東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

【recipe】フムス/【movie】テルアビブ・オン・ファイア

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このブログは料理ブログですし、僕のインスタアカウントも料理一色なんですけど、僕は割と他の趣味も深めなタイプで、映画、音楽、旅あたりは結構料理並みにオタク感あると思います。

そんな趣味である「映画」と「旅」が掛け合わされたものは凄く好きで、映画の中でもロードムービーでしたり、ワールド映画だったりはその時何の映画がやっているか、割と常にチェックしています。

というかですね、邦画や洋画というのは、メジャーなものなので、ある程度駄作でもキャストやスタッフが有名ならば日本で公開されるものなんですよ。だけど、大変ニッチなワーふルド映画で、わざわざ日本での公開までこぎつけているということは、それは現地で大ヒットしているという証でもあるわけです。

今日紹介の映画は、「中東問題meetsコメディ」という、意欲作品です。

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【テルアビブ・オン・ファイア】 2018 盧・仏・以・白

イスラエル人とパレスチナ人の恋愛劇を描いたメロドラマ「テルアビブ・オン・ファイア」の小間使いスタッフであるパレスチナ人のサラムは、毎日撮影所に向かうために通る検問を切り抜けるため、司令官アッシにドラマのメイン脚本家であるという嘘をついてしまいます。家族がドラマの虜になっているアッシは、家族に自慢するために脚本ネタを毎日サラムに提供するようになり、しかもそのネタがウケてサラムの地位もどんどん上がっていってしまい……。

という話。

結果的にイスラエル人とパレスチナ人の恋愛劇の落としどころをどうするかで、関係者たちが揉めてしまうドタバタをコメディタッチで描いていきます。アッシはイスラエル人司令官、そして映画制作陣はパレスチナ人なわけですね。

このギャップをどう埋めればいいの~~??


と、いうわけでですね!
この映画、中東問題の知識があるかないかで楽しみ方がかなり変わります。

僕はイスラエルや中東国家、好きで何度か旅したことあります。
中東問題に関しては以前この東京オカザキッチンでも記事に書いたことがあります。わかりやすく解説したつもりですので、是非読んでみてください!!

ルクセンブルク、フランス、イスラエル、ベルギー合作ということで、イスラエルが入った西側諸国でこの中東問題を題材にする勇気、これが凄いですね。シリアスに描かずコメディで、最後も力技のハッピーエンドにブチ込むことで、非常にライトに中東問題を描くことに成功しています。



さて劇中でも、アラブ系である主人公が、司令官アッシから、脚本のネタを提供する代わりに美味しいフムスを食わせろと要求されるシーンがありますが……

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【フムス】 2人分
ひよこ豆 水煮 350g
にんにく 1片 適当に切る
レモン汁 大さじ1
ねりごま 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4
*クミンパウダー
*パプリカパウダー
*パセリ
*オリーブオイル

1.にんにくを適当に刻む。
2.フードプロセッサーに、ひよこ豆、にんにく、レモン汁、ねりごま、オリーブオイル、塩を入れて拡販する。もったりしているようであれば少し水を足して、ペースト状にする。
3.器に(2)を盛り、(*)でお好みで飾り付けて完成。


フムスはめっちゃうまいです。アラブ料理ですね。僕も中東旅行の際はいつも食べていて、日本でも作りたいなと思って作りました。なければ作ればいい、これ持論。

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【recipe】ラザニア/重ねるのスキー

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令和の全裸監督、東京オカザキッチンです。
知ってた?ムーミンママは裸にエプロン。

くだらない話は置いておいて、「重ねる」という行為はテンションが上がるものです。やはり一番は、身体を重ねる。これですよ。すいません、全裸から頭が抜けていませんでした。

料理をしている中で「重ねる」という技は、かなりデブ心をくすぐる美味しい手法です。

肉と野菜などの素材同士を重ねる焼き、煮込み、蒸し、たくさんありますよね。上下で油や成分が互いに染み合うハーモニー、見た目の面白さ、層を断ち切り全層一緒に食べる豪華さ、やはり人は、層、つまりレイヤーに憧れるということでしょうか。

ここ日本でもコスプレイヤーさんたちがたくさん生まれるというのもそういうことなのかもしれません。あれは、コスプレが流行ってレイヤーさんたちが多く生まれたのではなく、そもそもレイヤーというワーディングに強い憧憬のある我々が、必然的にはまっていったものなのかもしれませんが、すいません何言ってんのかわからなくなってきました。


わざわざブログに足を運んでいただいた中、大変中身のない話ですみません。
でもそんな自分が好きなんだ。



スイーツ界の重ねクイーンといえば、もうケーキ、これですよね。一説によると、ケーキというのは新石器時代からあるそうですよ。

料理界の重ねキングといえば、そう、こいつだと思いませんか。

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【ラザニア】 4人分
ラザニア用パスタ 100g程度
牛ひき肉 200g
たまねぎ 1個
にんにく 2片
*赤ワイン 50cc
*水 50cc
*カットトマト缶 1/2缶
*デミグラソース缶 1/2缶
*ケチャップ 大さじ1
*ウスターソース 小さじ2
*しょうゆ 小さじ1
*砂糖 小さじ2
*コンソメ 小さじ2
黒こしょう、塩 適量
※小麦粉 大さじ2
※バター 10g
※牛乳 お好み
チーズ お好み

1.フライパンにて、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、牛ひき肉を炒める。
2.色が変わったら(*)を順に入れて時々混ぜながら煮詰めて水分を飛ばす。塩、胡椒で調える。
3.フライパンに弱火でバター小麦粉を炒めて、牛乳で伸ばしていく。塩を軽く。
4.ラザニア用パスタを茹でて湯切りする。
5.(4)、(3)、(2)、を交互に重ねて、チーズをのせて焼き目がつくまで10分程度焼く。

えっ、家でラザニア?
独り暮らしで?大丈夫こいつ?

うるせー! やんのかコラー!

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【recipe】里芋の豆乳煮/豆乳というパワーワード

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早速ですけど、とりあず豆乳と言っておけばヘルシーで痩せる感じしませんか。

「豆乳クリームのケーキ」だったら沢山食べてもたいしたことない風潮。でもそれ、前提として「ケーキ」だから。ケーキであるという前提の上に、豆乳が乗ってるってだけだから。「豆乳プリン」って言ってるけど、砂糖と玉子は入ってるから。


スタバのソイラテ、トールサイズのカロリー
212kcal!!

そして、普通のミルクのスタバラテ、トールサイズのカロリー
219kcal!!

7kcalだけかーい!!笑



1分間キスすると6kcal消費すると言われてますから、普通のラテ食べてキス1分間できた方がいいじゃないですか!いや、なんならねっとり1時間キスし続けたら360kcal消費できるから、爆高カロリーのフラペチーノ系気軽にいけるやん!ちょっと何言ってるのかわからなくなってきました。

まぁカロリーが全てじゃなくて食物繊維とか豆的なアレとか色々他にもあるんでしょうけどね。


しかしですね、女子はなぜか豆乳というワードに弱いので、メニューに豆乳を忍ばせておけば僕のこと好きになってくれると思います。(単純か)

世の中のハイカロリーメニューの頭に「豆乳」をくっつけるだけでこの安心感。

「豆乳カレー」
ヘルシーな感じする~。

「豆乳クリームパスタ」
ヘルシーな感じする~。

「豆乳タンタンメン」
ヘルシーな感じする~。

「豆乳里芋煮」
どんなメニュー?? 気になる?? ワクワク。

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【里芋の豆乳煮】 3~4人分
里芋 大4個
豆乳 100cc
*出汁 200cc
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1
豚ひき肉 100g

1.里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、米のとぎ汁を入れて竹串が刺さる程度に下茹でする。
2.フライパンに豚ひき肉を炒め、火が入ったら余計な油分を取る。
3.里芋を加え、(*)を回し絡める。煮立ったら豆乳を加えて少し煮込んで完成。


やはり豆乳はパワーワード。
米のとぎ汁で煮ることでアクが抜けて、あんまり黒くなりません。

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