東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

肉餡うどん/カフェ「mugimaru2」

こんにちは、tok です。

♪ EZ TO COOK EZ TO COOK 黄身だけを やめましょう。あまりのつまらなさにびっくりして、あわや死ぬかと思いました。



さて、凛として東京オカザキッチンです。
気を取り直してカフェ紹介、神楽坂にある 「mugimaru2」 さんをご紹介したいと思います。

え、 mihimaruGT 


なわけがないでしょう。
殴りますよ(自分を)

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↑ 実に神楽坂らしからぬ斬新な外観です。

mugimaru2は、神楽坂上の交差点をちょろっと入ったところにある、雑多な雰囲気のゆるカフェです。神楽坂はそもそもカフェが少なく、またどちらかというとシンプルな喫茶店の方が多いので、この手の雰囲気のカフェは結構珍しいです。

このカフェは、「マンヂウカフェ」というサブネームがありまして、フードが無骨な手作りまんじゅうなのが特徴です。とってもおいしいです。

最近は観光客がグッと増えた神楽坂。表の神楽坂通りも良いですが、ちょっと裏通りに入ると狭い石畳の道があり、小料理屋やおしゃれなバーなどが並んでいるのもまた小粋です。一日遊ぶようなところではありませんが、mugimaru2 でまんじゅう頬張って、夕暮時ふらり散歩してみては如何でしょうか。

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まだまだ夜は寒いのでうどんとか食べたいですね。

さぁ行ってみましょう。

せーの、男子ごはん。

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【肉餡うどん】 1人分
うどん 1玉
卵 1個
めんつゆ 50cc
鶏挽き肉 100g
しいたけ 2個
しょうが ひとかけ
ねぎ 適量
一味唐辛子 お好み
水溶き片栗粉 適量

1.しょうがはみじん切り、しいたけはいしづきを取り好みの大きさに切る。個人的にはゴロッとしてるくらいがいいので、角切り16等分くらいですかね。軸も切りましょう。
2.フライパンに油を熱し、しょうがを弱火で炒める。鶏挽き肉、しいたけを入れ、色が変わったらめんつゆを入れて煮詰める。水溶き片栗粉で強めにとろみをつけて餡は完成。並行してうどんを茹でる。
3.丼に卵を割り入れ、茹で上げたうどんを熱々のまま丼に入れてかき混ぜる。
4.餡を上にかけ、ねぎ、一味唐辛子を散らして完成。


釜玉うどんに肉餡をかけるってな感じですね。
昨晩はこれを作りすぎて腹がやばかったです。

この手のものは作りすぎると食べ切らなければならないのが独り暮らしの厳しいところです。

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長いもソーメン/Zero7

イージードゥダンス イージードゥダンス ♪

まだ trf が抜けません、tokです。一昨日からtrfしか聞いていません。
今後東京オカザキッチンは tok になります。嘘です。


朝焼けに口づけてる 波も抱きしめてる
EZ DO DANCE 踊る君を見てる


なんて歌詞も素晴らしいじゃないですか。青春というやつです。海の街出身のクラブ好きとしてはたまらない歌詞だったんですね。小学生の頃は気づきませんでした。さすがTK先生です。


明け方に地元の海でひとり踊っていたら、そんな踊る僕を見てるお姉さんと知り合えるわけですか。




捕まるだけです。




■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

というわけで、熱くなっている僕をクールダウンさせるべく、落ち着いたカフェミュージックを紹介しましょう。


Zero7 - Somersault

その心地よい音楽性から、「最高のチルアウトミュージック」とも呼ばれるイギリスの楽曲制作ユニット、Zero7 です。チルアウトというのは、ゆったりとしてくつろぎを得られるようなエレクトロミュージック全般を指す言葉ですね。Sia Furler という豪州の女性ボーカリストを起用した曲群がとても素晴らしく、この曲もそのうちのひとつです。

部屋を暗くしてキャンドルでも焚いて、この曲をつまみにお酒でも飲みたいところ。今夜はこの娘を落としたい!時の必勝パターンです。Fu~!


使ったことありませんが。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今回も自信ありますよ。女子ウケ狙ってます!キリッ

ただ、必要な道具がひとつあります。

なんていうんですか、あれ。おろし器、ですかね。
それに簡単にキャベツの千切りとかできるやつ付いてるじゃないですか。もどかしいですね、名前がわからないと。スライサー?

これです。

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これ使いますよ。




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わー オシャレ

【長いもソーメン】 1人分
長いも 100g
めんつゆ 40cc
酢 小さじ2
ねぎ 適量

1.「簡単にキャベツとか千切りできる」器で長いもをおろす。
2.混ぜておいためんつゆと酢をまわしかける
3.ねぎを散らす。


長いもを相当細く刻むのは包丁だと至難の業だと思いますので、この手の道具が必要ですね。食感、味ともに最高ですね。変わり種な副菜にどうぞ!

踊る君を見てるー♪

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やきそば!/TRFのライブに行ってきました

3,2,1 Breakdown!

おはようございます。
「けいおん!」みたいなタイトルになってしまいました。

寒い夜だから東京オカザキッチンです。


昨日は、友人8人で、trfのライブに行ってきました

はっきり言って最高に楽しかったです。
EZ DO DANCE!Fu~!  EZ DO DANCE!Fu~!  踊る君を見てる~ 



昔の仲間と踊り楽しむtrfのライブなんて楽しくないはずがないと思いませんか。

僕ら高校時代の仲間たちは、今もみんなでクラブや野外フェスなんかに行くのですが、30才にもなるとイベント慣れもしていますし、音楽も洋邦ジャンル問わず色々聞いていて、自分で言うのもおこがましいのですが、音楽には多少なりともこだわりがあったりします。


ですが、そんなの関係なしに言わせてください。
trfは至高、TKマンセー と。


いまだに trf 聴くのかっていうと全然聴かないですし、最近の曲も申し訳ないことに正直よくわからないんですが、それでもやっぱり当時大好きで、いまだに車やカラオケでかけると最高に盛り上がってしまうtrfは「30代ホイホイ」ともいうべき鉄板具合でした。



ぅうーん。。。 なつかしいよなぁ。映像が古い(笑)
小中学生時代のドンピシャです。

花見して飲んでる時に「行ってみてえ!」と、その場の勢いでとったチケットだったのですが、昨日のライブはツアーファイナルだったらしく、最後に小室哲哉がサプライズで登場してメンバー号泣というおいしいおまけもあって良かったっす。tkはやはり偉大です。


しかし、ボーカルYU-KIが超かわいくてびっくりしました45才とは思えない。サイドのダンス担当の姉ちゃん二人もむっちゃキレてるし、現役感はんぱなかったです。やっぱ僕も EZ DO DANCERCIZE やるべきかしら! あ、DJ KOOはただの怪しい中年太りのオッサンになってました。
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↑ YouTubeより。

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no no cry more 泣かない~
テンメンジャーン使うやきそば~


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【やきそば】 2人前
やきそば麺 2玉
豚バラ肉 50g程度 
ねぎ 3-4cm → 白髪ねぎ用
ねぎ 2cm → みじんぎり
ニラ 片手ひとつかみ分 4-50g程度
しょうが、にんにく 1かけずつ
*甜麺醤 大さじ1
*オイスターソース 小さじ1
*ウェイパー(鶏ガラスープのもとでも) 小さじ1
*お湯 大さじ1
ごま油 小さじ1/2程度
ゆずこしょう 適量

1.ねぎは白髪ねぎとみじんぎりで分けて切る。ニラは4cm程度に切る。しょうが、にんにくはみじんぎり。
2.フライパンに油を熱して、みじん切りのねぎ、しょうが、にんにく、を弱火で炒める。
3.香りが立ったらニラと豚肉を入れ色が変わったら麺をほぐして入れる。お湯(分量外)を入れてふたをして蒸し焼きにする。
4.水分が飛んだら*の調味料を入れる。ごま油をたらし香りづけ。白髪ねぎをのせてゆずこしょうを添えて完成。


これはですね、昔本屋で立ち読みした雑誌か何かに甜麺醤を使う焼きそばが載っていて「美味そう!」と思ったことがあり、自分なりに作ってみたものです。

やきそばの袋に付属してる身体に悪そうな粉ソースあるじゃないですか。あれってメチャクチャ美味しいですし、やきそばを作る際には当然使用するものという意識があったので、そばだけ使って調味料は別途作るっていう発想が僕にはなくて、印象的だったんですね。

味の決め手は甜麺醤ゆずこしょう
甜麺醤の濃い味をゆずこしょうが良い具合に調和してくれます!

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昨日からEZ DO DANCEが頭から離れません。
ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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