東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

キャベツと豚肉のクリーム煮/【music】Silence Groove

春はお財布が厳しい季節、東京オカザキッチンです。
夏もだけどね。まぁ秋もなんですけど。いやいや冬こそね。全部でした。


財布もそうですが、昨日も寒かったですね。

「今日は寒いっすね~」
「今日は小春日和っすね~」

の台詞を日ごとに繰り返している気がします。


さて、久しぶりに他人のブログを全読みしてしまいました。
公立中学の先生が、部活動のあり方に声をあげているブログです。


→ 「公立中学校 部活動の顧問制度は絶対に違法だ!!」 


ちょっと強めのタイトルですが、是非読んでほしいです。
いや、僕ちょっと驚きだったのが、今までこの手のブログってなかったのでしょうか??


部活。課程外活動であるというのに、「教育活動の一環」として、実質、強制的なボランティアになってしまっている状態に、誰もが見ぬふりをしていますよね。

「先生は部活があって大変だよな~」なんて頭ではわかってても、実際の忙しさとストレスはいかほどか。



僕には一応土日休みがあります。

でもここに、

「オカザキッチン君、会社取り組みの一環として、今年から地域の中学校の野球部顧問やってね」
「平日、業務後の部活も当然やるよね」
「毎週土日は練習と試合で、早朝から夜まで監督をお願いね」
「審判員ルールとかもやっといてね」
「でも手当ては微々たるもので、ボランティアなんだ」
「一応業務外だから、目標成果制度も関係しないよ」
「子供たちのためなんだ」

となったら発狂します。

お料理ブログ「東京オカザキッチン」が、
不条理ブログ「東京オカザキリングマシーン」になると思います。

この、「子供たちのためなんだ」という言葉、非常に強いですね。
こんなん言われたら何にも言えなくなっちゃう。


ま、勿論この先生の現状環境が全てでは無いはずですし、感情的な部分も時々垣間見えますので、鵜呑みにするのはいけない気がします。ですが、こういった現場の実際を知るいい機会だと思いますし、「部活指導は当たり前のもの」という意識自体が蔓延していることは確かだと個人的には思います。興味のある方は読んでほしいです。


僕はね、まずは「知ること」が大事だと思うのです。



そして、もうひとつ思うのは影響を持ったブログの持つ力の凄さですね。

記事自体はそう多くないので、1,2時間もあれば全部読めてしまうと思うのですが、最初は小さな産声だった主張が、時間を経るごとに何万アクセスも稼ぐ大きなうねりになっていく過程は鳥肌モノで、ネットやブログの可能性を見せつける、いい例のブログだと思います。



僕らはこれからの時代、子供に「多様性」や「選択できる力」を教えていくべきだと言われています。時代にあわせた教育や生徒像を作ろうと叫ばれている中、時代にあわせた教師像というのもあるはずだ……と思います。

このご時世、「教員は滅私奉公が基本」だと果たして言い切れるものなんでしょうか。

精神疾患で休職する教員は年間で5,000人。
教員の精神疾患率はこの10年で3倍だそうです。

どうなんでしょうね。
そして、ウルトラブラックともいえるその環境にいるのは、当の我々の子供たちなわけです。



そう、僕の子供がですね……



……。



いませんでした。





……。

あ、いつもバカなことばかり書いてるのに、たまに真面目なこと書くとその冷たい視線!!
嗚呼ッ、それ悪くない!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

追いかけよう、君の夢を。


Silence Groove - Dreams Come Do True

いいですね~。
こういうハイテンポで、ドラムとベースが下地をうねりながら走り行くような音楽をドラムンベースといいます。

少し幻想的で、それでいて汗かき走り出したくなるような。
独特の気持ち良さがありますね。

ポーランドのミュージシャンです。
踊りだしたくなるな。まだ水曜日だけどね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

わくわく、おいしい。

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【キャベツと豚肉のクリーム意】 2人分
キャベツ 1/4玉
豚バラ肉 250g
塩、こしょう 適量
白ワイン 大さじ1
生クリーム 100cc
鶏がらスープのもと 小さじ1
バター 5g

1.豚バラに塩、こしょうで下味をつける。キャベツは好みの大きさにザク切りする。
2.フライパンに油を引き、豚バラ、キャベツの順に中火で炒め、白ワインを回しかける。
3.生クリーム、鶏がらスープのもとを入れ、水分が程よく飛んでとろみがつくくらいまで煮込む。
4.バターを落としてひと混ぜし、溶けたらOK。


白ワインのおともにも、ビールのおともにも、白米のおともにも。

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はまぐりと梅のおすまし/【music】British Sea Power

LADY NAVIGATION、東京オカザキッチンです。

週末、出張オカザキッチンしてきました。
ちびっ子も含めると15人ということで、頑張りました。

御品書は、
ミニトマトのコンポート
野菜のテリーヌ 野菜もっとモリモリにした発展系で
アボカドとサーモンのサラダ
チョリソーパイ
メープルナッツ yuriさんのを少しアレンジしました
ビーフライスボール そのうちあげます
イタリアンキャベツミルフィーユ
たらこクリームパスタ
しめのリゾット イタキャベ煮たトマト汁で作りました

と、まぁ9品にわたり15.人分ということで、大変やりがいのある感じでした。
僕は一体どこに行きたいのか、それは…… 


僕もわかりません。


ですが、素敵ですよね。出張料理で粛々とレディたちのために腕をふるい続ける私……。
こんな素敵すぎる僕で良いのでしょうか。モテてしまって困ります(妄想)。


さて、すっかり桜の花は雨に濡れて散りゆきます。
ですから僕は、涙に濡れたあの子の頬を薄紅色に染めるため、柔らかな春の息吹になりたいと思います。





え? キモい?
すいません! キマったと勘違いしました!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


British Sea Power - Please Stand Up

イギリスのバンドです。

2000年頃、当時ロックンロールリバイバルに沸いていた音楽シーンで、その代表ともいえるストロークス、リバティーンズを擁したレーベル「ラフ・トレード」の激プッシュを受けて登場し、イギリスでもろ手をあげて迎えられていたのを記憶しています。今も根強く地道に活動を続ける人気バンドですね。

ライブも2回ほど見ていますが、甘いポップネスに反して、結構男っぽいライブを展開してかっこよかったのを覚えています。

しかしバンド名「英国海軍」て。
日本のバンドが「海上自衛隊」ってバンド名つけるみたいなもんなのかな。それとはまた違うのかな。どうなんだろう笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう!
僕はおすましさん!

image
【はまぐりと梅のおすまし】 2人分
はまぐり 6個
梅干し 2個
オクラ 2本
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ2
水 1.5カップ

1.貝は砂抜きし、水から入れて煮立てる。
2.梅干しは種を抜いてたたき、オクラは塩でもみこんでさっとゆでたら小口切りにする。
3.(1)に酒、しょうゆを入れ、器にすべて盛りつけて完成。


しみるね……。
飲んだあとにしみるね……。
飲みシーズンだししみるね……。

出汁は貝の出汁オンリーで大丈夫です!
十分な香りと旨味が出ます!

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油揚げピザ/【music】Sugiurumn

老若男女が踊りだす、東京オカザキッチンです。

突然ですが皆さんに聞いてみたいのが、サラダ食べるときに、ドレッシング何使ってますか?
という崇高な話題です。

あまりにも崇高すぎて後光が差してしまいます。

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>はぁぁぁ! ドレッシング何使ってるのーーーー!!


僕は、ゆずの里として秀逸なマーケティングをかける「馬路村」のゆず酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜてドレッシングをよく作るのですが、もちろん市販のドレッシングも使います。

ドレッシングもいろんな種類があるんで、切らして買いに行くときに、いっつも迷います。
うーん、ごまドレか、青じそか、イタリアンか……。


変態料理ブログ、東京オカザキッチンにお越しになる変態予備軍の皆さんに、是非ここんとこ聞いてみたい。教えて教えて!! ドレッシング何使ってるのか教えて!

LINEでもTwitterでもコメントでもメールでも!!
待ってるよ!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

では一週間の始まりを高らかに告げるパーティーソングをば。


Sugiurumn - Star Baby

いいですね~。
ロック寄りにアプローチするハウスDJですね。おしゃれミュージックです。

もともとは、エレクトリックグラスバルーンというバンドのギター・ボーカルでした。
その後DJ転向し一気に芽が出たという面白いミュージシャンです。

わかりやすい良質メロディと躍らせるこの昂揚感。
とても気持ちいいですね。

ボーカルに畠山美由紀さんを添えた渾身の一曲です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

お手軽おつまみです!!
是非ぜひ!

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【油揚げピザ】 2人分
油揚げ 2枚
マッシュルーム 2個
トマト 1/2個
とろけるチーズ 適量

1.トマトとマッシュルームをスライスする。
2.油揚げにトマト、マッシュルーム、とろけるチーズをのせる。
3.オーブントースターでチーズがとろける程度に焼く。


簡単で、おいしい!
そして酒に合う! 月曜から飲んじゃいな!!

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レシピ【あ~さ行】
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