東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

ニラ玉納豆

生物が目指す3大聖地、それは、ノアの方舟、ムツゴロウ王国、そして東京オカザキッチンです。
それくらい皆に愛されているということです。

わかりにくいですか、そうですか。 寝ちゃうよ、俺。


本日、たまった食材の冷蔵庫一掃セールを行いました。 が、レシピは一日一日小出しにしていきます。いつ僕のレシピストックが切れるかもわからない中、一回の記事の中に2つも3つもレシピを載せられません。

今なら燃料ギリギリで敵地に飛ばされたゼロ戦の操縦士の気持ちがわかります。

ひとまずは2ヶ月毎日連続投稿を目指している東京オカザキッチンです。先の衆院選挙における自民党のごとく圧倒的なご支持をよろしくお願いいたします。


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というわけで、宣言通りのお手軽レシピです。

niratama
【ニラ玉納豆】 2人分
ニラ 1束
卵 2個
納豆 1パック
しょうゆ 小さじ1/2

1.卵を溶き、納豆、付属の納豆のタレとからし、しょうゆを入れてざっくり混ぜる。
2.油を多めに引き、ニラをフライパンで炒める
3.しんなりしたら、卵液を回し入れる。ふたをして弱火で2分ちょい蒸し焼き。
4.火を止め、余熱で表面に火を通す。固さはお好みで。皿に滑らせて完成。


冷蔵庫一掃&独り暮らし用割安レシピ。なはは。
いや、結構地味な料理ですけどね、でもうまい。そしてとってもヘルシー。

1人分の場合は卵とニラとしょうゆは半分量でも、納豆1パック使いましょうね。

( ´_ゝ`) < 栄養価高いからね。

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どうでもいい話ですが、昨日のレシピにゴーヤチャンプルーをあげましたが、昨日は5月8日、ゴーヤの日なんだそうです。偶然です。寒いギャグ好きなオッサンやないか。

ゴーヤチャンプルー/富士山

こんにちは、大東京オカザキッチン帝国です。

連休中はすべて予約投稿でしたので、当ブログのメインコンテンツである、日経平均予想最先端医療の話などができませんでした。申し訳ありません。

というわけで、今日はとても旬な話題である富士山の話をしようと思います(旅話の範疇ということで)。

世界遺産マイスターの僕からすると、富士山が世界遺産になるとは思っていなかったんですよ、正直。登ってみたらわかるんですが、どこまでも荒涼とした活火山ですよ、あれ。ゴミの投棄問題も深刻ですし、貴重な生態系がそうあるわけでもない。遠目から見た美しさと実際とのギャップのある山なんです。

ですから、「富士山信仰」という切り口から "文化遺産" で登録されたと聞いたときは、やるな!と思いました。純粋に嬉しいですよね、富士山の世界遺産。東京に住むリーマンやOLが「東京オカザキッチン」をアイデンティティとするように、日本人にとってのアイデンティティですから。


え? 死ね? 
そんなひどい。

DSCN1148
↑ 真下から見た富士山。五合目あたりですね。


僕は数年前に富士山に登ったことがあります。
感想ですか? そうですね。


「二度と登りたくない」

というのが正直なところですね。

・・・まぁそれには理由がありまして、直前に「BIG BOY」でハンバーグセット大盛を食べたうえで夜10時から徹夜で登る、という愚行がその理由かと思います。6合目くらいですでに脇腹が痛み吐き気と戦っていました。

でも富士山登頂は結構な急斜面を延々登り続けるというかなりハードな運動なので、軽い気持ちで登ると痛い目を見ると思います。しっかり水分を取りながら、昼から登りだし、ちゃんと山小屋に泊まってゆっくり登る。これです。間違ってもハンバーグ食べて夜中に登るのはやめましょう。


残念ながら何故か10合目だけ暴風雨でご来光は見れなかったのですが、遮るものがない輝く星空どこまでも広がる雲海は確かに絶景で、今でもその光景は強く心に残っています。一度は登る価値があると思います。

DSCN1141
↑ どこまでも歩いていけそうな雲の平原。


世界遺産になったことで、今まで以上の混雑は確実ですからね。特に海外からのお客さんも増えると思いますし、環境保全のためのプラン策定が急がれますね。入山料なんかが設けられると何かで読みました。僕は、特に山小屋の再整備が急務だと思います。


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ゴーヤをスーパーでよく見かけるようになってきました。
沖縄行きたい。

goya
【ゴーヤチャンプルー】 2人分
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
スパム 100g
卵 1個
*しょうゆ 小さじ1/2
*鶏がらの素 小さじ1/2
*泡盛(酒) 小さじ1
ごま油 適量
鰹節 お好み

いきましょう!
1.ゴーヤは薄切りにし、塩をもんでしんなりしてきたらよく水洗いして塩抜きする。
2.豆腐はキッチンペーパーに包みレンチン2分で水切り。手でひと口大にちぎる。
3.フライパンにごま油を熱し、豆腐に焼き色をつける。スパム、ゴーヤの順に炒めていく。
4.(*)を入れたら、溶いた卵をまわしかけさらに炒める。
5.皿に盛り、削り節を好みで乗せて完成。


是非泡盛使ってほしいですね。また、これ、鶏ガラの素を本だしにすると、もう少しあっさりめになりますし、酒と鶏ガラ素を紹興酒とウェイパーにすると、中華風チャンプルーになります。しょうゆをオイスターソースにすればちょいエスニック風ですね。スパムの塩気もありますから、薄味志向ならしょうゆだけでもいいと思います。

チャンプルーってのは「まぜこぜにする」って意味らしいので、その辺の味付けも適当にいきましょう。あ、いや、これは決して逃げてるわけじゃないですよ。

あと、調理自体は簡単ですが、下準備のゴーヤ苦味取りと豆腐水切りはしっかり行いましょうネ!
琉球DISCO!

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トマトツナサラダ/アナログレコード

お昼休みはウキウキウォッチング 東京オカザキッチンです。
連休が終わってしまい、HPは3くらいしかありません。いまならスライムにも苦戦できる自信があります。

皆さんはどんな連休を過ごされたんでしょうか??

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さて、僕は基本的には、CDだったりiTunesだったりで音楽を聴いているのですが、それとは別途、レコードプレイヤーを持っています。

IMG_7681

インテリアとしてもとてもかっこいいですし、もちろんプレイヤーとしても魅力的ですね。針を落とすときの「ブツッ」という音、ライブ感のある雰囲気、たまらないです。また、レコード自体も、正方形の大きなジャケットは、インテリアとしてカッコイイですよね~☆

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こんな感じですね。
気分で飾るジャケットを変えられるのも醍醐味のひとつです。

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今日は僕の残パワーが少ないので、簡単レシピです。

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【トマトツナサラダ】  1人分
トマト 1個
つなたま スプーン山盛り2杯
オリーブオイル 適量
温泉卵 1個

1.トマトを好みの厚さにスライス。
2.つなたまを乗せ、オリーブオイルを少々回しかけたら、温玉をのせて完成。


まさに、シンプルイズザベスト。
こういうのが脇に添えられていると食卓が華やかになりますね。

ま、男独り暮らしで食卓華やかにする必要もないんですが。

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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