
マジで羨ましい!!
まわりの人に見せびらかしたい!!

皆さんも羨ましすぎて歯ぎしりしているかと思います。
ありがとうございます。ギフトセンスが高すぎてすいません。

彼女は、「帰りの電車でまわりの乗客から羨望の的だ」と、涙を流して喜んでいました。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

UKはマンチェスター、レジェンド。


The Stone Roses - Begging You 

のちのオアシスブラーといったブリットポップに多大なる影響を与えました。

80年代UKにおいて、ダンスロックをベースにしたドラッグ摂取特有の浮遊感を色付けしたサイケデリックさをまとわせた音楽のジャンルをマッドチェスターといい、その文化の中心的存在だったバンドです。

ボーカルの独特な雰囲気、重厚で演奏力あるリズム隊、そして恐ろしくセンス抜群なギター。ひとつの時代を創出しましたが、アルバムを2枚出してバンド不和にして早々に空中分解、そのまま伝説化してしまったバンドです。

自分らで、自分らのことを世界最高のバンドと言って憚らないふてぶてしさも、のちにオアシスに受け継がれていきますね笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ちょっと見方を、気分を変えたこんなのはどうでしょう。

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【焼き蕎麦】 2人分
蕎麦 2玉
めんつゆ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 適量
ねぎ 白い部分1本分
豚バラ肉 150g
ごま 適量

1.ごま油をフライパンに引き、ざく切りにしたねぎ、小さめに切った豚肉を炒める。
2.油がほどよく回って火が入ったら、そばを入れて炒め合わせる。
3.めんつゆ、しょうゆで味を調える。ごまを散らして完成。


これが案外うまい。

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★2014年4月開催
stamina
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料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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