東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

【reipe】長芋の豚バラ巻き/宅配便に泣いた夜の話

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ちょっと聞いてくださいよ。
先日ふるさと納税で5ヵ月連続牛豚鶏肉お届けコースみたいの申し込んだんですよ。今月、それの地鶏2kgが届く回だったわけですよ。

で、先週の水曜日に配達予定だったんですけど、僕どうしても水曜日仕事の都合で受け取れなかったんで、金曜日にしてもらったんですよ。

でも金曜日どうしても外せない夜の予定が入ってしまって、配送センターに電話したわけです。まぁ日曜か月曜の夜なら家にいるから受け取れるかなと思って。

そしたらオペレーターのお姉さんが言うわけですよ。

「こちら、冷蔵ですがお日保ち大丈夫でしょうか?」

と。


えっ、冷凍じゃなくて冷蔵??

でも受け取れないのは仕方ないので日曜日夜で手配してもらいました。
大丈夫だろうか…… ゴクリ



~日曜夜~


ピンポーーン 「おにもつでーす」



だれが30代後半独身はお荷物だ!




鶏肉が届いたわけですよ。

ま、まぁ大丈夫だよね。水曜に配送センターに届いたってことは月曜とかに捌いて送ってきたってことで今は日曜夜だから……



ヤバイ予感しかしません。







おそるおそる開封してみると、



い、い、



硫黄の匂いする orz




地鶏だからちょっと野性味溢れる独特の香りがしてるのかな?と言い聞かせようと数十分煩悶したのですが、どう考えてもヤバイことになっていますすいません。もう何が申し訳ないって、鶏肉さんたちと生産者様に対してですよ。

本当にすいません。
食材を大事にするタイプの男なのに、これは痛恨すぎます。


反省の夜。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【長芋の豚バラ巻き】 2人分
豚バラ肉スライス 150g
長芋 300g
きゅうり 1/2本
チーズ 適量
塩、こしょう 少々
*しょうゆ 大さじ2
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2

1.長芋は皮をむき拍子木切りに、きゅうりも同程度に切る。
2.(1)とチーズを豚バラ肉で巻いて、軽く塩、こしょうで下味をつける。
3.豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。たまに裏返しつつ(*)を煮絡め、水分があらかた飛んだら完成。


長芋に巻くの難しい!!YO!


本日ここまで! ドン!

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【recipe】ナスの赤味噌炒め/葉山BlueMoon

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こんなにも暑いナトゥ!!

お盆休み皆さん謳歌中かと思いますが、自分は仕事です。ガッデム。

なので、夏大好き豚野郎の僕は、高校の友人たちと葉山のBLUE MOONに行ってきました。

チャラついた森戸海岸などではなく、逗子の果てのバス終点一色海岸、それが僕らのエンドレスサマー、響くサラウンドの波、時が溶けてゆく真夏の夜、夜風は冬からの贈り物。

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今年も来ました!
もう10年以上毎年来てる気がします笑。

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なんだこれ笑。


こういうところで「あっちーなー」とか言いながらビールを飲む、これこそが至福というやつです。

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このあといつも皆で行く鎌倉の定食居酒屋に行き腹パン食べて、そのまま各々実家に帰るというゴールデンルートなわけですが、35も過ぎて果たしてこれはゴールデンルートと言っていいものか、若干の迷いがありますが、まあいいということにしときましょう。



しかし湘南にはいい風が吹いていますな。

東京にはない涼やかな風、暖かい包まれる空気、紅く染まる空。たまらん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ナスの赤味噌炒め】 2~3人分
ナス3~4本
たまねぎ 1/2個
*赤味噌 大さじ1
*米味噌 大さじ1/2
*みりん 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1

1.ナスは乱切り、たまねぎは粗みじん切りにする。
2.フライパンに油を多めに熱し、(1)を炒める。
3.くったりしてきたら(*)を加え、水分をあらかた飛ばしたら完成。

冷めてもうまいですので、常備菜としてどうぞ。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】豚バラとズッキーニのしょうが焼き/【Sake】BeachSide

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こんなにも暑いナトゥ!

こんな夏には爽やかなお酒を飲みたいというものです。

今日はお酒紹介の日です。

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秀鳳 Beach Side

パッと見、はいはい日本酒ね、となる人はひとりもいないんじゃないかと思いますが、これ日本酒なんです。

山形蔵王の名手秀鳳を醸す秀鳳酒造場の夏酒になります。南国パイン的なフレッシュでトロピカルな果実香、酸をもってスパッと切れる、なんともうまい酒です。

ワイングラスで飲む日本酒アワード2017最高金賞だそうです。ロックで飲んだりソーダで飲んだりすることを推奨されている、冷やして飲みたい夏酒ですね。冷やしても立たせたい部分がしっかり立つお酒だと思うので、まさにそのように。

しかしこういうお酒って、日本酒あんまり飲まない人に、日本酒って教えないで飲ませたら日本酒であることをわからないんじゃないかと思います。

まことに奥深き世界です。

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【本日のレシピ】
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【豚バラとズッキーニのしょうが焼き】 2人分
豚バラ肉 150g
小麦粉 小さじ2
ズッキーニ 1本
*しょうゆ 大さじ3
*酒、みりん 大さじ2
*砂糖 大さじ1
しょうが 2片

1.豚バラ肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。ズッキーニは半月切りにする。
2.フライパンに油を熱し、中火で(1)を炒め、火が入ったら(*)を回し絡める。
3.水分が飛んだらすりおろしたしょうがを入れ、絡めたら完成。

是非ビールとごはんのおともに。

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

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