東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2014年01月

コンビーフレタス/【music】Pepper Pots

THE 自分時間 東京オカザキッチンです。

先日こんなものを見つけたのですが、「猫ヤクザ」だそうです。
あまりにも的確な写真とキャラ設定に笑いました。

是非皆さんともこの感動を共有したく、ご紹介しようと思います。


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どれも写真と説明が納得の出来ですね。ホント凄いクオリティ。
あーはいはい、確かにそんなふうに見える笑、ってなります。

主人公は⑥でしょうかね。
⑤と⑪と⑬と⑰で僕はふつうに声出して笑いました。

しかし悪そうな顔してるな、どいつもこいつも笑

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

さぁ、いきましょう。
爽やかに楽しく!


Pepper Pots - Wanna Blindly Trust In You

こちらは、スペインのバンドになります。
10人もの大所帯で聴かせるオシャレなポップですね。
多重な楽器隊に、女の子3人のボーカルワークが特徴です。

欧米では結構人気あるのですが、残念ながら日本ではほぼ無名です。
何でそんなバンド知ってるのかって?? はっはは。

そこが東京オカザキッチン。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

コンビーフってめっちゃうまくないですか。僕大好きです。

corned beef、塩漬けの牛肉、ってことですね。
あの巻き取って空ける缶詰、途中で失敗するととんでもなく面倒なことになります。

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【コンビーフレタス】 2人分
コンビーフ 100g
レタス 1個
オリーブオイル適量
白ワイン 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/4
塩、黒こしょう 適量

1.レタスはざくぎりにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、レタス、コンビーフ、白ワインをまわしかけ炒める。
3.鶏がらスープの素、塩、黒こしょうで調整して完成。


レタスは2人分なら1個まるごといけます。全部食いましょう。
最初レタスはものすごい量になりますが、火を入れるとかさが減りますので大丈夫です。強火で一気にシャキっと感を残しつつも牛脂を吸わせてかさを減らす、そのバランス感が勝負です。

と、書きましたが存外に簡単です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

かなぱんさんのブログ「あこパン日記~さあパンを焼きましょう~」で、鱈のピカタをいただきました!
ありがとうござす!
注目の記事はこちらです!

かなぱんさん、いつもたくさんコメントつけてくれるんですよ。いつもありがとうございます。
クオリティ高いパンやお菓子をたくさん作っているかなぱんさんです。
今年もおいしそうなパンをたくさん焼いてくださいね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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さつま揚げとたたき胡瓜のごま油和え/【cafe】Hattifnatt

おはようございます。昨日も飲みでした。
お酒のカロリーは高いんだよな。


皆さんの心を代弁します。

「楽してダイエットしたい!!」、東京オカザキッチンです。


でもそんなものは無いんだ。
わかってるんだ。

この世の中には、「楽してダイエット系」の商品広告やCMはありふれていますが、はっきり言ってそんなものに頼る暇があったら、ジャージ買って走った方がよっぽど早い。そういうことです。

でもダイエットしようと思うと、なんとなくいろんなもののカロリーが気になっちゃいますよね~。
例えばね、切手を貼るとき、舌でペロッとやって貼るじゃないですか。


あれ、2kカロリーあるらしいです。


つまり切手の裏面のあの貼付薬により、2kカロリー分の熱量を摂取してるということですね。


そ、そ、そんな話を聞いたら今後、カロリー摂取を避けるために手紙を送ることができないじゃないか!恐ろしい! え、糊で貼れ? わかってないですね。あれは舌でペロッとやるところに漢気があるんじゃないですか。それでこそ「切手を貼った感」が出るのではないDeathか!

え、どうでもいい??
自分でもどうでもいいと思ってますよ!

・・・。


そして、これはもし将来皆さんが食に困り今にも死にそうだってときは、切手を何枚も何十枚も何百枚も舐めれば、なんとか凌げるということです。


す、すげ~~。
栄養失調で死にそうになったら俺、1円切手500枚買おう!
それで1,000kcal摂取ですもんね!!


助かったーーー。(500円で弁当買え)

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は、東京のサブカルタウン、吉祥寺と高円寺に2店舗展開するカフェ、「Hattifnatt」 さんを紹介します。
HPからファンシーですね~。

森ガール歓喜の外装を見てください。

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いや、かわいいですよね。
内装もこんな感じで、森のクマさんたちが描かれています。

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男ひとりではどう頑張っても入れない感じ。
さすがの僕も女子と一緒に入ったす。

で、実はこのカフェ、料理がめっちゃ美味しいんです。
オシャレカフェってメシはまずいっての往々にしてあるんですけど、見た目だけじゃなくカフェとしての本質も伴っている、大事だと思います。

東京休日に吉祥寺、高円寺方面へ行った際は是非どうでせう。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

休日の簡単おつまみ、もう一品!

お父さん、まだ飲むんですか?
酒や! 酒持ってこい!

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【さつま揚げとたたき胡瓜のごま油和え】 2人分
さつま揚げ 50g
きゅうり 1本
刻みねぎ 適量
ごま油 大さじ1
塩 適量

1.きゅうりはビニル袋に入れて殴打しておく。さつま揚げは細切りにする。
2.きゅうり、さつまあげ、お好み量のねぎ、ごま油を和えて、塩を強めに振って調整する。


というわけで、簡単お手軽ウマウマな酒呑みレシピです。

お父さん、まだ飲むんですか?
酒や! 酒持ってこい!

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【tsukurepo】豚コマと玉ねぎの照りステーキ/【music】はっぴいえんど

行こうぜ、ピリオドの向こうへ、東京オカザキッチンです。
金曜日は臨界点突破です。やーはは。


いつ飲むの??
今でしょう。

いや、今はまずい。
これから出勤です。


しかしいつもありがとうございますね、ホントに。くだらないことばっか言ってる上に、こんなニッチなコンセプトの料理ブログに毎分毎分足を運んでいただきましてー。


ブログを立ち上げた当初は、1パックに豚コマ肉が何切れ入っているかを延々と数えるブログをやろうと思っていたのですが、いつのまにか、料理とか趣味とか紹介するようなブログになっていました。

楽しそうなこと何でもお声掛けください!
もちろん今いちばんしたいのは、豚コマ肉のパックをラップの外から見て何切れ入っているか予想する仕事ですね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ちょっと古い曲いきましょう。
カフェにも合ってしまう驚異。


はっぴいえんど - 風をあつめて

大滝詠一追悼ってわけじゃないんですが、このバンドはかなり凄いバンドだったんだと思うのです。当時演歌~日本語フォーク全盛期ともいえるべき時に、モロに洋楽寄りというか、楽曲としては洋楽、でも日本語、ってのをやっていたってのは凄いなと思うんです。

この曲にしたって、今の時代にくるりとか星野源といった純和風ロックの代表選手がやったとしても何ら違和感はないわけです。

40年以上前ですからね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

と、いうわけでですね。
ほのぼのした気分になったところで、今日は珍しくつくレポです。

普段つくレポをしない僕ですが、それは何故かというと、つくれぽを始めてしまうと、おいしい皆さんの料理に虜になってしまいそうだというのと、ギリギリの状態でレシピを紡いでいる僕のストックが足りなくなる(笑)、というところですね。

ですが今日は、みんなのアイドル かなみ兄さんの「おいしいしあわせ*笑顔のおうちごはん」から、豚コマと玉ねぎの照りステーキ を作らせて頂きました。

兄さん!やっちまってください!

あ、名前違いました、場末のゲイバーになるところでした。
かな"ミニィ"さんですね。かなみにぃさん。

センス溢れる料理と面白いおうちトークが展開するほのぼの系サイトです。
丁寧な雰囲気もとてもいいですよね。皆さん大好きかもしれませんが、僕も大好きです。

僕の中で、「豚こまを団子状ににして焼く」って行為がめっちゃ新しかったんですね。しかもそれを甘辛のタレに絡めるだなんて、うまくないわけがないじゃないですか。

1パックに200gのえー、豚コマ肉が、えーと、何切れ入っているのかな。
だから何個くらいできるのかな。


いざ!


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う、うまー・・・!!
これは白米がチンギスハンの侵略のごとく勢いよく進みますね。
これから「チンギス肉」と呼ぶことにします。

なんというか豚コマって安い下位の材料ってイメージですが、まとまることでこんなに歯ごたえや味に広がりが出るんですね~。まるでスライムが8匹合体してキングスライムになるのを彷彿とさせますね。「キングス肉」と呼ぶことにします。


うーん、つくレポ、楽でいいな。
考えなくて済むし。おいしいし。
こうして堕落していくのであった。 チーン。

ご馳走様でした。

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えんがわの梅和え/【music】Justice

猛省大臣、東京オカザキッチンです。

さて、日々家計の管理をするにあたり、「エンゲル係数」は外せない要素ですよね。エンゲル係数とは、月々の家計における消費支出に対する食費の割合のことですね。皆様が敏感にされる要素だと思います。

日本の統計を見てみてると、単身世帯、一人暮らしですね、のエンゲル係数は、大体25%弱というのが通常らしいです。


僕ね、実は家計簿をつけているのですが、直近数ヶ月の家計簿を見てみました。

すると、驚くべき結果が見えてきました。



10%なんです。

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これはつまりえーとようするに一言で言いますとですね。


遊びすぎ ということです。
交際費と趣味の支出が多すぎるということですね。

はっはは。


ちがうもん。
世の中の女子に投資をしているんだもん。
女性社会の地位向上に寄与しているんだもん。



いやもちろんこれはですね、豊かな生活ができているということじゃないか!と言われればまぁ確かにそうかもしれませんが、給料云々以前に、僕は明らかに支出過多の自覚(と事実)があるため、改めて反省しなければいけないなと思いました。ちゃんと適正なエンゲル係数を作れれば、もっとお金貯まるってことだな。当たり前だけど。


な、な、何を我慢すればいいんだ!
皆さん、教えてください!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

Do the D A N C E
1 2 3 4 Fight !


Justice - D.A.N.C.E

フランスのDJユニット、ジャスティスさんです。
エレクトロデュオとしては大成功している部類のミュージシャンですね。ダフトパンク以降のこの手のデジタルビートを駆使するDJの中では一番売れているんじゃないかな。

少年聖歌隊のボーカルをデジタルビートに乗せたこの曲が、彼らの中では圧倒的にカッコイイと思います。このPVもかわいくてオシャレですね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

これは実は結構おすすめレシピです。
えんがわって刺身の中では最安クラスじゃないですか。
これでエンゲル係数を抑えるで!

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【えんがわの梅和え】 2人分
えんがわ刺身 80g
梅干し 4個
しょうゆ 小さじ1
かつおぶし 1つまみ

1.えんがわは1cm幅程度に切る。
2.梅干しは種を抜いて包丁でたたく。
3.(1)、(2)、しょうゆ、かつおぶしを混ぜる。


シンプルですが、いいですよ!
えんがわは油分が多いお刺身なので、この組み合わせは正解なんだと思います。

焼酎がまた合います!
お湯割りとかいいかもな~。酒呑みは作ってみ!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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ニラ玉焼きそば/【music】Quasimode

依存し合う男女関係はいつも面倒だ、東京オカザキッチンです。
僕は彼女が欲しいんじゃない、パートナーが欲しいんだ。
わかりますか?この感じ。 何様ですか?この男子。


そういや依存症といえば、最近 「携帯依存性」って言葉あんまり聞かなくなった気がしませんか。

以前は、電車に乗っていても携帯をいじっているのは若者ばかりで、僕自身も携帯開いて色々遊んだり調べたりするのに周囲の目や若干の抵抗があった記憶があります。そんな若者を揶揄する、ちょっぴりの悪意から出来た言葉が「携帯依存性」だったのではないかな、と。

ところが、ひと昔前までは抵抗のあった行為が、いまやごく当たり前の風景になっていると思いませんか。依存性とかいって揶揄していた側の人も、普通にスマホをいじり倒しているんじゃないでしょうか。

僕は東京メトロを利用して通勤していますが、今日ふと車内を見渡してみると、学生からリーマン、OL、お年寄りまで、座っている人、立っている人、大体の人がスマホいじってますよね。もちろん僕もその一人です。

目立たなくなったんでしょうね、携帯をいじる姿というのが。
「携帯依存症」が死語になっていくのも必然だということです。

人によって煙草依存とかアルコール依存とか色々ありますけど、僕は日本にいるときは結構インターネット依存症かもしれませんね~。家に着いたら一番先にすることってPCの電源入れることですし、常にネットが繋がってて何かできる環境にないと正直落ち着かないです。海外にいるとそうでもないんですけど。

皆さんもこれに依存してるな~みたいなのあります??
ウェイパー依存症とか、塩麹依存症とか、焼き立てのパンの匂い依存症とか。

んまぁ、なんといってもオカザキッチン依存症ですよね。
え? お前だけ?


・・・。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いきましょう!


Quasimode - Relight My Fire

クオシモード、日本のクラブジャズカルテット。オシャレでアダルト、それでいてグルーヴィーなサウンドが現代風ですね。パーカッショニストがいるのが面白いです。

国外での評価も非常に高く、むしろ国外での大プッシュを受けて国内でも人気が出たところがあるように思えます。ジャズの名門、ブルーノートと契約したのも3年前なんですね。

是非聴いてみてください!
ディープなジャズではないので、とても聴きやすいと思います。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

お肉も使いませんし、シンプルです。
でもしっかりお腹いっぱいになります。すんごーーく美味しいです。

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【ニラ玉焼きそば】 1人分
中華そば 1玉
もやし ひとつかみ
ニラ 4,5本程度
卵 1個
にんにく 1/2かけ
*お湯 150cc
*ウェイパー(鶏がらスープの素) 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1
*酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

1.油を引いたフライパンで卵をさっと炒めて取り出しておく。
2.みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら強火でもやしと5cm幅に切ったニラにサッと火を入れる。
3.卵を戻して(*)を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.中華そばは別の油を引いたフライパンで焼き目をつける。皿に盛り(3)をかけて完成。


中華そばはフライ返しとかで押し付けて、表面に焦げ目が少しつくくらいが美味しいと思いますよ!

ニラ玉焼きそばと書きましたが、どっちかというともやしの方が存在感あります。なんという料理名にすればいいんだ! もや玉焼きそば?でもニラ入ってるし。 ニラもや玉焼きそば?何かネーミングとして微妙! もやニラ玉焼きそば? あああ。 イライラもやもやする!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ハヤシさんのブログ、「ゴハンエッセイ おいしい人生」の中で、長芋ときのこの酢炒めをおつくり頂きました。

記事はコチラになります。ずっと料理に腕をふるい続けているだろうに、このお酢での炒め物を初めて試してみたとのことで大変光栄です。ありがとうございます!

毎日の食べたものが備忘録的につけ続けてあるのは本当凄いですね。僕、食べたものを思い出すのが何故か超苦手で、前日の昼飯とか全然思い出せないんですよね。書き留めておこうかしら・・・。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
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「秋のきのこ祭」

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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40代サラリーマン。

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okazakitchen@gmail.com

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