東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2013年09月

黒酢からあげ丼/【music】Groove Armada

おはようございます。
いつも真面目な東京オカザキッチンです。

いつも政治と株の話しかしておりませんで、真面目がすぎて味気ないブログになりがちなので、今週もがんばっていきたいと思います。Say Ye~s。


昨日ひさしぶりに渋谷に行きましたね。
ついでに、友人が働いている団体が出店していたこともあり、「ナマステインディア」という日本最大級のインドフェスに顔だしてきました。@代々木公園です。

おいしそうなカレーやタンドリーやナンを皆さん頬張って食べて、ビールやラッシーを飲んでいました。僕はというと、何故かそこに行く前につけ麺を食べてから赴いてしまい、終始胸焼けがしていました

凄い人でしたね~。
実際行くかどうかは別として、やっぱりインドカルチャーは人気あるんですね!


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イギリスのダンスアクターです。


Groove Armada - I See You Baby

欧州ではスタジアム級の人気を誇るのですが、反して日本ではそこまでの知名度がないのが難しいところですね。ゆえに、なかなか来日ライブが実現しないミュージシャンです。

メンバーは2名のDJなのですが、ライブは20人近い大所帯のバンドで行うのが特徴で、凄い迫力です。僕も5年位前のフジロックで見たことがありますが、超カッコよかったです。

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念願の黒酢を手に入れましたので、黒酢を用いた男子ごはん。

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【黒酢からあげ丼】 2人分
ごはん お茶碗2杯
鶏からあげ 大6個
水菜 4~5束
*黒酢 大さじ2
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ1
*砂糖 小さじ1
*水 大さじ4
*片栗粉 大さじ1/2
温泉卵 2個

1.からあげは1/2カットにする。
2.鍋にからあげを入れ、(*)を回しかけて絡める。
3.ごはんに水菜、からあげを盛り、温泉卵を乗せて完成。


からあげは買ってきたものでもいいですし、ご自身で揚げたものを使ってももちろん構いません。構いませんというかむしろウマい。ただ、餡は一気にとろみがつくので、2の工程でからあげはアツアツのままいっちゃってください。

大人のからあげ丼ですね。これがまたマイウーなんだ。
自分のセンスに嫉妬してビンタしたら自分でした。

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茄子と舞茸の味噌和え/【music】Shinichi Osawa

と、と、と、東京オカザキッチンです。

に、に、に、日曜なんだな。

いきなりこんな話し方で、め、め、め、面倒くさいんだな。

そして全く意味もないところがよくありません。
自分でも何がしたいのかよくわかりません。


金曜夜から地元に帰っていたため、昨日は朝からランニングなどしてしまいました。

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早朝の地元の海です。これは海の民の特権ですね。
走りやすい季節になってきましたね~。

ただ、ひとつ問題がありまして、僕は走るのが大嫌いなんですね。健康とダイエットのために週1~3回位、定期的に走ってはいますし習慣づいてもいますが、ずっと走るの嫌いです。

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Shinichi Osawa - Our Song

大沢親分のいまや代表曲になりますね。
わかりやすく上がりやすく楽しめる、とてもいい曲だと思います。この曲を回せばフロアは沸騰必至ですね。

しかし寂しいPVですね・・・。まるで僕を見ているようです。
こんな美人で寂しい設定なんて、僕といっしょに暮らしませんか。



シーン。

あ、PVに話しかけてました。
やばい人になるところでした。

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今日は常備菜ですね。
まるで主婦のような料理の用意の仕方をする東京オカザキッチンをこれからもよろしくお願いいたします。

アナタおかえり。
お風呂にする? ごはんにする? それとも、なすとまいたけの常備菜にする?

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【茄子と舞茸の味噌和え】 2~3人分
なす 2本
舞茸 1/2房
*味噌 大さじ1と1/2
*みりん 大さじ1と1/2
*酒 大さじ1
*砂糖 小さじ1
*ごま油 小さじ1
*豆板醤 小さじ1
にんにく 1かけ

1.なすは乱切り、舞茸は適当に千切る。なすは水にさらしておく。
2.フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒める。
3.なすと舞茸を炒め、なすに程よく油が通ったら(*)を回し絡める。


これは是非冷やしてどうぞ!!
自分で言うのもなんですがすんげーうまいです。

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ラッシー/【cafe】BOWLS cafe

こんばんは、田原総一朗です。
今夜の朝まで生東京オカザキッチン。

早速最初のテーマ、

「クミン、って言いたいだけでは?」

からいってみましょう。


とかなんとかやってる土曜の朝ですね。
ちょっと野暮用で昨晩より実家に帰っておりますので、朝は海ランニングです。いってきまーす。

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今日は、新宿にある、「BOWLS cafe」さんを紹介します。

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新宿御苑の真ん前にあるカフェで、知っている方もいるのではないでしょうか?

新宿駅界隈で有名なオサレカフェ三本の指に入るかと。
手作りの温もりある内装、おしゃれな小物と料理、女性ふたりで立ち上げたというシチュエーション、御苑前の都心ながらも緑の見えるロケーション。人気があるのも頷けます!!

気候も良くなってきました。
お散歩がてら是非!

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カフェ紹介を受けまして、今日は簡単ドリンクレシピです。
みんな大好き!ラッシーーー!

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【ラッシー】 2人分
ヨーグルト 250g
牛乳 250cc
はちみつ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
氷 2~3個

1.ミキサーに氷を入れ、クラッシュ!
2.すべての材料を入れて撹拌して完成。


簡単ですね。
ランニングして飲む!まいう!

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米なすの和風グラタン/【music】 South

秋の夜長に東京オカザキッチンです。

いや、完全に季節は秋に移行してしまいましたね。さんざんこれまでお祭好きの夏男な雰囲気を出してきましたが、本当は僕は人と会話するのが苦手なんです。女の子の目見れない。むしろこの1年くらい実はニートでした。

そして秋、夜風も似合うクールガイだということを証明する季節になってきました。
いや、むしろ秋に力を発揮する、オカ秋ッチンです。強引すぎる!


さらに・・・ 
え?くだらないこと言ってないで仕事しろ? すいません。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

秋冬はUKロックの季節です。僕は、力強くて元気の良いアメリカンなメロコアやハードロックよりも、イギリスのメランコリーなロックな方が断然好きなのです。

そんな僕のロックの嗜好を決定づけたのがこの曲です。
イギリスのバンド、Southです。


South - Keep Close

その頃は、貪欲に色々な洋楽に手を出しはじめた頃だったんですが、この陰鬱な感じの曲が僕の中に響いてしまった時に、「あ、自分はUKロック寄りな嗜好なんだな」と気付かされました。今聞いても超かっこいい。

秋の夜にしっとりとコーヒーや酒でも飲みながら聞きたい曲です。

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今日のレシピは自信ありますよ。
いや、いつもあるんですけどね。

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【米なすの和風グラタン】 2人分
米なす 1個
豚ひきにく 50g
たまねぎ 1/4個
小麦粉 大さじ1
*みそ 大さじ1
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ1
*砂糖 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 適量
とろけるチーズ 適量
ネギ 適量

1.米なすは半分に切り、皮に沿って、また格子状に包丁を入れてスプーンで身をくり抜く。玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。ひきにく、なすを入れて炒め合わせる。
3.小麦粉をふって混ぜたら、(*)を和える。
4.茄子の皮に具をつめてチーズを乗せてオーブンで軽く焼き色をつけたら、ねぎを散らして完成。


小麦粉ふるか迷ったんですが、ふったら全体にまとまりが出てとても美味しかったです。
日々主婦に近づいている気がします。このままだと女の子になっちゃう。

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舞茸と海苔の佃煮/【music】Immigrant's Bossa Band

昨日、諭吉ファイブが去っていったという話をしましたが、今日が給料日だということを忘れていました。去っていった諭吉が大挙をして手を振って帰ってきてくれました。ヤッホイ!

まるで長篠の戦いに鉄砲が間に合った時の織田軍の気分です。
世の中の合コン恐るるに足らず! 片っ端から女子を打ち落としてやるぜ!

俄然強気の東京オカザキッチンです。


ステキ!やっぱり、諭吉よね! 
秀世も一葉も悪くないけど、やっぱり私にとっては諭吉よ!!

今週末の諭吉ファイブはどうなるのか!?
乞うご期待!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

そんな強気のオカザキッチンミュージックですが、今日はこんな音楽をば。


Immigrant's Bossa Band - Newday

センスがあってすみません。気持ちいいですよね。
あ、僕じゃないですね。でもやっぱり美味しい食事には、ステキな音楽ですよね。改めて思います。

料理って、突き詰めればそれだけでは成り立たないと思うんです。そこには、空気や会話だったり、音楽だったり、お皿や雑貨だったり、そういう物理的な食以外の要素が絡まって食というのは形成されていくのだと思います。

昔からの音楽好きとしては、音楽の要素って大きいと思っています。だから、僕は自分のブログをWebカフェと呼んで、そういう料理以外のカルチャーも大切にしたいなぁと思っているんです。


あ、生意気言っちゃいました??
すいません、コーラ5リットル飲んでお詫びします。
おちょこでね。多分日が暮れる。

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今日ご紹介するレシピは、ブログ開始当初に載せたことがあるのですが、久しぶりに作ってみたら本当に美味しかったので、みなさんに改めて紹介したいなと思った次第です。

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【舞茸と海苔の佃煮・改】 4人分程度
舞茸 1パック
海苔 大きいの4枚ほど
★めんつゆ 150cc
★みりん 大さじ1
★粉末だし 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
ごま 適量

1.舞茸と海苔をちぎってフライパンに入れる。
2.★を入れ、水分が飛ぶまで火を入れる。
3.ごまを適量ふりかけて完成。


と、いうわけで超絶に簡単ですね。
使い道に困る海苔も沢山余っていることでしょう。是非!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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