東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

【recipe】茄子と豚ロースの黒酢煮/出来る大人の休日の過ごし方

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昨日。


7時起床


8時に家を出て、神田駅へ向かう。
友人とランピットで待ち合わせ。


1時間かけて皇居ランニング10km。


シャワー浴びて、マッサージ店で1時間。


いきなりステーキで肉を喰らう。

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食後の珈琲。


日本橋に移動し、映画を見る。
「パラサイト」良かったです。


別の友人と待ち合わせて日本橋で飲みに行く1次会。


からの、2次会。


日付が変わるころに帰宅。



これが出来る大人の休日の過ごし方フルパッケージ。



からの、家に帰ってきてからブログをしたためる。
これは俺だけ。


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【茄子と豚ロースの黒酢煮】 2~3人分
なす 3本
厚切り豚ロース肉 2枚
片栗粉 適量
*出汁 1カップ
*しょうゆ 50cc
*黒酢 50cc
*みりん、酒 各30cc
しょうが 1/2片
ごま油 大さじ2

1.なすを乱切りし、豚肉とともにビニル袋で片栗粉をまぶす。
2.鍋にごま油を熱し、(1)をざっと炒め、肉が全面焼き目がついてきたら、(*)と薄切りのしょうがを入れる。
3.煮立てたらアクを取って、10~15分程度弱火で煮詰めて、一度冷ます。

酒も米もすすむやーつ。

本日ここまで! お粗末!

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【recipe】ブルーチーズエッグ/立ち飲み風太君

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阿佐ヶ谷に住んで早2ヵ月ほど経ちましたが、なかなかにディープなお店や味のあるお店も多く、しばらくは楽しめそうな予感です。

でも僕は基本的に平日ひとりで飲み歩いたりってそんなにしないんですよね。料理ブロガーの末席にいる身分ですので、一応自炊をメインにした生活をしています。

たまに一人でや友達と飲みに行くのですが、イケてるオカザキッチン的には高級ワインバーとかにいそうな雰囲気あるかもしれませんが、味のある居酒屋とかに行くことの方が多いです。

阿佐ヶ谷にある名店、立ち飲み風太君もそんなお店のひとつ。

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立ち飲みだし、リーズナブル。
ふつうに焼き物、揚げ物美味しい。
マスターの兄ちゃんがスピッツ大好き。


しかし若い人で風太君の元ネタわかる人ってどれくらいいるんですかね~。
もう15年前くらいですかね、二足立ちするレッサーパンダ風太君が有名になったのを覚えていますか??

看板にも立っているレッサーパンダが描かれていますね。


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【ブルーチーズエッグ】
卵 2個
ブルーチーズ30g
黒こしょう 少々

1.フライパンに油少量を熱し、小さくしたブルーチーズを真ん中を開けて置く。
2.真ん中に卵を落とし、目玉焼きを作る。
3.黒こしょうを挽いて完成。


ブルーチーズは塩気が強いのでそのままどうぞ。

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【recipe】回鍋肉/【travel】地元に泊まってみるの巻vol.2

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昨日の記事はこちら

まさかの年末地元鎌倉旅から一晩明け、僕らは江ノ電に乗って藤沢駅に向かいました。

しかし藤沢なんて僕らの母校があった鎌倉以上に地元感ある駅で、特に何かがあるわけでもないということも分かっています。それ即ち藤沢に着いたらそのまま解散は待ったなしだろうということで、一旦降りて逆側電車に乗り、鎌倉に再度向かいました。

なんでもいいから観光めいたことしておこう、と。


そしてあまりにも身近すぎて逆にほとんど行ったことのない鎌倉大仏に行ってみました。

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おぉ…… 確かにこんな感じだった。
鎌倉の誇りです。



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猫背w


大仏様、中にも入れるのですが、なんと入場料「20円」。


やっすww

多分戦後から値上がりしてない。




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そして、皆さんに付き合ってもらって、同じく長谷駅から歩いて向かうことが出来る、縁結び神社「成就院」。


記念写真 パチリ☆

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屈辱だぜ……。

……いや、そんなことはない。
神頼みも時には大切だ。なぜなら今まで神頼みはしてこなかったから。


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スマホの待ち受けにすると縁結びの願いが叶うらしいです。
ほんまかいな。


しかしこういうこじんまりとした神社はいいですね。
年を取ると、こういう人の少ない小さいお寺とか神社は、これはこれでいいなという気持ちにさせます。

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ちなみにこの成就院は、梅雨の時期、寺院から由比ヶ浜を望みながら下る参道の両側に紫陽花の花が咲き乱れて本当に綺麗だったんです。でもフォトジェニックなその風景を求めた人が殺到しすぎたからか、参道工事にあわせてその紫陽花の株は仙台に移植されて今はかつてのような一面の紫陽花というようではありませんね。

春夏はとても賑わう場所ですが、真冬のこの時期は、縁結びに訪れた我々くらいしか人はいませんでした。

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【回鍋肉】 2人分
豚肩ロース 200g
キャベツ 1/4
たまねぎ 1/2本
ピーマン 2個(パプリカ 1/2個)
にんにく、しょうが 1片ずつ
*テンメンジャン 大さじ2
*豆板醤 小さじ2
*トウチ 小さじ1
*オイスターソース 小さじ1
酒 大さじ2

1.豚肉を大きめひと口大に切り、キャベツ、ピーマンも同程度ざく切りにする。たまねぎは7-8mm幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
3.豚肉、キャベツ、ピーマンの順に中~強火で炒め、油がしっかり回ったら(*)、酒を入れて炒め合わせる。


これはごはんが進んで一生止まらない。

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