東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

【recipe】マガレイの煮つけ/【movie】21世紀の資本

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この週末は映画館もすべてクローズしており、完全自粛モードです。
昨日は家で3本映画見ましたが、悪くない。


というわけで、少し前に見たこの映画を。

いや、面白かった。
interestingという意味の、知的に面白かった。是非今日の記事、読んでください。

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【21世紀の資本】 2019 フランス・ニュージーランド

2014年に世界的ベストセラーとなった経済学書「21世紀の資本」を映画形式で見せることで、視覚的にわかりやすく紐解いた作品になります。監修には、著者である当人トマ・ピケティが立ち、あらゆる経済界の著名人のインタビューと事例を織り交ぜながら、資本経済の歴史と今、そしてこれからを見せてくれます。

まず、何が良いって、難解で読む気の起きない経済学書を、2時間の映画仕立てにしたという点です。これは素晴らしい着眼点なのではないでしょうか。そして音楽がフランスのエレクトロデュオ「Air」というのがセンス良すぎ。


この作品の主張は、「全体で見ると経済は発展しているが、富の大半は1%の富裕層に集中しており、大半の人間は何も変わっていない」そして、「それは決して自然的に解決することはなく、政治で意図的に変えるしかない」というこの2点です。

この主張を、過去の歴史における事実を追いつつ、現在の状況と合わせて説明をしてくれるのがこの映画だと僕は認識しました。というか、貧困を語るくせに、この経済学書5千円くらいするので笑、そもそもハードルが高いんだよな。

個人的に面白かったのは上記2つ目の主張で、「富めるものが、なぜ結局貧しいものを救うに至らないのか」という点を歴史学、経済学、そして心理学の観点から追っているところです。あるゲームで、最初から富める状態でゲームをスタートした側のプレイヤーは、いつのまにかその与えられた前提を自分の実力で勝ち取ったものだと勘違いして、貧しい側のプレイヤーを例外なく見下すようになるという心理実験が非常に面白かったです。

富めるものが勝つ。
そして勝てる者は負ける者を本質的には救わない。
これが歴史的にも、人間的にも、事実だというのです。

だからこそ、仕組みとして、制度として、富める者からお金を取らなければならないというのですね。つまり政治が仕組みを変えないことには格差是正は起こらないというわけです。

しかし、考えてみてください。
今の日本政治は、生まれながらにして富める者たちによって動かされているという事実を。

今の日本の選挙は、地盤があって人脈がある人が勝てる選挙になっています。つまり安部さん麻生さん小泉さんを筆頭に、もともと国家の中枢にいて富める者であった二世三世議員の時代ですよね。そしてそして、安倍政権の政治方針は、基本的には強き者が勝つんだ、強い国作りをするんだ、が基本方針なわけじゃないですか。

日本においても、かつては高額だった富裕層への課税、そして大企業の法人税があまり払わなくていいように優遇されていることは知っていますか??

持てる者から富を政府が再分配し、全体的な底上げで国作りをしていたのが戦後の政治方針だったわけです。 

ですが今は、もともと富を持っている人たちが政治を行う時代であり…… わかりますよね??格差の是正が起きるはずがない、ということです。先のゲームの話のように、もともと持てる人というのは、感覚として格差問題の危機意識が非常に薄いのです。

まさにこの映画が語っている状況そのものに日本社会も当てはまっているのです。

基本的にこの映画はフランスとニュージーランド合作映画ですので、西欧諸国を中心に語られます。しかし日本人が見ても非常に重なる部分が多く、大変面白い映画だと思います。



……あ、いや、僕は思想は結構リベラルですけど、国としての在り方に共産的な考えはあんまり無いですよ。どちらかというと強い国作りみたいなのは割と理解できる派です。と言いつつ、政治的主張はちょっと難しいのでやめておきますが、どうですか?面白くないですか??


ちなみに現在、コロナウイルス問題という完全予想外の外因で世界経済が揺らいでいます。これは、ある意味、今の格差経済がブチ壊されて変わるチャンスになり得る、とトマ・ピケティさんは言っているそうですよ。



「格差と貧困」というのは今を生きる僕たちにとって、非常に重要なテーマだと思います。

自分たちの生活に直結するテーマですし、あらゆるエンターテイメントも今「格差」をテーマにした作品が次々と台頭してきているのです。映画にしても、日本では「万引き家族」、韓国では「パラサイト」、インドの「ガリーボーイ」、そしてレバノンの「存在のない子供たち」、ここ1~2年でもあらゆる超傑作名画が誕生しています。


その本質がこの映画にあります。
興味のある方は是非!!





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【マガレイの煮つけ】 2人分
マガレイ 2尾 湯引きしてぬめりをとる
*水 80cc
*酒 大さじ3
*みりん 大さじ1
*しょうゆ 大さじ1と1/2
*砂糖 小さじ1
しょうが 1片

1.マガレイは湯引きしてぬめりを軽く取り、十字の切れ目を入れる。
2.鍋に(*)を入れ、火にかける。
3.沸騰したら(1)、スライスしたしょうがを入れ、落とし蓋をする。
4.5分ほど煮詰め、落とし蓋を取り、スプーンで汁をかけながらお好みまで煮詰める。


米でも酒でも!

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【recipe】ローストビーフ丼/自粛モード

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さて、この土日は完全に家で自粛モードだ、と割り切っている人も多いのではないでしょうか。
僕のいる東京は逆封鎖モードですし、不要不急の外出はなるべく控えるように、とのことですので、普段一日中家にいると死んでしまう病の僕も、基本家にいることになりそうです。

ひとつ、手の込んだ料理などするのもありだなぁと思いつつ、買い占め問題で満足に揃えられなさそうで料理好きとしては、悲しい次第です。木曜も金曜も、近場のスーパーの生鮮食費の棚とかスッカラカンだったんですけど! ほんと踊らされて買い占めるのとか害悪です。

今日の昼前にスーパー行けば売ってるのかしら。


この時期にNETFLIXとかAMAZON PRIMEとか申込が増えているんだろうな~。この週末は映画館も全部休館なことですし僕も家で映画を消費する感じになりそうです……

早いところ収束してほしいものですが、むしろこれからなんじゃないかと思わせますが……
今日はローストビーフ丼という神レシピを置いておくので、皆さんお身体ご自愛くださいまし。

真面目か!

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【ローストビーフ丼】 2人分
牛もも肉 300g
たまねぎ 1/4個
卵黄 2個
ごはん
あおねぎ 適量
*バルサミコ酢 大さじ2
*はちみつ 大さじ1
*しょうゆ 大さじ3
*赤ワイン 50cc

1.牛もも肉を常温に戻したら、塩、こしょう、すりおろしたにんにくを表面になじませ、フライパンで中~強火で全面焼き目をつける。
2.ジップロックに(1)を入れ、空気を抜いて閉じ、60~70度程度のお湯を入れた炊飯器に沈める。
3.保温モードで30~40分ほど放置する。
4.肉を焼いた、油の残ったフライパンに(*)を入れ、少々煮詰める。
5.ごはん、スライスした(3)、刻んだたまねぎ、卵黄、青ねぎと盛って、(4)をかけていただく。

肉!大好き肉!

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【recipe】タラのイエローカレー/東京封鎖

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うおーー、東京が逆封鎖やんけ!
なんだか凄いことになってきました。

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こんなことになろうとは誰が思っていたでしょうか。

この週末は東京も自宅モードでしょうかね……。

皆さん、先の3連休でかなり気が緩んで外出モードにシフトしていたと思うのですが、その直後に東京都の感染者が全国トップになり、五輪延期により守るものもなくなり本格的に封じ込めを前面に出してきた東京都、と流れが出来てしまっていますね。

もう少しコロナの影響は続きそうです。

僕の勤める会社も、昔ながらの出版社なこともあり、社員全員がすぐにテレワークが出来るような状態ではなかったのですが、このコロナの一連の流れで一気に整備が加速しています。そういう会社も多いんじゃないでしょうかね。

というか大企業でいち早く一斉テレワークとかやってた会社さんってもう1か月くらい自宅仕事してるってことですよね。それはそれで溜まりそうで色々大変そうです。


しかしスーパーの買い占め凄くないですか。
僕の住んでいる阿佐ヶ谷って駅前にでかいスーパーがいくつもあるんですけど、食材の棚すっからかんでしたよ、昨日。

あと、緊急入荷したさっぽろラーメンが沢山並んだ棚に人が群がっていました。色々突っ込みたいところはあるのですが、まあ何も言うまい。


しかし暇だわ。
誰かお姉さん、僕と遊んでください。週末。

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【タラのイエローカレー】 2人分
タラ切り身 150g
塩、こしょう、小麦粉 適量
*イエローカレーペースト 25g
*カレー粉 小さじ1
じゃがいも 1個
レモングラス ひとつまみ
にんにく、しょうが 1片ずつ すりおろし
クミン 小さじ1
ココナッツミルク 200cc
水 1/2カップ
砂糖 小さじ2
ナンプラー 大さじ1
塩 適量

1.タラに塩、こしょうをして少し置き、小麦粉をまぶす。
2.じゃがいもは肉と同程度の大きさに切り、レンジで少し柔らかくしておく。
3.フライパンに油を熱し、クミン、(*)を弱火で炒め、すりおろしたにんにくとしょうがを焦げないように炒める。
4.(1)、(2)を加えて炒め、タラに焼き目がついたら、ココナッツミルク、水、レモングラス、砂糖を加えて10~15分弱火で煮込む。
5.ナンプラー、塩でととのえて完成。

魚のカレーも最高!

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「秋のきのこ祭」

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