東京オカザキッチン

2023年05月18日07:00

【recipe】アボカドとベーコンのクリームパスタ／ベトナムファンシーパン動画

カテゴリ: 麺・汁物; 登山

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にて先日のベトナム旅動画を公開中です。

一応３部作で作ろうかなーと思っているのですが、昨日２作目にしてメインの動画となる、

「ベトナム最高峰ファンシーパン登山動画」をうｐしました。

我ながら良い。
出来が良すぎる。

ベトナム最高峰…のみならずインドシナ半島最高峰の山ですね。
3,143mなので、日本でいうと、南アルプスの悪沢岳、赤石岳とかあの辺の５，６番手あたりの山々とおんなじくらいの高さがあります。そう考えると日本の山々って高いですよね。

なかなかしんどかったんですが、山頂では天気に恵まれ、動画でも素晴らしい景色お届けできているんじゃないかなと思います。

興味ある人は是非！！

【アボカドとベーコンのクリームパスタ】　

パスタ　１人分

アボカド　1/2個

ベーコン　30ｇ

＊生クリーム　50ｃｃ

＊めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ１

黒こしょう　適量

バター　10ｇ

⁡

１．アボカドを角切りにし、ベーコンも同程度に切る。

２．フライパンにバターを熱し、ベーコン、アボカドの順に炒める。

３．（＊）を加えて1分程度煮詰める。

４．湯切りしたパスタを加えて和え、黒こしょうを挽いて完成。

本日ここまで。

おあがりよ！

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2023年05月09日07:00

【recipe】麻婆つけ麺　／GWはベトナムへ。

カテゴリ: 麺・汁物

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このGWは久しぶりに海外に行ってきました。
まさか2019年から3年以上にもわたり海外旅行のできない期間が続くだなんて誰が思ったでしょうか。

行先は約10年前に行ったベトナム。
当時のブログが残っていて衝撃です笑。

しかもその時も、結構マニアックな旅をしていて、ホーチミンやダナンといった観光地に見向きもせず、サパとういう北部国境付近の町でした。そして今回、訪れたのは同じくサパ。まったく変わっていない僕自身を誰か褒めてください笑。

しかしこの10年でサパはかなり変貌を遂げていて、まずアクセスがめちゃくちゃしやすくなっていました。そして町自体もかなり綺麗になっており、よく言えば大変旅行者にとって過ごしやすく、悪く言えば欧米ナイズドされたよくあるアジアの町になっていました。

登山にハマった僕がこの地でしたいのは、このサパにはベトナム最高峰であるファンシーパン山があるから。そんなもんあったんや。当時はそんな凄い山があるということを知らなかったのですが、今ならばわかります。

そしてこの山にガッツリ１泊２日で登ってきました。
おいおいここにも書くかもです。

海外登山をする日が来るだなんて誰が思ったでしょうか……。

いやー、天気にも恵まれ、大変いい経験をしました。

【麻婆つけめん】　1人分

豚ひき肉　100ｇ

しょうが、にんにく　各１片

ねぎ　1/2本

中華だし　小さじ１

甜麺醤　大さじ１

豆板醤　小さじ1

しょうゆ　小さじ１

紹興酒　大さじ1

お湯　150ｃｃ

花椒　小さじ１程度

水溶き片栗粉　適量

⁡

１．しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。

２．フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を弱火で炒めて香りを出す。

３．ひき肉、ねぎを入れ、中～強火で炒める。中華だし、甜麺醤を加えて炒め合わせたら、お湯、しょうゆ、花椒、紹興酒を加えて２～３分煮込む。

４．１～２分煮込んだら完成。つけ麺を茹でていただく。他具材はお好みで。

本日ここまで。

おあがりよ！

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2023年04月25日07:00

【recipe】ブリのネギ塩レモン／今時の海外送金事情って凄いね

カテゴリ: 魚料理

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このＧＷは海外に行こうと思っておりまして、ちょっととある流れで、現地のホテルに海外送金しなきゃいけない場面があったわけですよ。

で、個人で海外送金なんて面倒だなぁと思いましたし、GWまでもう１週間切っている中でアジアのよくわからん安宿に送金なんてちゃんと振り込まれるんか？？と思ったわけです。

僕のイメージでは海外送金って、銀行まで行って書類書いて窓口に出して、着金までに何日もかかって、しかも手数料で8千円くらいとられるイメージなんですが、調べてみると今もそうでした（泣）。僕が送金したいの2万円位なんですが、手数料8千円て。アホかと。

それが昨晩。

しかしきょうび何かいいデジタルのサービス出てきてるんちゃうかと思って調べてみると、しっかりあるじゃないですか。銀行純正のサービスじゃなくて、海外送金の新興サービスが！！

僕が使ったのは「WISE」というサービスですが、なんと、サービスを調べ始めてユーザー登録をして送金処理をして先方の口座に着金するところまで、昨晩のうちに30分で終わりました。

くううう！！！
便利すぎる！！！

銀行窓口の海外送金サービスって一体何だったんや！！！

しかも手数料400円。もうね……。

どうやって僕の銀行から海外の振込先まで繋ぎ込みするのかと疑問だったんですが、僕はWISEの口座に振り込んで終わりなんですね。あとはWISEの方で、振込先に入金しておいてくれる。なるほど～と思いましたね。

振込先のホテルから入金確認できた旨のメールが昨晩届いたの見た時、僕は戦慄しましたよ。
こうやって既存のインフラは新技術とサービスに破壊されていくんだな、と。

【ブリのネギ塩レモン】　1人分

ブリ　1切れ

＊ねぎ　1/3本　みじん切り

＊ごま油　大さじ1/2

＊鶏がらスープの素　小さじ1/2

＊レモン　1/2個

＊黒胡椒　適量

⁡

１．ブリは塩を振り少し置いて水気を取る。

２．＊を混ぜておく。

３．ブリを両面グリルなどで焼いたら（２）をのせる。

本日ここまで。