東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2014年04月

ししゃもの胡麻味噌焼き/【music】The Strypes

午前帰りからの真夜中の酔いどれ東京オカザキッチンです。
現時刻AM3:30。 酒飲みすぎました。 頭いてー。


ん? あれ? 今日って会社あったんだっけ。
GWじゃなかったっけ。


ちょっと秘書に問い合わせてみます。


もしもし、わたしだ。
あぁ、うん。ちょっとききたいことがあってね。
今日なんだけどね。うん。


・・・。

え、うそ!
寝ぼけたこと言うな?




・・・・。



ありました。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう。
ロッキン音楽れす。(寝たい)


The Strypes - Hometown Girls

見た目若い感じするな~なんてお思いのそこのお母さん、この子たちはまだ17歳です。
え?マジで??  マジです。
バンドは2011年結成とのこと。

今イギリスですごく注目されているバンドなんですね。
この若さでこの音楽を鳴らせるってのは凄いことです。

本当にUKというのは面白い国だと思います。
はっきり言って17才の作れる曲じゃないですよ。
年齢の割に演奏力もありますし、今後どうなっていくのか楽しみなバンドですね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう。
お酒のすすむレシピれす。

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【ししゃもの胡麻味噌焼き】 2人分 
ししゃも 4尾 
みそ 小さじ2
ねりごま 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
ごま 小さじ2

1.ししゃもをグリルでこんがり焼く。
2.調味料をすべて混ぜて、塗る。
3.再度味噌が少し焦げる程度に焼く。


というわけで、これ、美味しいですよ!
最初に味噌塗ると全部焦げちゃうので、二段階で焼きませう。

ししゃもで創作してる30リーマン男子なんて僕だけだと思います。

よし、寝るぞ!

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生しらす丼/【music】Yutaka Hirasaka

海の見える街から、東京オカザキッチンです。

早速ですが私ごとなんですけどね、僕、妹がいるんですけど、今年結婚するんですよ。

それで、週末その旦那がご挨拶に来るというので、地元に帰ってました。前日、相も変わらず女の子たちと飲んでたんですけど、翌朝8時に親父に電話でたたき起こされ、10時にはすでに地元にいるという超強行譚ですよ。偉くない?偉くない?俺。 え、当たり前??


僕は2人兄妹なので、当然身内の結婚式というのは初めてで、娘さんを僕にください的なやつで相手の人が実家に挨拶に来るというのも初めてなわけです。いや、そもそもそのください的な場面に俺がいていいのだろうか、とか思いつつちょっと緊張していたのですが、よくよく考えてみれば僕の結婚でもないのに僕が緊張する理由はどこにもないことに気づきました。腹が立ったので女性専用車両で奇声を発していたら逮捕されて少し家に帰るのが遅れてしまいました。


妹の旦那さんになる人は、僕よりもずっと年上の人で、それはつまり妹とは8つも年が離れているということで、大きく構えて妹のことをとても大切にしてくれそうな人でした。話に聞いていた以上に優しそうな人でした。

なんのかんの言っても、これから家族として一緒にやっていく人ですし、何十年も付き合う人ですし、何よりも僕の唯一の妹を大事にしてもらわなきゃいけない人です。

ですから、なんというか、安心しました。基本的に僕は、妹が結婚相手に選んだ人に対して異論は全くないので、こちらこそ本当によろしくお願いします、というものなのです。幸せになってほしいと思います。



僕も今後をそろそろ考えなきゃいけない、やれ女の子だ飲み会だと散財してる場合じゃないな。そう思い、地元の海の風をまといながら突き抜けるような深い空を仰ぎ見ました。



そのあと早速万札がヒラヒラと飛んでいきました。
自分にびっくりしました。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

と、いうわけでそんな気分に似合う、郷愁を誘う、海街ミュージック。


Yutaka Hirasaka - Innocent Blue 

染みますよね。
どこかなつかしい、穏やかだけど切なくなるような音楽を奏でる方です。
ゆっくり耳を澄ませて是非聞いてみてください。

いやー、いつもセンス良くて、そして引き出しが多くてすいません。
男子諸君、僕のカテゴリ「音楽」をさかのぼり続ければ、女子狙い間違いないですよ!!
女子諸君、僕のカテゴリ「音楽」をさかのぼり続ければ、お肌がつるつるになりますよ!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

僕の地元では、3月半ばくらいに、しらす漁が解禁となります。
となると俄然食べたくなるのが、「生しらす」! なのです。

皆さんの中には、ふつうの茹で上げた白いしらすしか印象がないって方も多いのではないでしょうか。新鮮な生のしらすは是非食べていただきたいです。

この時期、都内でも運がいいと手に入ります!!

というわけで、

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【生しらす丼】 1人分
生しらす 50~60g お好み
しょうが 1かけ
しょうゆ 適量
ごはん お好み
ねぎ青い部分 3~4cm程度

1.生しらすは半分は生のまま、半分はさっと湯通ししてすぐ水気をざるで切る。
2.ごはんを盛り、しらすを乗せ、みじんぎりしたネギ、すりおろしたしょうがを添えてしょうゆをまわしかける。


生しらす最高においしい!
でもって、一瞬湯通しした生しらすも食感が少し変わってトロッとしておいしい!

ここに卵黄をのせるのもありですが、生しらすは素材そのまんまで食べてほしい気持ちがあります!


うーん、全体的に休日にふさわしい記事ですね。
海のある町でのんびり好きなことやって暮らしたいなぁ~。

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玉ねぎのミルク煮/【music】ハイスイノナサ

大人のたしなみ、東京オカザキッチンです。

さて、世間的にゴールデンウィーク期間に入ったということで、まぁもちろん多くの方は暦通りに今日も出勤かと思いますが、雰囲気としては少し柔らかい感じがしますね。

でも「ゴールデンウィーク」だなんてものっそいネーミングなんですから、ちゃんと名前に恥じない状況にしないといけないと思いますよ。だって、ゴールデンウィークですよ?? ゴールデンなウィークというからには、やっぱりゴールデンな特典とかゴールデンな休日状況とかがないとゴールデンたるウィークな感じがしないじゃないですか。1週間全国的にフルに休みです!とかだと、「やべえ今年マジゴールデン!」って感じですが、暦は火曜だけ休みて。火曜だけ休みてそれじゃあゴールデンウィークというかプチゴールデンウィークともちょっと言いにくい、そうですね、敢えて言うならばブロンズウィークくらいでいかがでしょうか。あ、いや、ブロンズでもちょっとスペシャル感が勝る感じがしてしまいますので、そうですね、アイアンウィークくらいでいかがですか?IWです。


すみません、ちょっと落ち着きます。


えーと、

さて、世間的にアイアンウィーク期間に入ったということで、まぁもちろん多くの方は暦通りに今日も出勤かと思いますが、雰囲気としては少し柔らかい感じがしますね。

というわけで、既存の制度や名称を疑うことのできる僕はやはりイケているということで・・・ はい? さっさと次行け??


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ハイスイノナサ - reflection

おもしろいPVですね。
センスあります。

日本のバンドです。アート志向の強いオルタナティブ、ポストロックバンドですね。間(ま)を作るプログラミングミュージックのような様相を持ちますが、ちゃんと生楽器を演奏するれっきとしたバンドで、ライブなんかだともっと荒々しい感じです。

こういったアート志向のバンドはなかなか評価がされにくいというか、人も選びますし、ライブも突き放す感じになってしまいがちだったりするので、是非頑張ってもらいたいです。ライブ見たことないんですが、ちょっと見てみたいですね。

ちなみに、ハイスイノナサ、背水のNASA、なんだそうです。
なんだそれ意味わかんねー、音楽どういうのなのよ、ってのを狙っているんだそうで。
アヴァンギャルドですね。

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やさしいスープをどうぞ。
新玉のおいしい季節ですからね、新玉使うといいと思いますよ!

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【玉ねぎのミルク煮】 2人分
玉ねぎ 2個
水 2カップ
鶏がらスープのもと 小さじ1
ベーコン 50g
牛乳 80cc

1.鍋に水を張り、ベーコンを入れて火にかける。
2.湯立ったらたまねぎを丸ごと煮る。鶏がらスープのもとを入れる。
3.水を適宜足しつつ全体が柔らかくなり竹串がスッと刺さるまで煮る。
4.牛乳を足し、少し弱火で煮詰めて完成。


ほっこりあたたかいスープです。たまねぎがいい仕事します!

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トマトつけそば/青山金魚さんから!

昨日も飲んで午前様、東京オカザキッチンです。
しかしこの暖かさ、ランニング日和ですね~。
土曜朝に早起きして3,40分走ってくるというのは僕の基本プランです。

前日に彼女でも泊まりにきていれば、そこが珈琲を挽いて2人分のパンケーキを焼くプランにでも変わるのでしょうが、そんな朝はもう忘れた。俺は俺の朝をゆく。


チャラリ~♪ (チャルメラのBGM)



・・・。



は、はは・・・ は・・。





笑った奴!
歯ぁ食いしばれ!!






デッコピーン♪


ナンチャッテー


キャッキャッ (^▽^)






あー、むなしい。





ピンポーン

「青猫ヤマトでーす」


あお・・・?



(あぁ、そういえば金魚さんが何か届くって言ってたな)

IMG_0467

ちょ、盛りだくさんw


マジっすか。ありがとうございます!!!
スタミナ料理祭の打ち上げギフトだそうです。

(やって良かった)

スパークリングにビールに皿にラスクにコーヒー豆にポップコーン・・・。
あ、打ち上げなだけにポップコーンか! 
ひねりもさすが、きいていますね~~!

もりもりですー。

ウズラ卵のキャンドルとマカロニかわいかったんで、うちの小物雑貨コーナーに並べてみました。

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カラフルミラクル、料理ブログ界の竜宮城、青山金魚さんの 「金魚の肴」 はコチラからです。

ありがとうございます!!

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O★SO★BA!

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【トマトつけそば】 1人分
そば 1玉
キムチ 50g
カットトマト缶 大さじ2程度
めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
水 50cc

1.そばは湯がいて冷水でしめる。
2.小鍋にめんつゆと水を入れ煮立たせたら火を落としてトマトを加える。
3.そばにキムチを盛ってOK。


トマト、キムチ、そばの三位一体。
酸味が生み出すハーモニー。これが案外イケる。

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焼きなめこ/【music】jizue

こんにちは、現実と妄想の狭間に生きる、東京オカザキッチンです。
そこは楽園か。

さて、メーカー勤務の方など人によっては今日からブチ抜き11連休だー、なんて人もいるのではないでしょうか。羨ましい限りです。僕も11連休してそのままフェードアウトして隠居したいですね。そして南の島あたりで、朝起きてひと泳ぎして、帰ってくると美人で器量のいい奥さんがふわふわのスクランブルエッグとパンケーキを焼いて待っていてくれて、僕は前日に仕入れた豆を挽いて珈琲を淹れる。奥さん似の美人な娘が「もーっ、パパ!早くして!おなかすいた!」と駄々をこねる中、「まぁそう言うなよジェニファー、今日はパパが遊んであげるからな」と機嫌を取りつつ、コバルトブルーに輝く海を見ながら、さて今日はどこに出かけようかな、と思いを馳せる。そういう生活に憧れま・・・


え、いっぺん死んでこいって?


はっはは、穏やかじゃないなぁ。
GW時期の土曜日じゃないですか。

綺麗な音楽を紹介するので勘弁してください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

休日ミュージックが聴きたければ東京オカザキッチンへ行け。


jizue - Sun

京都発のインストバンドです。

現代ジャズやラテンを含ませながらもクラシカルな雰囲気もあって、いそうであんまりいないアレンジをしている人たちだと思います。特に女性ピアニストの音の外し方や旋律がめちゃくちゃカッコイイですね。

PVの風合いもいいですね。
珈琲飲みたくなりませんか?

是非聴いてみてください!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

先日河口湖行ったときに、道の駅みたいなところで新鮮な山のなめこが売っていたので買ってきました。みんなが信玄餅を買う中、なめこを買ったのは僕だけでした。

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【焼きなめこ】
なめこ 100g
ねぎ 3cm程度
しょうゆ 小さじ2

1.なめこはさっと洗って水気をよく拭く。
2.グリルで十分焼いたら、しょうゆを垂らし、香ばしさが出る程度に再度焼く。
3.みじんぎりにしたねぎと和えて完成。


やっぱり素材が生きるものはシンプルに、ですね。
これ鉄則です。

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ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
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