東京オカザキッチン : 2013年08月

2013年08月

2013年08月26日07:55

ピクルス／【music】Simian Mobile Disco

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

どうも、毎度おなじみの東京オカザキッチンです。
え？なじんでないって？　おっと、すいません。お決まりの口頭文を否定されるとは思っていませんでした。

てなわけで今週も通常営業です。
８月が終わってしまう切なさを背中に湛えて。

その背中はまるで地縛霊を背負っているかのようで、すれ違う人に不安な気持ちを植え付けます。

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今日はちと電子寄りにしときます。気分です。そういう気分なのです。

Simian Mobile Disco - Sleep Deprivation

ロンドン出身、もともとはシミアンというバンドだったのですが、解散後にＤＪ活動を始め大当たりした２人組です。夜の街を駆け抜けたくなる曲ですね。彼らはライブも非常に上手く、かっこいいです。

月曜朝からダンスフロアを沸かせそうな夜の曲を投入するオカザキッチンです。

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夏のおつまみです！
爽やかです！
女子ウケねらってます！

【ピクルス】　４人分
酢　200ｃｃ
水　75ｃｃ
白ワイン　75ｃｃ
砂糖　大さじ２
黒こしょう　10粒
ローリエ　２枚
きゅうり　１本
みょうが　１個
パプリカ　１個
たまねぎ　1/2個
オクラ　４本

１．酢、水、白ワイン、砂糖を鍋で軽く煮立てる。
２．きゅうりは拍子木切り、オクラは塩ゆでする。他は好みの大きさに切る。
３．調味液に野菜類を黒こしょう、ローリエとともに漬け込む。

野菜はもちろんお好きなものをお使いください。たいていのものはいけます！
水と白ワイン75ｃｃとかいってわかりにくすぎますが、あわせで大体150ｃｃほしい、ってことです。文句あっか！ちょえちょえ！

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でもそれをやると僕も自爆する諸刃の剣。

2013年08月25日07:00

大蒜醤油／【movie】 The Kills

カテゴリ: 音楽; 野菜・豆腐

東京特許許可局オカザキッチンです。

夏も終盤戦に入ってきました。甲子園の雌雄も決しました。僕の彼女もできていません。
今週の土日が終わると、もう来週は９月じゃないですか！　

やべ～　やべーーって。
ママ、これはやべーって。

時の流れの早さには慄きますね。

僕、夏６か月くらいほしいですね。だって楽しいじゃないですか、そっちの方が。
でも秋冬の、あの特有の寒さと思慮深い世界観はやっぱり好きなんです。ごはん美味しいし。
春の温かさと色づきも最高ですね。

１年が１５か月くらいあればいいってこと？
んで地球の自転がもう少し遅れればいいってこと？

どうでもいいですね。
中身のない話を読んでいただきありがとうございます。

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今日はビターでクールなおふたりを紹介します。

The Kills - Rodeo Town

かっこいいなぁ。こういう雰囲気はたまらないですよね。
イギリス人ギタリスト男性と、アメリカ人女性ボーカリストのロックデュオです。とってもセクシーでブルージーでシンプルなロックですね。暗めで洒落たバー、カフェでウイスキーでも傾けながら聴きたいところ！　ヤッフー。

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けっこう料理に使うときに便利なものを紹介します。

【にんにく醤油】
にんにく　１０個ほど
しょうゆ　８割
みりん　２割
鷹の爪　１本

１．みりんを煮切り、にんにくは皮をむく。
２．瓶は煮沸消毒しておく。
３．すべての材料を瓶に入れる。

とても便利な調味料になります。
ちょっといい肉を買ってきたときにシンプルにこれだけとか、料理に醤油を使いたいながらもそこににんにくの風味を出したいときとか。脂の強めな刺身なんかにも合います。減ってきたら適当に継ぎ足していけばいいんです。どう作ってもまず失敗することはありません。

そんなこんなで今日も料理日和！
ビバクッキング！　

といいつつ、今日も僕は飲みに行きます。

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2013年08月24日08:00

味噌クリームチーズディップ／【music】 Fishmans

カテゴリ: つまみ・副菜; 音楽

えー、現在朝の7：30になります。おうちに帰ってまいりました。
合コン朝帰りの東京オカザキッチンです。

えー、なんといいますか。
30歳にもなって、早朝のゴミ溜めのような渋谷のセンター街を歩いていると、死にたくなります。

でもそんな自分が好きなんだ。

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眠すぎるため、心地よくあっちの世界にいける音楽を本日お送りいたします。

Fishmans - いかれたBaby

日本音楽史に残る大名曲です。

この浪人生みたいなボーカリストの才能が凄いんです。声といい曲といい素晴らしいですね。もう彼はこの世の人ではなく、フィッシュマンズというバンドもなかば伝説化してしまいましたが、残っている楽曲は今も光っていますね。

悲しいときに浮かぶのはいつでも君の顔だったよ、ってこの唄い出し、凄く好きです。泣けてくるよな。

世の中いかれてるぜ。ふわふわと寝るぜ。

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現在の僕のテンションは低いですが、世間的には土曜日で楽しいはずなので、とっても便利なパーリーメニューを載せることにします！　いいですよ、これ！　ホームパーティーの前菜に！

【味噌クリームチーズディップ】　３～４人分
味噌　大さじ１
クリームチーズ　100ｇ
砂糖　小さじ１と1/2
黒こしょう　適量
きゅうり　２本
クラッカー　お好み

１．きゅうりは拍子木切りにする。
２．味噌、クリームチーズ、砂糖を和えて、軽く黒こしょうを挽く。
３．おしゃれに盛り付け簡単出来上がり。

これはですね、きゅうりが超絶うまいです。
もちろんお好みの野菜でどうぞ。人参、大根あたりもとても合いますよ～。

はぁー、眠い。寝ます。おやすみなさい。

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2013年08月23日06:00

俺のカツオ刺し／【music】Fountains of Wayne

カテゴリ: 魚料理; 音楽

トラベラーズキッチン、「東京オカザキッチン」です。

私事で恐縮ですが、夏の休暇中の行き先を決めました。

一応うちの会社には、夏の好きな時期に６日間休んで良い、「NATSU-YASUMI」と呼ばれる社員歓喜のシステムがあります。社会人一年目の時、大学と同じように２ヶ月休みがもらえるのかと勘違いしていて、危うく一年目からクビが飛ぶところでした。まぁふつうの会社と比べたら貰えてる方かもしれませんけどね。謝々。

お盆に家族のために休む方、避暑地に赴く方、分散させて夏の間だけ週休３日制にしちゃう方、様々ですね。僕は入社以来100％の確率で、土日から全部ブチ抜きでつなげて旅に出ます。

何があるかと言われても僕には大凡わかりません。
何をするのかと言われても多分何もしないと思います。
でも多分そこにしかない何かを見に行きたいと思います。

ひとつ心配なのは、仕事のことよりも、１週間以上もこのブログを止めて、皆さんが発狂してしまわないかということです。

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本日はこの方々を。

Fountains of Wayne - Mexican Wine

いいですね。
夏に大音量で聞きたくなります。

ウェインの噴水、という意味のわからないバンド名のアメリカのバンドです。非常に卓越したメロディセンスを持っていますが、本国アメリカではあまりウケず、イギリス先行で、且つ比較的遅咲きで売れたバンドですね。

この曲を含む３枚目のアルバムが非常に良いです。
耳に残るメロディです、気になった方は是非ほかの曲もチェックしてみてください☆

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姉さん、やめてよ！

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戻りガツオの旬な季節に入ってきましたね。スーパーでもカツオの刺身が目立つようになってきました。
レシピというほどのものではありませんが、僕はこうやってカツオ刺を食べると決めています。

【俺のカツオ刺し】　２人分
カツオ刺身　２人前
大葉　10枚
ねぎ　8ｃｍ
みょうが　２個
しょうが　１かけ
にんにく　２かけ
しょうゆ　大さじ２
酢　大さじ１

１．カツオは１cm幅程度に切る。
２．ねぎは薄く小口切り、大葉、みょうが、しょうがは細く千切り、にんにくは薄くスライスする。
３．カツオににんにくを乗せ、薬味類をどっさりと乗せ完成。酢醤油でどうぞ。

薬味総動員でいきましょう。ふつうにしょうゆだけで食べるには飽きも来ますし、あまりにももったいない魚だと思います。

薬味を装備することでここまで美味さが高まる刺身もないすね。ロマサガ３でいう、シャールの「銀の手」みたいなものですね。すいませんネタがマニアックすぎましたか。

・・・いや、そういうキャラがいるんすよ。シャールって奴で。忠誠を誓った昔の雇い主の娘を守りながら静かに暮らしている凄腕の剣士で、すげーかっこいい奴なんですけど、でも現在は腕に怪我を負っているためにめっちゃくっちゃ弱くてゲーム的には全然使い物にならなくて。でもその娘の夢に巣食ったモンスターを討伐しにいくイベントでのみ手に入る「銀の手」を彼に装備させると腕の力が戻ってクソ強くなるっていう設定があるんです。しかも今の僕とタメの30歳。男としても成熟。まるでそいつを彷彿させるかのようなレシピだなとすいません熱く説明してもやっぱりマニアックでした。

「ロマンシング・サガ３」はスクウェア全盛期における傑作の一角ですね。ストーリーやシステムが秀逸なこともさることながら、味方キャラが30人くらいいて、そのキャラクターたち各々のドラマの描き込みが深くてビターなのが魅力的でしたね。またやってみたいものです。

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タグ：: #カツオ！痛いよ姉さん！

2013年08月22日07:00

オクラ豆腐／【music】The White Stripes

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

東京オカザキッチン　はっじまっるよ～～

結婚ー　それはー　僕が見た光　僕が見た希望～　結婚♪　（線香の青雲にのせて）

虚しくなってきました。
メロディが虚しい。
また線香のＣＭというのが虚しい。風にそよいで消えてしまいそうです。

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今日はこのバンドです！

The White Stripes - Dead Leaves and The Dirty Ground

アメリカはデトロイトの姉弟ロックデュオです。楽器や衣装には赤と白、黒のみしか用いず、楽器もギターとドラムのみというシンプル構成、デビュー時はガレージパンク直球系の曲が多く、アート志向の「一発屋」感が否めなかったのですが、それはとんでもなかったんですね。

ギターボーカル、ジャック・ホワイトの持つロック、ブルース、カントリーミュージシャンとしての資質は「天才」と呼ばれる程に以降浮き彫りになっていき、たった２人で作り出すライブステージングも、ただの一発屋なんてものでは無い非常に非常に非常にハイレベルなものでした。

また、彼らはPVもかっこよくて見ものです。特に、鬼才ミシェル・ゴンドリーが手がけた、見る者を唸らせるすばらしいアート系PVがいくつもありますので、是非ご覧いただきたいです。このPVも、過去の映像を現在の家に投影しながら進むという発想がめちゃくちゃ凄いですよね。

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いくぜ！酒呑みのための東京オカザキッチン！

【オクラ豆腐】　１人分
豆腐　100ｇ程度
オクラ　２本
みょうが　1/2個
白だし　小さじ２
ごま油　小さじ１

１．オクラを細かく刻み、白だし、ごま油と和える。
２．豆腐にオクラを乗せ、千切りにしたみょうがを乗せて完成。

冷酒だ冷酒！
酒もってこーーーい！

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