東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

回鍋肉/祝!一ヶ月続きました記念

早速ですが、大変なことに気づいてしまいました。


東京オカザキッチン
一ヶ月連続投稿、達成☆!
全米が泣いた


どーん。



料理を日々の必要業務としているわけでもなく、仕事と合コンと遊びと飲み会と合コンと合コンで忙しいただの三十路社会人が、30日連続でレシピとくだらない話を投稿し続けたというだけで、もうこれは国民栄誉賞ものではないでしょうか。これもひとえに皆様の応援のおかげです。いつも僕のブログが続くようにお百度参りをしていただいて本当にありがとうございます。


要はただの暇人なんじゃないかというツッコミはさておき、これを記念しまして、私のブロマイドを配ろうか絶賛検討中です。



え、馬鹿なことを言うな??



そうですよね、僕だって大人ですからわかっています。
このデジタル全盛の時代、そんな無駄なことはしません。


ちゃんと無料ダウンロードで配布することにします。



あ、そういうことでもない。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

というわけで、せっかくですからここで終わらずもう1ヶ月先くらいまで頑張ってみたいですね。


さて、今日は中国四千年の歴史に伝わる法則をご紹介します。

「土曜の夜には回鍋肉」 の法則です。
家族のためにホイコーロー、恋人のためにホイコーロー。
これを守らない男子は宦官にされてしまいます。あな恐ろしや。

知っていましたか?この法則。

僕は、今知りました。

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【回鍋肉】 2人分
豚ロース or 豚バラ 150g
キャベツ 1/4玉
ねぎ 1/4本
ピーマン 1個
にんにく、しょうが 1かけずつ
甜麺醤 大さじ1.5
豆板醤 小さじ2
ウェイパー(鶏ガラスープのもとでもOK) 小さじ1
酒 大さじ1
お湯
水溶き片栗粉

1.油を多めに引いたら、みじんぎりにしたにんにく、しょうがを弱火でじっくり炒める。
2.中火にし、斜め切りにしたねぎ、肉を炒める。
3.弱火に落とし、甜麺醤、豆板醤を入れ、じっくりと炒める。
4.お湯を具が軽く浸る程度に淹れ、ウェイパー、酒を入れる。
5.火力を中~強火に上げ、ざく切りにしたキャベツとピーマンを入れる。シャキッと感が残る程度に火を入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

う、う、う、うまい!
さすが中国四千年の歴史ヤー アイヤー!! うまいあるー!

キャラ設定が難しくなってきた東京オカザキッチンを今後ともよろしくお願いいたします。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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手作りチャイ/Mum

明日地球が滅びるとして最後の御飯は東京オカザキッチンで食べたい、の東京オカザキッチンです。

死ぬ前の最後の一食、悩みますね。
皆さんは何をチョイスしますか?


ごはんと味噌汁? いいですね。ザ・日本人ですね。
ラーメン? わかります。男の子はラーメン大好きですからね。
カレーライス? そうですね。定番の人気メニューですね。



え?僕?
そうですね、僕もやっぱり母の味というか、毎日食べているものを選ぶと思いますね。

例えば、「子羊のロースト モリーユ茸のソース」ですとか、「フォアグラと春キャベツのラヴィオリ 合鴨でとったコンソメジュレを添えて」 ですとかね。

ちょっとありきたりすぎましたかね。
妥当すぎて申し訳ありません。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は金曜日ですからね、癒しが欲しいですね。
今週もまた、色々あって一気に過ぎ去っていった一週間でした。


Mum - Green Grass Of Tunnel

ムームという、アイスランド出身のバンドです。
YouTube 見ていただければわかりますが、優しく温かな音楽が特徴です。音楽ですから触れられるものではないのですが、「手触りのいい音楽」といった印象を僕は持っています。

今は残念ながら脱退してしまったのですが、この曲の頃はギーザ・アンナ、クリスティアン・アンナという双子のボーカルがメンバーにいて、その頃が一番ムームの良かった時期だと思っています。


今週もお疲れ様でした。
一日の終わりに、この曲を聴きながらチャイでも飲みましょう☆

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


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【手作りチャイ】 1人分
ティーバッグ 1袋
牛乳 150cc
水 50cc
しょうが 1かけ
砂糖 大さじ1

1.しょうがは叩き潰しておく。
2.小鍋に水、しょうがを入れ火にかけ、沸騰したら牛乳とティーバッグを入れる。
3.色がよく出たら、砂糖を入れる。
4.茶こしでしょうがとティーバッグを受けつつマグカップに注ぐ。


チャイは是非自分で作りましょう!
好みでシナモンなんかを入れてもいいと思います。僕はシナモンの香りが少し苦手なので敢えて入れませんが。

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ワカモーレ(アボカドディップ)/メキシコ「ガイコツの置物」

オラ、アミーゴ!東京オカザキッチン
シャイシャイシャイ! シャイシャイシャイ!


今日は、メキシコの「死生観」についてお勉強したいと思います。
実に大人なテーマですね。さすが東京オカザキッチンです。


数年前に訪れたメキシコには、「死者の日」と呼ばれる祝祭の日があります。これは、家族や友人が故人について語り合う国民の祝日のことで、日本でいういわゆる「お盆」にあたります。


日本のお盆は、静かに故人を家に迎え、家族で思いを馳せるといった雰囲気です。
対してメキシコの死者の日は・・・


パーティー 
です(笑)



無題



< そうなんだぜ。

















お墓は色とりどりの花で飾られ、人々はガイコツのコスプレをしてみんなで楽しんじゃいましょう!!ってのがメキシコ流お盆ということになります。「死者の日」なんておどろおどろしい名前とは裏腹に、国民的にも観光者的にもメキシコの一大イベントとして楽しみにされているものなんですね。死者も一緒にハッピーな時間を過ごしましょう!というね。

民族性が如実に出るこの捉え方の差は非常に興味深いですよね。日本でこんなことしたら、変人扱いされて後ろ指さされるのは免れません。



ただですね。

これは表現の仕方が違うだけで、「故人を中心に置くイベント」、という一見珍しいこの点は日本のお盆ともどこか共通しているように思えます。メキシコ土着であるアステカ太陽信仰日本の宗教観は、「死んでまた生まれ変わる」「現世に帰ってくる」という "転生" 思考です。死後の世界と現世はつながっているんですね。ゆえに故人も現世に通じている・・・そういった死生観がこの手のイベントに向き合う姿勢をポジティブなものにさせているんだと僕は思います。

確かに派手さこそありませんが、日本のお盆や法事は、故人をなつかしみ、昔話に花を咲かせ、出来る限りのご馳走を食べるという非常にイベントとしては前向きなものです。表現の仕方こそ違えど、根本にあるコンセプトは共通しているのかもしれません。

このあたり、死に対する禁忌度が高い欧米とはまた違いますよね。キリスト教では、現世と死後の楽園は完全に切り離されているがゆえに、欧米の方が故人への扱いはよりネガティブなもののように思えます。





あ、あれ・・・。
これってレシピブログだよね。



すいません、僕の本来の知的な部分が出てしまいました。


とまぁそんなわけで、メキシコでは、ガイコツをモチーフにしたグッズというのがとても人気があるんです(ここに持っていきたかった)。

で、これがとてもかわいくてインテリアとしてなかなかセンスがある。
例えばこんな感じ。

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とか、こんな感じとか。


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何でもありですね。

これ日本でも中南米専門店や雑貨屋で買うには買えるんですが、結構な値段するんですよ。僕の住んでいる街にも「チチカカ」があるので、メキシコ行く前とかにも見てたりしてたんですが、小指サイズのガイコツでも千円近くするんですね。クオリティの割にはなんかもったいないわけです。


現地では絶対もっと安いはずなので、結構楽しみにしていました。
で、案の定安くて色々と買ってきたんですが、その中で僕が一番気に入っているのがコレです!

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最高にふざけていますが、超気に入ってます。

どこかで・・・ 見たことありませんか??
わかった人は、音楽好きですね。


Portada-original-Sgt-Peppers-Lonely-Hearts-Club-Band

そう! ビートルズの名盤、「Sgt. Peppers Lonely Hearts Club Band」のジャケットです!
見つけた瞬間、あまりのアホらしさに即買い しました。僕の部屋のインテリアとして活躍中です。


怒る気力も失せちゃいますよね。
まーこんなポップな色合いの街にしてしまうようなお国柄ですから。

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ここは、僕がメキシコ旅行で一番行きたかった街、グアナファト です。メキシコというと、インカの遺跡やカンクンリゾートが有名ですが、かつて銀鉱として栄えた中部高山地帯も非常にお勧めですよ!!



■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

本日、長くなりましたがちゃんとレシピも載せちゃいます。
記事に準じてメキシカンなレシピです。

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【ワカモーレ(アボカドディップ)】
アボカド 1個
玉ねぎ 1/2個
トマト 1/2個
にんにく 1かけ
塩 適量
レモン 1/4個

1.アボカドはマッシャーやフォークなどでつぶしておく。
2.にんにく、玉ねぎは細かくみじん切り、トマトは小さくさいの目に切る。
3.すべての材料を混ぜ合わせ、好みの味になるまで塩で調整。


別途、大きめのスーパーなんかで売っているチップスをお供にどうぞ。多人数向けの簡単レシピですね。

オラ、アミーゴ!

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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