東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2013年06月

トマトと豆腐の和カプレーゼ/【cafe】ohanaya

バック・トゥ・ザ・東京オカザキッチンです。
皆がまた訪れたくなるそんなブログを目指しています。ありがとうございました。

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おっとっと、危ない。
終わるところでした(汗


さて、せっかくの日曜日、ゆったり過ごしたいものですね。
自由が丘にある「ohanaya」さんを紹介します。いや~、HP可愛いですね。

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僕は、会社的にも自宅的にも渋谷~新宿周辺が主な拠点ですので、このあたりのエリアにはなかなか行く機会がありません。地元の近さ的には、東横線エリアは大好きなんですけどね。

大丈夫かいなという狭い階段を上ると、オーガニック空間が広がっていますね。採れたての鎌倉野菜を使っているのがいいですね。鎌倉野菜はうまいからなぁ。"ワインカフェ"をうたっているだけに、ワインの種類とそれに合う料理も豊富どすえ。

是非ぜひ。

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さて、ランニングに行く前にレシピを載せてからドロンします。

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【トマトと豆腐の和カプレーゼ】 2人分
トマト 1個
アボカド 1/2個
絹豆腐 150g程度
オリーブオイル 小さじ2
粗塩 適量
黒こしょう 適量

1.豆腐はキッチンペーパーに包んで、重しを乗せて水切り。
2.各素材をスライスして交互に並べる。
3.オリーブオイルをまわしかけ、塩をひとつまみふったら、黒こしょうをかけて完成。


木綿でもいいですが、絹豆腐の方がこれには合うかなぁと思います。
水切りはしてくださいね~。
アボカド役は、他の野菜でもいいし、大葉なんかも合うと思います!

ヤハハ。

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レタスチャーハン/【music】Norah Jones

自家発電の東京オカザキッチンです。

ついに夏到来ですね。
海の民の僕は、夏という単語が大好きです。海が大好きです。暑いの大好きです。

でも彼女いないまま夏に入っていくのはいかんともしがたい寂しさがあります。

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では、夏に向けてのオカザキッチンミュージック。


Norah Jones - Don't Know Why

言わずもがなですね。日本でも非常に売れています、好きだという方もいるのではないでしょうか。
この優しいメロディ、声、時代に残る普遍の曲だと思います。

インドとアメリカのハーフという出自、ジャジーなスタイルながらもアメリカンミュージックのルーツを綺麗に追った音楽、おもしろい人ですね。

あまり聞いたことがないという方は、デビューアルバム、是非聞いてほしいです。

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さて、土曜日ですね。
お子さんに、旦那さんに、自分に、がっつり作りましょうよ!

というわけで、レタスはチャーハンと非常に相性がいいです。

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【レタスチャーハン】 2人分
ごはん 茶わん2杯分
焼豚 40g 角切り
レタス2~3枚 ざく切り
卵 2個
ネギ みじん切り 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
鶏ガラスープのもと 小さじ1
黒こしょう 適量
しょうが みじん切り 1かけ

1.多めのサラダ油をフライパンに熱し、しょうがを軽く炒める。
2.強火にし、溶いた卵を入れ、ごはんを入れたらくるっとひっくり返す。
3.ねぎ、焼豚、鶏ガラのもとを入れてよく炒める。
4.レタスを入れて火を軽く入れる。
5.鍋肌からしょうゆを入れてあおる。黒こしょうを多めにガリガリひいて完成。


ガッツリガッツリ!

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キューエリンギー/【travel】パスポートのスタンプ

海賊と呼ばれた男、東京オカザキッチンです。

10年ぶり、パスポートの更新をしました。
前回作ったのは大学生の頃でしたが、新しいパスポートに写っていたおっさんは僕でした。


・・・ん、いや。待てよ。 どっちが昔のパスポート?
むしろ今の方が若くみえねえか?? イケメンちゃうん?


しかし寂しいのは、昔のパスポートには、今まで行った国の出入国スタンプがたくさん押してあるということですね。本当にいろんな国に行きましたが、国ごとにスタンプの形が全然違うのでおもしろいですよね。


EUは各国共通だからか無難すぎるデザインですね。
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エジプトのが一番かっこいいかな。
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タイの三角スタンプもいい感じですね。
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ラオスのスタンプは、赤字に星マークがかわいいです。
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何が何だかわかりませんが、マダガスカルです笑。
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日本のスタンプは、日本らしいというか生真面目な感じで、且つ日本の審査官は几帳面ですね。
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中国はこういうことを平気でします笑。
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さて、今夜は簡単おつまみレシピです。
漬け物です。

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【キューエリンギー】 3~4人分
きゅうり 大1本
エリンギ 大1本
かつおぶし 5g
しょうゆ 大さじ2
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1

1.きゅうりとエリンギは小さ目角切りにする。
2.材料をすべて和える。
3.冷やして完成。


と、いう金曜夜の日本酒つまみレシピでした。

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しらすアボカド丼/【music】Franz Ferdinand

給料日のあとは強気の東京オカザキッチンです。
弊社は25日なんですね、給料日。

今月は最後の方やばかったです。
先日、あくせく働かされながら貯めたなけなしのお金を定期口座に移したのですが、目算を誤って月末に金が底をついてしまったため、本当に危ないところでした。合コンなくて良かった。

え、そんな話はどうでもいい。
いやまっことおっしゃる通りですね。僕の資産状況など皆さんの興味にかすりもしませんよね。

しかし安心してください。
給料日のあとですから、今ならホウレンソウを食べたポパイにも勝てる気がします。

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今日の音楽はコチラになります。


Franz Ferdinand - Take Me Out

本国イギリスではデビュー前から「超大型新人」と騒がれていましたし、日本の外資系CD屋でも大々的に押していたのを覚えています。そして2004年に発表したこの曲が世界中で大ヒット、ここ日本でもブレイクしました。00年代UKのバンドの中でも1,2を争う成功を収めたバンドといってもいいかもしれませんね。

彼らのスタンスで気に入っているところは、「女の子が踊れるバンドにしよう」というのが結成の発端だったというところですね。そういうの、オカザキッチンは好きですよ。

またこの曲はPVがセンス良くてかっこいいですね。この古写真を無造作に切り貼りしたかのような組み合わせ方と、レトロな色調は、ロシア・アヴァンギャルドといわれる芸術手法ですね。興味ある方はそちら方面も調べてみると良いと思います。

アートにも造詣のあるオカザキッチンさん、かっこいいですね。

自分で言うところが、かっこわるいですね。

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海と山の出会い。

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【しらすアボカド丼】 1人分
しらす 50g
アボカド 1/2個
温泉卵 1個
刻み海苔 適量
刻み大葉 3枚程度
ねぎ 適量
しょうが 1/2かけ
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1

1.しらす、角切りにしたアボカド、ねぎ、ごま油、しょうゆ、すりおろしたしょうがをサッと和える。
2.お好きな分量のごはんに刻み海苔、(1)、大葉、温泉卵の順に乗せて完成。


簡単ですね。爽やかなおいしさだと思います。
んでもって、やっぱり男子は丼もの好きですよ。

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アボカドキノコバター/【music】ヒゲドライバー

横文字だらけの妙なタイトルになってしまいました。
本日もリーゼントがきまっている、東京オカザキッチンです。

満員電車に乗ると、ドアに挟まれてしまうんですね。
おしゃれな髪形というのも大変ですね。

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今日は、ちょっと面白い音楽を紹介したいと思います。


ヒゲドライバー - ukigumo

泣けてくるのは何故だろう(笑)。

ヒゲドライバーさんといいますが、my spaceやニコニコ動画といったインターネットを介した発表の場で世に楽曲が広まったミュージシャンです。個人の活動から火がついた、ネット世代に出るべくして出てきた音楽といえましょう。

最大の特徴はファミコンなんかの昔のゲームミュージックを思い出させる、古めかしい8bit音ですね。もうこれはまず聞いてみてくださいとしか言いようがない。

僕は年齢的に、ファミコン~スーファミ~プレステ世代で、ゲームの表現力の変遷というのを一番体感できている世代だと思います。いまのゲームは本当に表現力が上がっていて、もはや実写に近い、いや、それを超えるほどの世界観を作り出せますが、こういった"ちゃち"で単純なゲーム世界、ゲーム音に今もリアルを感じられるのは世代の特権なのかもしれないなぁ。

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そんなこんなでレシピです。
ファミコン世代のヒーローといえば、スーパーマリオですね。

キノコ食べましょうね。

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【アボカドキノコバター】 2人分
アボカド 1個
マッシュルーム 6個
しめじ 1房
えりんぎ 2本
バター 30g
しょうゆ 大さじ1
にんにく 1かけ

1.フライパンにバターを熱し軽くにんにくを炒める。
2.お好みの大きさに切ったきのこ類を入れ、中~強火で炒めていく。
3.角切りにしたアボカドを入れてさっと和えたら、しょうゆをまわしかけ、あおって完成。


いいですね。
お肉使わないヘルシーおかずになると思います。

でもアボカドは食べ過ぎ禁物ですよ!
森のバターと呼ばれていますからね。 ヤッフー!

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ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
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