東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

手作りチャイ/Mum

明日地球が滅びるとして最後の御飯は東京オカザキッチンで食べたい、の東京オカザキッチンです。

死ぬ前の最後の一食、悩みますね。
皆さんは何をチョイスしますか?


ごはんと味噌汁? いいですね。ザ・日本人ですね。
ラーメン? わかります。男の子はラーメン大好きですからね。
カレーライス? そうですね。定番の人気メニューですね。



え?僕?
そうですね、僕もやっぱり母の味というか、毎日食べているものを選ぶと思いますね。

例えば、「子羊のロースト モリーユ茸のソース」ですとか、「フォアグラと春キャベツのラヴィオリ 合鴨でとったコンソメジュレを添えて」 ですとかね。

ちょっとありきたりすぎましたかね。
妥当すぎて申し訳ありません。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は金曜日ですからね、癒しが欲しいですね。
今週もまた、色々あって一気に過ぎ去っていった一週間でした。


Mum - Green Grass Of Tunnel

ムームという、アイスランド出身のバンドです。
YouTube 見ていただければわかりますが、優しく温かな音楽が特徴です。音楽ですから触れられるものではないのですが、「手触りのいい音楽」といった印象を僕は持っています。

今は残念ながら脱退してしまったのですが、この曲の頃はギーザ・アンナ、クリスティアン・アンナという双子のボーカルがメンバーにいて、その頃が一番ムームの良かった時期だと思っています。


今週もお疲れ様でした。
一日の終わりに、この曲を聴きながらチャイでも飲みましょう☆

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


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【手作りチャイ】 1人分
ティーバッグ 1袋
牛乳 150cc
水 50cc
しょうが 1かけ
砂糖 大さじ1

1.しょうがは叩き潰しておく。
2.小鍋に水、しょうがを入れ火にかけ、沸騰したら牛乳とティーバッグを入れる。
3.色がよく出たら、砂糖を入れる。
4.茶こしでしょうがとティーバッグを受けつつマグカップに注ぐ。


チャイは是非自分で作りましょう!
好みでシナモンなんかを入れてもいいと思います。僕はシナモンの香りが少し苦手なので敢えて入れませんが。

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ワカモーレ(アボカドディップ)/メキシコ「ガイコツの置物」

オラ、アミーゴ!東京オカザキッチン
シャイシャイシャイ! シャイシャイシャイ!


今日は、メキシコの「死生観」についてお勉強したいと思います。
実に大人なテーマですね。さすが東京オカザキッチンです。


数年前に訪れたメキシコには、「死者の日」と呼ばれる祝祭の日があります。これは、家族や友人が故人について語り合う国民の祝日のことで、日本でいういわゆる「お盆」にあたります。


日本のお盆は、静かに故人を家に迎え、家族で思いを馳せるといった雰囲気です。
対してメキシコの死者の日は・・・


パーティー 
です(笑)



無題



< そうなんだぜ。

















お墓は色とりどりの花で飾られ、人々はガイコツのコスプレをしてみんなで楽しんじゃいましょう!!ってのがメキシコ流お盆ということになります。「死者の日」なんておどろおどろしい名前とは裏腹に、国民的にも観光者的にもメキシコの一大イベントとして楽しみにされているものなんですね。死者も一緒にハッピーな時間を過ごしましょう!というね。

民族性が如実に出るこの捉え方の差は非常に興味深いですよね。日本でこんなことしたら、変人扱いされて後ろ指さされるのは免れません。



ただですね。

これは表現の仕方が違うだけで、「故人を中心に置くイベント」、という一見珍しいこの点は日本のお盆ともどこか共通しているように思えます。メキシコ土着であるアステカ太陽信仰日本の宗教観は、「死んでまた生まれ変わる」「現世に帰ってくる」という "転生" 思考です。死後の世界と現世はつながっているんですね。ゆえに故人も現世に通じている・・・そういった死生観がこの手のイベントに向き合う姿勢をポジティブなものにさせているんだと僕は思います。

確かに派手さこそありませんが、日本のお盆や法事は、故人をなつかしみ、昔話に花を咲かせ、出来る限りのご馳走を食べるという非常にイベントとしては前向きなものです。表現の仕方こそ違えど、根本にあるコンセプトは共通しているのかもしれません。

このあたり、死に対する禁忌度が高い欧米とはまた違いますよね。キリスト教では、現世と死後の楽園は完全に切り離されているがゆえに、欧米の方が故人への扱いはよりネガティブなもののように思えます。





あ、あれ・・・。
これってレシピブログだよね。



すいません、僕の本来の知的な部分が出てしまいました。


とまぁそんなわけで、メキシコでは、ガイコツをモチーフにしたグッズというのがとても人気があるんです(ここに持っていきたかった)。

で、これがとてもかわいくてインテリアとしてなかなかセンスがある。
例えばこんな感じ。

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とか、こんな感じとか。


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何でもありですね。

これ日本でも中南米専門店や雑貨屋で買うには買えるんですが、結構な値段するんですよ。僕の住んでいる街にも「チチカカ」があるので、メキシコ行く前とかにも見てたりしてたんですが、小指サイズのガイコツでも千円近くするんですね。クオリティの割にはなんかもったいないわけです。


現地では絶対もっと安いはずなので、結構楽しみにしていました。
で、案の定安くて色々と買ってきたんですが、その中で僕が一番気に入っているのがコレです!

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最高にふざけていますが、超気に入ってます。

どこかで・・・ 見たことありませんか??
わかった人は、音楽好きですね。


Portada-original-Sgt-Peppers-Lonely-Hearts-Club-Band

そう! ビートルズの名盤、「Sgt. Peppers Lonely Hearts Club Band」のジャケットです!
見つけた瞬間、あまりのアホらしさに即買い しました。僕の部屋のインテリアとして活躍中です。


怒る気力も失せちゃいますよね。
まーこんなポップな色合いの街にしてしまうようなお国柄ですから。

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ここは、僕がメキシコ旅行で一番行きたかった街、グアナファト です。メキシコというと、インカの遺跡やカンクンリゾートが有名ですが、かつて銀鉱として栄えた中部高山地帯も非常にお勧めですよ!!



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本日、長くなりましたがちゃんとレシピも載せちゃいます。
記事に準じてメキシカンなレシピです。

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【ワカモーレ(アボカドディップ)】
アボカド 1個
玉ねぎ 1/2個
トマト 1/2個
にんにく 1かけ
塩 適量
レモン 1/4個

1.アボカドはマッシャーやフォークなどでつぶしておく。
2.にんにく、玉ねぎは細かくみじん切り、トマトは小さくさいの目に切る。
3.すべての材料を混ぜ合わせ、好みの味になるまで塩で調整。


別途、大きめのスーパーなんかで売っているチップスをお供にどうぞ。多人数向けの簡単レシピですね。

オラ、アミーゴ!

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豚肉のアスパラ巻き/モンテーニュ通りのカフェ

難攻不落の東京オカザキッチンへようこそ。
どんな屈強な男たちが攻めてきても、決して落ちないのが自慢の我が居城!

でも綺麗なちゃんねーが来れば余裕で開門します。


まだなんとなく夜は肌寒いですね。風邪には気をつけてください。
今日はあったかいみたいです!
酒でも片手にどっか公園にでも繰り出したいですね~~~!!


仕事ですが。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

さてさて、たまにはカフェを舞台にした映画などどうでしょうか。
06年フランス公開、日本でも渋谷のユーロスペースなどで3年くらい前にやっていました。

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「モンテーニュ通りのカフェ」 2006年フランス

パリ高級地区のカフェで働くことになった田舎娘ジェシカを中心に置き、カフェの客である成功者たち―― 世界的なピアニスト、昼ドラで名を博す女優、裸一貫から成功を収めた美術品収集家・・・彼らの苦悩と行動、人間関係がライトなタッチで織りなされていきます。

シニカルでユーモラスな台詞の数々、出演者たちの存在感と演技のキレが見事です。
また音楽と雰囲気がスバラシイ!!

ひとりで見に行って寂しかったのを覚えています。ラブストーリーではないのですが、とても甘い温かさを持った映画ですから、是非恋人や旦那さん、奥さんと一緒に見てほしいです。



でもってですね、主人公役のセシル・ドゥ・フランスが超かわいいんです。
金髪ショートって何であんなオシャレなんだろう。何でパリって街はあんなオシャレなんだろう。
これまでいろんなとこ旅しましたが、パリには一度住んでみたいと思わせる魔力が確かにあります。

さらっとライトな映画なので、ふらりとカフェでも行くノリで見てみてはいかがでしょう。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

そしてこの流れから、スイーツなどのレシピを載せると思いきや、全然カフェっぽくない白米進む系レシピをあげるのが東京オカザキッチンです。甘辛でごはんおかわり!

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【豚肉のアスパラ巻】 2人分
豚バラ肉 150g程度 4,5枚
アスパラ 4,5本
*しょうゆ 大さじ1
*酒 小さじ2
*みりん 小さじ2
*砂糖 小さじ1
塩、こしょう 適量

1.アスパラは根本部分の皮をピーラーでむいて軽く茹でる。
2.豚バラ肉を斜めに隙間なく巻いていき、塩こしょうをふる。
3.肉の巻き終わりの部分を下にしてフライパンで焼く。転がして全体に焼き色をつける。
4.*のタレをまわしかけ煮詰めていく。一口大に切って完成。

アスパラの青臭さは特徴的なので、油の濃い豚バラで作るのが一番おいしいと思うんですが、それは男子的発想かもしれませんねえ。豚ロースでも良いと思われます。


しかし・・・ この冬は絶対太ったな。そんな気がする。強くする。マジでする。
夏に向けて少し痩せねーと。。。

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

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