東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

【recipe】豚バラと茄子の生姜炒め煮/【movie】少年の君

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みなさん、シルバーウィークいかがお過ごしでしょうか。
僕は相変わらずの車中泊と映画三昧な感じです。

映画レビューもだいぶ溜まってしまっておりまして、溜まってばっかりの俺、ということで下ネタじゃないよ!別に!

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【少年の君】 2020 中国・香港 

熾烈な受験戦争に翻弄され、殺伐とした人間関係の中でもがき生きる主人公のチェン・ニェンと、彼女と出会い彼女を裏から支えていく、社会からドロップアウトした少年シャオベイという孤独な2人の数か月間を描くヒューマン香港ノワールです。

香港で映画賞総なめ状態、アメリカ本体のアカデミー賞でも外国映画賞にノミネートされた話題作ですね。

ですが実は、「表の世界を生き抜くヒロインに、裏からそれを支える男の子」という最強の構図が、東野圭吾「白夜行」を盗用している、ということで本国でもかなり問題視されてしまったという背景も併せ持ちます。香港では東野圭吾は凄く人気のある作家なんだそうですね。

東野圭吾最高峰ともいえる白夜行、僕も原作読んでますが、確かにこの必殺の構図が同じなのでそういう話になってしまうでしょうし、彷彿とさせる感じこそありますが、まぁオマージュ程度の範疇じゃないかな~と個人的には感じました。特に、ラストシーンの描き方が白夜行と本作では180度違いますので、是非映画を見てみてください。

主役の2人の存在感が凄まじく、演技力の高さと存在感、中華系大作映画の底力を存分に感じることができます。ストーリーもかなりシビアな中に2人の光がうまく描かれており、今年必見の一作だと思います!


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【豚バラと茄子の生姜炒め煮】 2人分
豚バラ 200g
たまねぎ 1/2個
茄子 1本
生姜 3-4片
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1/2
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ2~3
黒こしょう 適量

1.豚バラ肉を一口大、たまねぎを4-5mm幅、茄子は縦半分に切り、皮目に格子状の切れ込みを入れる。
2.フライパンに油を熱し、(1)をざっと炒めたら、(*)とすりおろした生姜を加える。
3.弱火で水気が飛ぶくらいまで炒め煮る。黒こしょうを挽く。

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【recipe】鮭のムニエル/【movie】プロミシング・ヤング・ウーマン

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映画!

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【プロミシング・ヤング・ウーマン】 2020 アメリカ

昼はカフェのアルバイトで平凡な生活を送っているキャシーだが、夜ごと町に繰り出し、自身を持ち帰ろうと画策する男たちに対して制裁を加えるという二重生活を送っています。なぜ頑なに彼女はそんな行動を取り続けるのか。もともと将来を約束された女性――プロミシングヤングウーマン、であったエリートの彼女がそのキャリアを捨ててまでそのような奇行に走ることになった一連を描くサスペンスです。

2021年のアカデミー脚本賞ノミネートとしても話題だった本作、派手な "ド" アメリカ風のポップなお姉さんが男たちをバッサバッサと切っていくちょいエロ映画みたいな、浅い印象を抱いていたのですが、割とドロッとした脚本でテンポもよく、思わぬ良作といった印象です。登場人物たちの物語への関わらせ方もちょうどいいバランス感で、ラストシーンの展開も含めてなかなかどうしていいじゃないですか。


ひとつ、個人的には、プロミシングヤングウーマンの自分を捨ててまで退廃的な生活を送る主人公の動機が若干伝わりづらいといいますか、もちろんそれだけの理由が用意されてはいるのですが、そこまで堕ちてしまうほど究極的に大切なものだった、というその部分がほとんど描かれないので、「そこまでなっちゃう?」と何となく思ってしまったのも確かですね。

とはいえ思わぬ作品でした。
気になる方是非!



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【鮭のムニエル】 2人分
鮭 2切れ
塩、こしょう、小麦粉
バター 20g
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく 1/2片
茎ブロッコリー 3-4本
パプリカ 少々

1.鮭に塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにバター、(1)を入れ、火にかけて弱火のまま、泡立つバターをまわしかけながらじっくり火を入れる。
3.鮭を取り出し、みじん切りにしたにんにく、適当に切った野菜類を炒め、しょうゆを回しかけ付け合わせ兼ソースを作る。


弱火で油を回しかけながら熱を入れることをアロゼといいます。

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【recipe】ユッケジャン餃子/【movie】1秒先の彼女

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映画!

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【1秒先の彼女】 2020 台湾

恋に仕事に惰性で過ごしている30歳の郵便局員シャオチーは、偶然出会ったイケメンダンス講師に惚れ込み、バレンタインデートの約束を取り付けます。しかし翌日を楽しみに朝起きてみると何故かバレンタインのさらに翌日になっており、その1日に一体何があったのか彼女は奔走します。

台湾で大ヒットし賞ラッシュを果たしたファンタジックラブストーリーです。普段からは恋愛映画はほぼ見ないため、最初のあらすじだけ書くとあんまり見る気が起きないのですが笑、いわゆるタイムリープ……というか、時間系の映画なんですね。

常にせっかちで何をするにも早すぎるシャオチーと、映画内でもひっそりと登場してくる、何をやらせてもテンポの遅いもう一人の主人公グアタイの、二人のこの性格にまつわる時間の仕掛けは、確かに今までにない新しい発想でしたね。

ストーリーやキャラクターなど、ところどころ、定番の流れから4~5度くらい、ほんのちょっとだけ斜めにいく感じが見る者に新鮮な気持ちを与えたんだと思います。

個人的にはゆったりとして感動的なラストシーンがすごくいいなと思いました!




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【ユッケジャン餃子】 2人分
餃子 総菜でOK 10個程度
長ネギ 白い部分 1/2本
ニラ 5-6本程度
もやし 1/2袋
水 500㎖
*にんにくすりおろし 1片
*ダシダ 大さじ1
*コチュジャン 大さじ2弱
*醤油 大さじ2
*酒 大さじ1
*砂糖 小さじ1
白ごま 少々
溶き卵 2個分
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本

1.ねぎはお好みで斜め切り、同程度ににらを切る。
2.鍋にごま油少々熱し、(1)と鷹の爪をざっと炒めたら水、(*)、もやし、餃子を入れて煮込む。
3.溶き卵を回し入れ、ごまをふって完成。

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