東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2013年04月

しらすのペンネ/【music】FreeTEMPO

毎日100回ずつご訪問いただきましてありがとうございます。
東京オカザキッチン です。


早速ですが本日、僕の枕営業が功を奏しまして、レシピブログさん トップページ左上の『今日のイチオシ!ブログ』東京オカザキッチン を掲載いただいているようです。身を犠牲にした甲斐がありました、まことにありがとうございます。

一応初めて来ていただいた方にこのブログの紹介をしておきますと、アジア諸国が欧米に対して取るべき国際政治戦略を貧困のメカニズムの視点から紐解く政経ブログ でして、来年のノーベル賞の本命と言われています。



あ、あ、あ、すいません。
レシピブログさん、アカウントの削除はご勘弁ください。




料理と趣味でつづるカフェブログです! キリッ


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

てな、わけで、てなわけで、巷で話題の東京オカザキッチン、カフェミュージック紹介です。
実は本日私、サラリーマンごっこで仙台出張中ですので、敢えて仙台在住のミュージシャンを紹介しようと思います。


FreeTEMPO - Love Will Bring You Back

FreeTEMPO という半沢武志氏によるソロユニット、地方在住且つほとんどノンプロモーションにも関わらず、出す音源出す音源がヒットする捨て曲ナシの凄腕クリエイターです。イタリアでまず高く評価されて日本でリリースをしたという逆輸入型ミュージシャンになりますね。僕は彼を「Mr.カフェミュージック」と呼んでいて、その優しくもドラマチックな楽曲は聞いていてとても心地良いものがあります。

ですが、残念ながら"FreeTEMPO"名義での音楽活動は既に終了宣言していて、現在は本名"半沢武志"名義で活動を始めています。今篠原涼子主演のドラマ音楽製作を行っていますが、彼がこれまで同様の音楽活動をするのか、こういった多方面へのプロデューサー業を行っていくのか、活動が注目されるところですね。

このシャレオツミュージックはずるい。
僕が女子だったら落ちますね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日のレシピいきましょう!

イチオシブログに取り上げられたため、普段よりもヘルシーで女子向けなレシピにしてしまいました。
い、い、い、意識なんてしてないんだからねっ!

せーの、女子ごはん!

IMG_8197
【しらすのペンネ】 女子2人分(男子1人分)
ペンネ 100g
しらす 150g
大葉 6枚
万能ねぎ 適量
鷹の爪 1本
にんにく ひとかけ
塩、黒こしょう 適量
レモン 1/8個
オリーブオイル

1.塩ひとつまみ入れた鍋でペンネ茹でーる。規定時間マイナス1分。
2.フライパンに多めにオリーブオイルを熱し、みじんぎりにしたにんにくを弱火で炒める。香りが立ったら中火、種を抜き輪切りにした鷹の爪、しらすを投入、炒める。
3.湯上げ1分前にスプーン2~3杯分ほど茹で湯をフライパンに入れて混ぜる。
4.湯切りしたペンネ、刻みねぎ、刻み大葉(5枚)を入れ、混ぜる。
5.オリーブオイル小さじ1、塩、こしょうで味の調整。皿に盛り、大葉1枚乗っけて上にレモンを添えて完成。


大量のしらすの犠牲の上に成り立つ本メニューですが、とても美味しいです。
白ワインと一緒にいかがでしょうか!

酒がうまい! ですね。 うんうん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いつもご覧いただきありがとうございます。励みになります!
「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
↑ 2つのレシピランキング参加中です。
うっかり押していただけると世界に平和が訪れます。


↑FreeTEMPOは本当にどれも名盤なのですが・・・。

豚肉のしょうが焼き/Fire King

すべてはお客様の「うまい!」のために、東京オカザキッチン です。


ですが、いつもひとりで食ってます、東京オカザキッチンです。


悲しくなるのでやめましょう。

さて今日は、僕の大好きな食器である、FireKing を紹介したいと思います。 
ついにこれを紹介するときが来てしまいました。はりきってどうぞ!

IMG_7773

"FireKing" とは、アメリカのアンカーホッキング社が50年位前まで製造していた、耐熱ガラス食器のブランドです。その使い勝手の良さもさることながら、オリジナルデザインから、レストラン専用モデル、広告タイアップモデルまで非常に幅広い種類が出回ったことから、コレクターズアイテムとして強い人気を誇ります。そのモデル数は、実に何千種類にものぼると言われています。

特に、一番人気の「ジェダイ」シリーズは、言葉にしがたい魅力があります。

IMG_8227

これですね。
そう、僕のブログのトップ画像にも並んでいるこのマグ。この独特の風合いであるグリーンのミルクガラスは、何十年経った今もコレクターを魅了し続けています。

ただですね、FireKingはヴィンテージ食器ですから、実はけっこういい値段がするんですねえ。安くても数千円、高いものだと数万円・・・。僕もたまーに財布と心に余裕がある時に買うんですが、たかだかマグカップに云千円も払っているというのは、冷静に考えると大変なことです。将来、美人な奥さんと可愛い娘を授かったとき、その家族が理解してくれるかどうかは難しいところです。

でもかっこいいんですよ!かわいいんですよ!
他のFirekingも、また別の機会に紹介させて下さい! 紹介したいの!僕!


ちょっとオシャレな映画やテレビ番組で、FireKingの食器が使われていることがたまにあります。あぁ、スタッフに好きな奴がいるんだろうなぁ、とニヤリとしてしまいますね。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は、週に2度は作っている「合鴨のテリーヌ トリュフソース仕立て」にしようかとも思ったのですが、やっぱりやめて豚のしょうが焼きにします。

せーの、男子ごはん  しんぺいちゃんは好感度高いです。

dd
【豚のしょうが焼き】 1人分
豚ロース肉 4枚
玉ねぎ1/2個
★玉ねぎ 1/2個すりおろし
★しょうが ひとかけすりおろし
☆しょうゆ 大さじ1.5
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1

1.ロース肉は2,3箇所筋切りをする。玉ねぎはくし切りに。
2.★に肉を15分漬け込む。
3.(2)に☆と玉ねぎを加え、15分さらに漬け込む。
4.フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら肉を焼く。
5.つけだれも絡めて火を入れる。温泉卵を添えてどうぞ。

男子大好きなメニューですよね。
言わずもがな、僕も大好きです。

定番モノですから逆にいろんな作り方があるんだと思いますね。玉ねぎすりおろしに漬け込む時間を作ると、肉の旨味と柔らかさが増します。酵素パワーだそうですぜ、奥さん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いつもご覧いただきありがとうございます。励みになります!
「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
↑ 2つのレシピランキング参加中です。
うっかり押していただけるとありがたいです。よろしくお願いします。

肉餡うどん/カフェ「mugimaru2」

こんにちは、tok です。

♪ EZ TO COOK EZ TO COOK 黄身だけを やめましょう。あまりのつまらなさにびっくりして、あわや死ぬかと思いました。



さて、凛として東京オカザキッチンです。
気を取り直してカフェ紹介、神楽坂にある 「mugimaru2」 さんをご紹介したいと思います。

え、 mihimaruGT 


なわけがないでしょう。
殴りますよ(自分を)

421902856_8adb945711_o
↑ 実に神楽坂らしからぬ斬新な外観です。

mugimaru2は、神楽坂上の交差点をちょろっと入ったところにある、雑多な雰囲気のゆるカフェです。神楽坂はそもそもカフェが少なく、またどちらかというとシンプルな喫茶店の方が多いので、この手の雰囲気のカフェは結構珍しいです。

このカフェは、「マンヂウカフェ」というサブネームがありまして、フードが無骨な手作りまんじゅうなのが特徴です。とってもおいしいです。

最近は観光客がグッと増えた神楽坂。表の神楽坂通りも良いですが、ちょっと裏通りに入ると狭い石畳の道があり、小料理屋やおしゃれなバーなどが並んでいるのもまた小粋です。一日遊ぶようなところではありませんが、mugimaru2 でまんじゅう頬張って、夕暮時ふらり散歩してみては如何でしょうか。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

まだまだ夜は寒いのでうどんとか食べたいですね。

さぁ行ってみましょう。

せーの、男子ごはん。

IMG_8225
【肉餡うどん】 1人分
うどん 1玉
卵 1個
めんつゆ 50cc
鶏挽き肉 100g
しいたけ 2個
しょうが ひとかけ
ねぎ 適量
一味唐辛子 お好み
水溶き片栗粉 適量

1.しょうがはみじん切り、しいたけはいしづきを取り好みの大きさに切る。個人的にはゴロッとしてるくらいがいいので、角切り16等分くらいですかね。軸も切りましょう。
2.フライパンに油を熱し、しょうがを弱火で炒める。鶏挽き肉、しいたけを入れ、色が変わったらめんつゆを入れて煮詰める。水溶き片栗粉で強めにとろみをつけて餡は完成。並行してうどんを茹でる。
3.丼に卵を割り入れ、茹で上げたうどんを熱々のまま丼に入れてかき混ぜる。
4.餡を上にかけ、ねぎ、一味唐辛子を散らして完成。


釜玉うどんに肉餡をかけるってな感じですね。
昨晩はこれを作りすぎて腹がやばかったです。

この手のものは作りすぎると食べ切らなければならないのが独り暮らしの厳しいところです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いつもご覧いただきありがとうございます。励みになります!
「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
↑ 2つのレシピランキング参加中です。
うっかり押していただけるとありがたいです。よろしくお願いします。

長いもソーメン/Zero7

イージードゥダンス イージードゥダンス ♪

まだ trf が抜けません、tokです。一昨日からtrfしか聞いていません。
今後東京オカザキッチンは tok になります。嘘です。


朝焼けに口づけてる 波も抱きしめてる
EZ DO DANCE 踊る君を見てる


なんて歌詞も素晴らしいじゃないですか。青春というやつです。海の街出身のクラブ好きとしてはたまらない歌詞だったんですね。小学生の頃は気づきませんでした。さすがTK先生です。


明け方に地元の海でひとり踊っていたら、そんな踊る僕を見てるお姉さんと知り合えるわけですか。




捕まるだけです。




■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

というわけで、熱くなっている僕をクールダウンさせるべく、落ち着いたカフェミュージックを紹介しましょう。


Zero7 - Somersault

その心地よい音楽性から、「最高のチルアウトミュージック」とも呼ばれるイギリスの楽曲制作ユニット、Zero7 です。チルアウトというのは、ゆったりとしてくつろぎを得られるようなエレクトロミュージック全般を指す言葉ですね。Sia Furler という豪州の女性ボーカリストを起用した曲群がとても素晴らしく、この曲もそのうちのひとつです。

部屋を暗くしてキャンドルでも焚いて、この曲をつまみにお酒でも飲みたいところ。今夜はこの娘を落としたい!時の必勝パターンです。Fu~!


使ったことありませんが。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今回も自信ありますよ。女子ウケ狙ってます!キリッ

ただ、必要な道具がひとつあります。

なんていうんですか、あれ。おろし器、ですかね。
それに簡単にキャベツの千切りとかできるやつ付いてるじゃないですか。もどかしいですね、名前がわからないと。スライサー?

これです。

IMG_8216

これ使いますよ。




q
わー オシャレ

【長いもソーメン】 1人分
長いも 100g
めんつゆ 40cc
酢 小さじ2
ねぎ 適量

1.「簡単にキャベツとか千切りできる」器で長いもをおろす。
2.混ぜておいためんつゆと酢をまわしかける
3.ねぎを散らす。


長いもを相当細く刻むのは包丁だと至難の業だと思いますので、この手の道具が必要ですね。食感、味ともに最高ですね。変わり種な副菜にどうぞ!

踊る君を見てるー♪

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いつもご覧いただきありがとうございます。励みになります!
「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
↑ 2つのレシピランキング参加中です。
うっかり押していただけるとありがたいです。よろしくお願いします。

やきそば!/TRFのライブに行ってきました

3,2,1 Breakdown!

おはようございます。
「けいおん!」みたいなタイトルになってしまいました。

寒い夜だから東京オカザキッチンです。


昨日は、友人8人で、trfのライブに行ってきました

はっきり言って最高に楽しかったです。
EZ DO DANCE!Fu~!  EZ DO DANCE!Fu~!  踊る君を見てる~ 



昔の仲間と踊り楽しむtrfのライブなんて楽しくないはずがないと思いませんか。

僕ら高校時代の仲間たちは、今もみんなでクラブや野外フェスなんかに行くのですが、30才にもなるとイベント慣れもしていますし、音楽も洋邦ジャンル問わず色々聞いていて、自分で言うのもおこがましいのですが、音楽には多少なりともこだわりがあったりします。


ですが、そんなの関係なしに言わせてください。
trfは至高、TKマンセー と。


いまだに trf 聴くのかっていうと全然聴かないですし、最近の曲も申し訳ないことに正直よくわからないんですが、それでもやっぱり当時大好きで、いまだに車やカラオケでかけると最高に盛り上がってしまうtrfは「30代ホイホイ」ともいうべき鉄板具合でした。



ぅうーん。。。 なつかしいよなぁ。映像が古い(笑)
小中学生時代のドンピシャです。

花見して飲んでる時に「行ってみてえ!」と、その場の勢いでとったチケットだったのですが、昨日のライブはツアーファイナルだったらしく、最後に小室哲哉がサプライズで登場してメンバー号泣というおいしいおまけもあって良かったっす。tkはやはり偉大です。


しかし、ボーカルYU-KIが超かわいくてびっくりしました45才とは思えない。サイドのダンス担当の姉ちゃん二人もむっちゃキレてるし、現役感はんぱなかったです。やっぱ僕も EZ DO DANCERCIZE やるべきかしら! あ、DJ KOOはただの怪しい中年太りのオッサンになってました。
t5
↑ YouTubeより。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

no no cry more 泣かない~
テンメンジャーン使うやきそば~


IMG_6453
【やきそば】 2人前
やきそば麺 2玉
豚バラ肉 50g程度 
ねぎ 3-4cm → 白髪ねぎ用
ねぎ 2cm → みじんぎり
ニラ 片手ひとつかみ分 4-50g程度
しょうが、にんにく 1かけずつ
*甜麺醤 大さじ1
*オイスターソース 小さじ1
*ウェイパー(鶏ガラスープのもとでも) 小さじ1
*お湯 大さじ1
ごま油 小さじ1/2程度
ゆずこしょう 適量

1.ねぎは白髪ねぎとみじんぎりで分けて切る。ニラは4cm程度に切る。しょうが、にんにくはみじんぎり。
2.フライパンに油を熱して、みじん切りのねぎ、しょうが、にんにく、を弱火で炒める。
3.香りが立ったらニラと豚肉を入れ色が変わったら麺をほぐして入れる。お湯(分量外)を入れてふたをして蒸し焼きにする。
4.水分が飛んだら*の調味料を入れる。ごま油をたらし香りづけ。白髪ねぎをのせてゆずこしょうを添えて完成。


これはですね、昔本屋で立ち読みした雑誌か何かに甜麺醤を使う焼きそばが載っていて「美味そう!」と思ったことがあり、自分なりに作ってみたものです。

やきそばの袋に付属してる身体に悪そうな粉ソースあるじゃないですか。あれってメチャクチャ美味しいですし、やきそばを作る際には当然使用するものという意識があったので、そばだけ使って調味料は別途作るっていう発想が僕にはなくて、印象的だったんですね。

味の決め手は甜麺醤ゆずこしょう
甜麺醤の濃い味をゆずこしょうが良い具合に調和してくれます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いつもご覧いただきありがとうございます。励みになります!
「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
↑ 2つのレシピランキング参加中です。
うっかり押していただけるとBOY MEETS GIRL !

昨日からEZ DO DANCEが頭から離れません。
アーカイブ
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
43673a7c
プライバシーポリシー
Profile

『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


mail:
okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

過去の雑誌掲載
note
noteにて料理にまつわるコトや日々の徒然文章を書いています。

こちらから。
Instagram
Instagram
↑ オカザキッチンのインスタ専用アカウントです。
記事検索
読者登録
LINE読者登録QRコード
お問合せ

名前
メール
本文